Uued retseptid

Coconut Colada

Coconut Colada

Koostisosad

  • 2 untsi Cîroc Coconut Vodka
  • 2 untsi kookosvett
  • 2 untsi Coco Lopéz kookospiima
  • mini vihmavari
  • 1 kirss
  • Värske kookospähkel, pealt ära lõigatud

Juhised

Kombineeri viin, kookosvesi ja kookospiim.

Serveeri värskes kookospähklis koos vihmavarju ja kirsiga kaunistuseks.


Retseptide kokkuvõte

  • 2 tassi kuubikuteks lõigatud ananassi (värske, külmutatud või 100% mahlas konserveeritud, nõrutatud)
  • 1 tass hästi loksutatud ja segatud kookospiima
  • ½ tassi (4 untsi) valget rummi
  • ½ tassi (4 untsi) tumedat rummi, lisaks veel maitse järgi
  • ¼ tassi pakitud helepruuni suhkrut
  • 2 supilusikatäit värsket laimimahla
  • ½ tl vanillikaunapastat või vaniljeekstrakti
  • 1 tass jääkuubikuid
  • Serveerimiseks ananassilehed, ananassiviilud, lubjarattad, maraschino- või brändikirsid, kokteilivarjud, flamingojoogisegistid ja paberkõrred

Kui kasutate värsket või nõrutatud ananassikonservi, asetage see ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud äärisega küpsetusplaadile või tõmblukuga kotti ja külmutage umbes 1 tund, kuni see on kõva.

Kombineerige segistis külmutatud ananass, kookospiim, rummid, suhkur, laimimahl ja vanillikaunapasta ühtlaseks ja kreemjaks, umbes 2 minutit. Asetage kannmikser külmkappi ja laske piña colada segul umbes 30 minutit maitsestuda. Asetage kann kannmikseri alusele, lisage jääkuubikud ja töötle umbes 30 sekundit, kuni see on paks ja sile. Jagage tulbi veiniklaaside või orkaaniklaaside vahel. Ujutage maitse järgi iga joogi peale täiendavat tumedat rummi ja kaunistage vastavalt soovile.


Kookospähkli litši Coladas

Tänane päev nõuab pidustusi! Me leidsime ametlikult oma uue korteri Chicagost, Connor lõpetab sel pühapäeval arstiteaduskonna ja me lahkume esmaspäeva hommikul Aafrika kauaoodatud mesinädalatele.

Oh, ja siis umbes 5 päeva pärast tagasitulekut pakime U-rongi kokku ja sõidame väga pika (väga igav, ma võin lisada) 700 miili lääne poole!

Ma vajan kokteili, kui sellele kõigele mõtlen …ja seda just sellepärast jagan ma täna teiega neid kookos-litši coladasid.

Olgu, nii et arutleme litšide üle. Pärast nende kokteilide paar korda testimist otsustasin ma ametlikult, et litšid on tõenäoliselt üks imelikuma välimusega puuvilju. Ma ei suutnud otsustada, kas isegi tahtis pildistada neid kogu kujul, sest noh, nad pole eriti fotogeensed.

Nad näevad värskena ja roosakaspunase kipitava koorega tegelikult päris kenad välja, KUID las nägu, värsked litšid on mitte praktiline igapäevaste kokteiliretseptide jaoks.

Lisaks on mul tunne, et umbes 99% meist on peaaegu võimatu leida värskeid litse, nii et seda ei juhtunud. Litšid on aga väga maitsev. Nad on magusad ja natuke lillelised ning sobivad väga hästi kookospähkliga.

See kokteil oli inspireeritud ühest meie pulmas serveeritud allkirjakokteilist. Meie pulmakokteil oli väga-väga erinev, kuid sellel oli kaks sarnast omadust: see ühendas kookosvee ja koduse litši-limonaadi. Nagu ma ütlesin, pole üldse sarnane ja see inspireeris täna kindlasti kookospähkli-litši sidumist!

Seda kokteili on uskumatult lihtne valmistada! Lihtsalt tühjendage konserveeritud litšid ja asetage need täisrasvase kookospiima, jääkuubikute, kookosvee ja Bacardi rummiga segistisse!

Kui sa oled kookospähkli fänn ja armastad kreemjaid, smuutitaolisi kokteile, siis on need coladad just sulle! [Ilma piña.]


Klassikaline Piña Colada retsept

  • 1 tass (umbes 140 g) värskeid või külmutatud ananassi tükke
  • 4 untsi (½ tassi/120 ml) kookoskoort (vt allolevat retsepti või kasutage ½ tassi paksu koort, mis on korjatud purgi täisrasvase kookospiima + 3 supilusikatäie suhkruga)
  • 4 untsi (120 ml) magustamata ananassimahl
  • 3 untsi (¼ tassi + 2 supilusikatäit/90 ml) valget rummi või kerget rummi
  • 10 kuni 12 jääkuubikut
  • kaunistuseks ananassiviile või maraschino kirsse ja valikuline

Asetage kõik koostisosad segisti kanistrisse ja segage ühtlaseks. Vala 2 suurde kokteiliklaasi.


Kookospähkli Colada BBQ -kaste seakarbonaadi ja jahubanaanidega

1. Eelkuumuta broiler. Püreesta köögikombainis esimesed 10 koostisosa, umbes 2 minutit. Viige kastrulisse. Hauta keskmisel kuumusel, sageli segades, kuni kaste pakseneb, maitsesta umbes 15 minutit soola ja pipraga.

2. Nirista äärega kaetud ahjuplaadile sealiha ja jahubanaanid kookosõli hooajaga. Paigutage jahubanaanid, lõigatud pool alla. Mõõda 1/2 tassi kastmepintslit 1/4 tassi sealiha kohal.

3. Küpsetage sealiha, keerake kotletid ümber ja pintseldage järelejäänud 1/4 tassi reserveeritud kastmega poolel toiduvalmistamise ajal, kuni kiirlugemise termomeeter registreerib 10–15 minutit horisontaalselt kotletisse asetatuna 145 °. Serveeri salati ja ülejäänud kastmega.


Rock Lobster

Kui on aeg blender välja tõmmata, on vähesed joogid sõpradega sama lõbusad kui kaljuhomaar. See külm segu kookospähkli rummist, banaaniliköörist, grenadiinist, ananassist ja apelsinist on alati hitt. Boonuspunktid, kui segad seda B-52-dega segades!


Pina Colada retsept

Koostis:
3 untsi (85 g) kookoskoort
6 untsi (170 g) värsket ananassimahla
1 ½ untsi (43 g) valget rummi
Purustatud jää
Ananassiviil ja Maraschino kirss (kaunistuseks)

Lisa blenderisse kookoskoor, ananassimahl, rumm ja purustatud jää. Kui teil pole segisti, võite selle asemel kasutada kokteililõikurit.

Sega või raputa väga hästi, kuni segu on täiesti siidiselt sile.

Vala segu jahtunud klaasi.

Lisage kaunistuseks värske ananassiviil või maraschino kirss

Nagu näete, ei saa klassikalise pina colada valmistamine kodus olla lihtsam.

Proovige ja tooge oma järgmise puhkuse võlu ellu, kui naudite seda maitsvat kokteili.

Neile, kes naudivad mõnusat lugemist, läheme lihtsast retseptist mööda ja anname teile selle maitsva joogi tausta.


Kookospähklikreem on piña coladade jaoks kõige sagedamini kasutatav alus ja selgub, et …it ’ on mõjuval põhjusel. See EI OLE kookospähklikreem, nagu tavaliselt segi aetakse (olgem ausad, et me isegi segasime seda esimest korda, kui seda retsepti tegime).

Testisime kookospiima, kookoskoort (erinevalt kookospähklikoorest), magustatud kondenspiima ja muid kookospähkli kokteilimikserite variante, arvates, et saaksime seda parandada. Selgub, et see on mõjuval põhjusel klassika. See värk on legitiimne!

Põhimõtteliselt on kookoskoor kookospähkel pluss hunnik suhkrut. Selle tervislikumaks muutmiseks (millest me allpool räägime) on mõned viisid, mida ma oleksin õigel ajal soovitanud.

Aga ma pean teile ütlema, et maitsesime 12 erinevat sorti neid jooke ja kuigi ma tahan olla snoob ja öelda, et te ei vaja seda ja te vajate seda. Nad oleksid pidanud ka sellele koostisosale unikaalsema nime välja mõtlema, kuid ma kaldun kõrvale.

Meie algne retsept nõudis kookospähklikreemi ja kuigi saate kookoskoort absoluutselt kasutada (eriti kui teile see liiga magus ei meeldi). Kuid isegi minusugune suhkrusõber valis ikkagi kookos- või kookospiimakreemi. Kui peate suhkru vahele jätma, suurendage kindlasti ananassi mahtu, et see kompenseerida.


Piña Colada maagilised baarid

Miski ei ütle suve nagu Piña Colada. See troopiline ananassi ja kookospähkli kombinatsioon paneb mind unistama paradiisisaarest kiiremini kui miski muu … Kõige tipuks säravpunane kirss ja ma ei lahku kunagi.

Kui te olete seda pikka aega jälginud, olete täielikult teadlik minu Piña Colada kinnisideest. Ma muutsin selle hämmastava maitsekombinatsiooni kohevaks, banaanileivaks, pirukaks ja isegi tuhmiks. Siit leiate rohkem Piña Colada retsepte.

Täna võtsin kõigi lemmikmagustoidubaari, mida tavaliselt nimetatakse “Magic Bars ” või 𔄟 Layer Bars ”, ja muutsin selle troopiliseks maiuspalaks, mis unistab teie järgmisest saare sihtkohast.

Need vardad on imelihtne kokku tõmmata – a palsam, saare tuul. See on lihtne asi, segades kooriku jaoks kokku mõned Grahami kreekeripuru ja sulavõi ning seejärel kuhjamaks headust: makadaamiapähklid, kuivatatud ananass, valge šokolaaditükid ja kookospähkel.

Selle ülilihtsa Graham kreekerikoore jaoks kasutasin oma lemmik Challenge Butterit. Ma kasutan Challenge võid, sest see on valmistatud vanamoodsalt, värskest piimast ja koorest pereettevõtetes. & lt & lt ARMASTUS!

See läheb talust külmkappi vaid kaks päeva ning ei sisalda lisatud hormoone, kunstlikke maitse- ega täiteaineid. See on nii maitsev kui ka loomulik ning sobib ideaalselt nende Piña Colada maagiliste baaride jaoks.

Nende maagiliseks muutmiseks tilgutatakse peale magusat kondenspiima, mis on segatud rummiga, ja seejärel ahju. Poiste kokkutõmbamiseks kulub vähem kui 10 minutit, seejärel umbes 23 minutit ahjus ja see on väärt iga sekundit.

Nüüd kasutasin selles retseptis tõelist rummi, kuid kui soovite alkoholi välja jätta, aitab lihtne rummiekstraktiga vahetamine. Ma kasutasin seda oma Piña Colada Fluffis ja see on hämmastav. Ma kasutasin tumedat rummi, kuid iga rumm toimiks. Ma arvan, et järgmine kord proovin kookos rummi ja#8211 yum!

Ma täitsin iga baari maraschino kirsiga, sest mulle meeldivad minu kokteilid ja magustoidud ning see on lõbus ja magus.

PIN -kood KOHE!

Kõik armastavad neid uhkeid baare! Pehme, nätske ja täiesti magus! Parim osa on see, et sa ei pea isegi kodust lahkuma. Nautige!


    1. Vahusta keskmises kastrulis ananassimahl ja kookospiim. Kuumuta keskmisel kuumusel aeg -ajalt segades umbes 3 minutit, kuni vedelik on kuum ja aurav, kuid mitte keev.
    2. Vahepeal vahusta väikeses kausis suhkur, maisitärklis ja sool. Vahusta keskmises kausis munakollased ja terve muna, kuni need on hästi segunenud ja homogeensed. Vahusta suhkrusegu munade hulka heledaks ja kohevaks. Vahustades valage umbes kolmandik kuumast ananassi- ja kookospiimasegust munakollase segule ning vahustage väga hästi, kuni see on segunenud. Lisa veel kolmas ja vahusta korralikult. Vahusta juurde ülejäänud kuum vedelik ja vala segu uuesti potti. Pane pann tagasi keskmisele kuumusele ja vahusta pidevalt, kuni segu hakkab keema.
    3. Kui see on mullitanud, vahustage segu tugevalt keemiseni 3-4 minutit. Tõsta pann tulelt ja vispelda vähehaaval sisse või. Sega rumm, kui seda kasutad, pärast või lisamist.
    4. Viige segu läbi peene võrguga sõela väikesele küpsetusplaadile või koogivormi, surudes kurnas oleva koore, et eemaldada keedetud munatükid. Määri kreem õhukese kihina lehele ja laota kileleht otse pinnale.
    5. Jahuta kondiitrikreem toatemperatuuril külmkapis vähemalt 2 tundi ja eelistatavalt üleöö. Kasutusvalmis kandke tainakreem kaussi ja segage kummist spaatliga, et see lahti saada. Saia kreem tuleb ära kasutada 3 päeva jooksul.

    Uuesti trükitud Suhkrupalavik: magusa küpsetamise peamised näpunäited, tehnikad ja retseptid, autor Johnny Iuzzini, Autoriõigus © 2014, avaldanud Clarkson Potter.

    Johnny Iuzzini, James Beardi auhinna väljapaistva silmapaistva kondiitri eest ja keda Forbes tunnistas Ameerika kümne mõjukama kondiitri hulka, oli kümme aastat New Yorgis asuva ülemaailmselt tuntud Jean Georges'i restorani kondiitritooted. ka Top Chef: Just Desserts peakohtunik. Praegu juhib ta oma kondiitritoodete ja kulinaarse kunsti konsultatsiooniettevõtet nimega Sugar Fueled Inc. Suhkrupalavik on täielik küpsetamiskursus raamatus, mis sisaldab kõike, mida kodupagar vajab, et saada enesekindlalt 150+ keeruka maitsega maiustust.


    Neitsi Piña Colada Popsicles Retsept

    Kristina on Serious Eats'i kaastoimetaja. Tal on üle 10 -aastane kulinaarne kogemus, toiduvalmistamine, küpsetamine ning toidu- ja joogitoimingute korraldamine Washingtoni, DC, Bostoni ja New Yorgi professionaalsetes köökides. Tema kirjutamine tõsistele söömistele algas aastal 2020 ja keskendub, kuigi mitte ainult, kõigile magusatele asjadele.

    Miks see töötab

    • Võrdsetes kogustes ananassi- ja kookoskoort ning piser laimimahla loovad ideaalse tasakaalu kreemja magususe ja ereda happesuse vahel.
    • Magustamata kookospähklikreem annab popsiku baasile paraja koguse paksust ja keha ning loomulikuma maitse kui Coco Lopez.

    See on Serious Eats'i mitteametlik "popsicleide suvi" ja meil on teile kaetud retsept külmutatud maiustuste retsepti järel, mis aitavad suvesoojust ületada, ning juhised oma puuviljajogurti popside loomiseks. Ja me pole veel valmis, öeldes tere neitsi piña colada popsiclesile! Muutsime klassikalise külmutatud kokteili suussulavateks popsikliteks, mis on täis magusat küpset ananassi ja rikkalikku kreemjat kookospähklit, millel on joodav versioon 21-aastasele rahvahulgale ja need alkoholivabad popid, mida kõik saavad nautida.

    Nagu oleme teiste retseptidega avastanud, annavad värsked puuviljad parema maitsega popsikleid ja see kehtib ka ananassi kohta. Värske ananassi troopilist magusat-hapukat maitset ei saa ületada, kuid nii külmutatud kui ka konserveeritud ananass on selle retsepti vastuvõetavad asendajad.

    Nendes neitsi piña colada poppides kookospähkli puhul katsetasime kookospiima, kookoskoore ja traditsioonilise Coco Lopezi, kookoskoore magustatud versiooniga, mida kasutavad paljud hotellikuurortide baarmenid. Sarnaselt meie külmutatud piña -koladadega pani Coco Lopezi lisamine meie popsikleid maitsma nagu päevitusõli, millel on rasvane ja läikiv tekstuur. Kookospiim andis loomulikuma, kuid maheda kookosemaitse. Võitjaks oli magustamata kookospähklikreem oma lopsaka ja rikkaliku tekstuuriga, mis koos ananassiga laadis külmutatud popsid kontsentreeritud kookosemaitsega.


    Vaata videot: How to Make a Piña Colada - The Basics on QVC (Jaanuar 2022).