Uued retseptid

Kartulisupp peekoniga

Kartulisupp peekoniga

Valmistage koostisosa: Koorige kartulid, peske ja lõigake kuubikuteks. Valage kooritud kartulitele vesi, et need ei tumeneks. Lõika peekon kuubikuteks, haki sibul ja porgand peeneks ning saad hakata küpsetama.

Kartulisupi valmistamine peekoniga: Pane potti 2-3 supilusikatäit õli ja lisa peekon. Lase madalal kuumusel pruunistuda, aeg -ajalt segades. Kui peekon hakkab pruunistuma, lisa hakitud sibul ja lase pruunistuda. Sega aeg -ajalt ühtlaseks pruuniks. Kui sibul on muutunud poolläbipaistvaks, lisa tükeldatud porgand ja lase veel minut aega pruunistuda, aeg -ajalt segades. Lisage 2 liitrit vett ja laske keema tõusta.

Köögiviljade keemise ajal valmistage ülejäänud koostisosad. Pane hakitud petersell, köömned ja "Delikat" alustassisse.

Vala koor piisavalt suurde kaussi, et saaksid lõpuks supikastme valmis teha.

Pärast köögiviljade küpsetamist lisage potti "Delikat" ja kartul ning hautage umbes 20 minutit. Proovige kartuleid ja kui need on keedetud, maitsestage soolaga, lisage köömned ja petersell, seejärel lülitage kuumus välja ja laske 30 minutit jahtuda.

30 minuti pärast valmistage kaste: lisage supile mahl vähehaaval kreemile ja segage pidevalt ühtlaseks, kuni kaste muutub piima konsistentsiks (ja supile võimalikult lähedasel temperatuuril).

Nii saadud kaste valage see pidevalt segades potti tagasi, kuni see on homogeenne. Sel hetkel on supp valmis ja seda saab serveerida röstsaiaga.


1. Koorige ja lõigake kartulid õhukesteks ümmargusteks 2-3 mm paksusteks viiludeks. Keeda kartuleid 1-2 minutit keevas vees, seejärel nõruta need võimalikult hästi.

2. Kombineeri küüslaugupulber tüümiani, rosmariini, pipra ja maitse järgi soolaga. Määrige põletatud kartulid õliga, seejärel puistake neid rikkalikult vürtsiseguga ja segage jaotamiseks.

3. Asetage 2 peekoniriba nii pikalt kui võimalik üksteise järel pikisuunas, kõva osa (kui on) puhastatud. Asetage kartulid üksteise peale, kuni need katavad peekoniribad peaaegu täielikult.

4. Rulli kartulid peekonil võimalikult tihedalt rulli. Aseta iga kartuliroos koos peekoniga muffinialusele, peekoniriba allapoole.

5. Küpseta kartuliroose 180 kraadi juures 35 minutit või kuni roosid on pruunistunud ja kartulid läbistunud.


Kartulisupp hapukoore ja suitsulihaga

Külmadel talvepäevadel tundub mulle kõige sobivam valik kartulisuppi hapukoore ja suitsulihaga.

Sellel on eksimatu maitse ja seda söövad kõik isuga isuga, kuigi nad pole nii suured supisõbrad :))

Retseptil pole täpseid kaalusid, mõnele meeldib paksem supp & # 8211 ja siinkohal teen sulud. Ma puhkesin naerma, kui mäletan, kuidas üks kallis sõber rääkis mulle, et abielu alguses tegi ta abikaasaga süüa ja iga tema supp oli uus hautis :)))), see oli nii paks.

Kui tagasi tulla, siis mõnele meeldib paksem supp, teisele soovitakse palju mahla. Ma kirjutan teile, kuidas ma seda tegin, kuid te kohandate seda täpselt nii, nagu teate, et see teile meeldib.

Isegi kui ma üldiselt panin suppidesse mitut tüüpi pleegitajat (seller, pastinaak, petersell), siis seekord ei tahtnud ma neid liiga palju panna, vaid peatusin selleri juures.

Koostis Kartulisupp hapukoorega ja suitsutatud

  • 100-200 g suitsutatud (ma panin koduse sealiha, suitsutatud, võite panna selle, mis teil on majas)
  • 2 porgandit
  • 5-6 rusikasuurust kartulit
  • suur tükk sellerit
  • sibul
  • punane paprika
  • 200 ml hapukoort 32% rasvaga
  • munakollane
  • soola
  • pipar
  • pipar
  • kuiv estragon - 3/4 tl
  • roheline petersell ja # 8211 pool link
  • 40 ml õli
  • 3 l apa

Valmistamine Kartulisupp hapukoorega ja suitsutatud

Pese ja puhasta köögiviljad ning lõika kõik kuubikuteks.

Valmista pott, milles supp valmis, ja kuumuta õli.

Pange viilutatud suitsuliha või väiksemad tükid, sibul ja muud köögiviljad, välja arvatud kartul.

Küpseta kõike 4-5 minutit, segades õrnalt, samal ajal kui köögiviljad pehmenevad veidi.

Valage vett ja reguleerige soola maitset. Alates suppi keetmise hetkest laske sellel 15-20 minutit podiseda, seejärel lisage kartulid. Keeda veel 15 minutit.

Sega kausis hapukoor munakollasega ja võta kuumalt supilt koos polooniumiga, kuumutades segu enne supile lisamist. Kui segu temperatuur on umbes supp, lülitage kuumus välja, valage ja segage.


Kartulisupp peekoniga - Retseptid

KARTULISUPP TAMARINDIGA

Tamarind on Aafrikast (Sudaan ja Madagaskar) pärit Fabaceae perekonnast pärit troopilise puu vili, mille päritolu on ekslikult India (Hindi tamar), kus see hiljem kasutusele võeti. Tuntud kreeklaste ja egiptlaste poolt alates 4. sajandist eKr.

Tamarind (hindi tamarind) on Indias ja Filipiinidel sageli kasutatav puu, mis näeb välja nagu omamoodi pruun köögivili. Tamarind on väga populaarne ka Aafrikas, kus seda tarbitakse kas toorelt või teatud traditsiooniliste roogade koostisosana.
Viljaliha viljalihaga kasvab kaunviljadega sarnase, kuid suurema pruuni kauna sees.
Tamarind on puu, mida leidub peamiselt Indias, Aasias, Lääne -Aafrikas ja Lõuna -Ameerikas. Tamarind on magushapu maitsega, rikas suhkru, C-vitamiini, B-vitamiini poolest ja huvitav kaltsiumipuuvilja jaoks.

Seda leiate enamikust idamaistest kauplustest, mõnest Plafare'ist ja Internetist.

Kasutan seda oma hapu supi retseptis.

KINDLIKKUS:

  • kartul - 3-4 tk
  • porgandid - 2 tk
  • peterselli juur - 1 tk
  • sibul - 1 tk
  • tamarind - 30 gr
  • petersell - paar kiudu
  • vesi või puljong (mahl, milles keedeti kana või veiseliha) - u. 2 L
  • hapukoor - 250 gr
  • sojaõli / viinamarjaseemned 20 ml (praadimiseks kasutan ühte neist kahest õliliigist, rohkem teavet õli kohta leiate selle jaotisest “NÕUANDED JA IDEED”.)
  • sool ja pipar

ALKEEMIA:

Keeda tamarindi 500 ml vees 15 minutit.

Pese kartul, porgand, peterselli juur ja peterselli lehed. Koorige kartulid ja lõigake kuubikuteks, eelistatavalt väikesteks või suuremateks. Koorige peterselli juur ja porgandid ning riivige need, koorige sibul ja lõigake julienne'ideks, tükeldage petersellilehed peeneks.

Pange pott õliga tulele, kui õli on kuum, lisage sibul, porgand ja riivitud peterselli juur, kuumutage neid 1-2 minutit madalal kuumusel, seejärel lisage 1 klaas puljongit ja jätke madalal kuumusel 4-5 minutit, seejärel lisage ülejäänud puljong, sool, pipar ja laske keeda madalal / keskmisel kuumusel sõltuvalt kasutatavast pliidisilmast.

Pärast tamarindi 15 -minutilist keetmist kurna see läbi peene sõela ja säilita mahl, mida kasutame hapuka supi jaoks. Saame puuvilju pärast jahtumist süüa, olge väga ettevaatlik, et mitte neelata alla seemneid ja oksi)

Pärast köögiviljade keetmist lisage tamarindi mahl ja laske sellel veel 10 minutit küpseda.

Kui me ei leia tamarindi, saame selle retsepti teha ja saame seda kasutada hapu, köögiviljapuljongi, borši, viinamarjaaguriidi või granaatõunapuljongi jaoks. )Meil on võimalusi, kas pole? Lihtsalt maitse saab teistsugune!

Kui supp on valmis, lisa hakitud petersell ja hapukoor, sega korralikult läbi ja lülita kuumus välja!


Koorige ja tükeldage sibul, seejärel pange see 2-3 minutiks õlisse, lisage peeneks hakitud peekon ja küpseta veel 2 minutit.

Seejärel tükeldatud kartulid, hakitud seller ja pipar, porgandid ja peet, mis antakse läbi suure riivi.Täida veega (umbes (1750 ml), maitse järgi soola ja küpseta, kuni köögiviljad on valmis (20 minutit).

Pane tomatipasta, seejärel keedetud borš ja lahtiklopitud munad, jätka küpsetamist veel 5 minutit ja saame tule kustutada.Lisa hakitud lehis ja supp on valmis.

Võime serveerida ka hapukoorega, see on maitsev.Need, kes soovivad paastuda, võivad peekoni eemaldada ja munad võib asendada kodutute nuudlitega. Head tööd ja head isu!

Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate oma blogist üles laadida oma fotosid koos proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".


Kartulisupp hapukoore ja suitsulihaga

  • 200 grammi suitsutatud ribisid / peekonit
  • 1,5 kilogrammi suitsutatud sealiha oksi
  • 2 kilogrammi kartulit
  • 2 porgandit
  • 1 petersell
  • 1 neljandik seller lips
  • 1 suur sibul
  • 1 supilusikatäis tomatipasta
  • 1 purk tomatikuubikuid puljongis
  • 1 supilusikatäis äädikat
  • 400 ml hapukoort
  • 2 supilusikatäit õli
  • soola

Pane sealiha seljad keema (madalal kuumusel) 6 liitris külmas vees. Vahusta vajadusel. Koorige kartulid ja lõigake suurteks kuubikuteks, porgandid, petersell, seller, sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks või vastavalt soovile. Lõika suitsutatud sealiha ribid / peekon kuubikuteks. Kui liha hakkab luudest lahti tulema, lisa kartul, köögiviljad ja supilusikatäis soola. Pärast kartulite, köögiviljade ja liha keetmist lülitage kuumus välja. Seakondid eemaldatakse potist ja pärast jahtumist võetakse neilt liha. Pane liha tagasi potti.

Kuumuta õli potis, kus pruunistad suitsutatud sealiha ribisid või peekonit. Lisa sibulad. Kui see on kergelt praetud ja sibul lisatud, lisage tomatid ja tomatipasta, jätke see 2-3 minutiks. Seejärel lisa hapukoor ja veidi suppi. Lase paar minutit keeda. Kompositsioon lisatakse supipotti. lisa supilusikatäis äädikat (või soovi korral). See sobib soolaga. Lase supil paar minutit keeda.


Pese liha, tükelda portsjonid ja pane see liitrisse vette keema.
Jätke see kuni kaks korda keema, seejärel tühjendage vesi, loputage liha vähese sooja veega ja keetke uuesti kuumas vees (panin 4 l vett).
Koorige ja tükeldage kuubikuteks lõigatud köögiviljad ning lisage need keemistemperatuurini supile.
Lisame natuke soola, ülejäänud soola lisame lõpupoole, kui suppi maitseme, et teada saada, kas seda on veel vaja, arvestades, et suitsutatud ciolan on veidi soolane, samuti kapsamahl.
Kui köögiviljad ja liha on peaaegu küpsetatud, st nad tungivad kahvlikatses hästi, lisage kapsamahl ja 10 minuti pärast tomatid.

Vahepeal tegeleme ka pelmeenide moodustamisega.

Puhastame, tükeldame ja keedame kartulid vähese soolaga vees ja laseme neil keeda, kuni need hakkavad murenema, täpselt nagu püree puhul.
Eemaldage teel tekkiv vaht, seejärel pärast piisavat keetmist tühjendage vesi ja laske kartulid hästi läbi.
Haki till ja lisa kartulitele.
Lisa sibusuiocuscat, munad ja sega, seejärel hakka jahu segama, kuni saad tugevama pasta. Maitseme ja lisame veidi rohkem soola, kui arvame, et vajame rohkem.
Pärast seda, kui tomatid on umbes 10 minutit keenud, alustame ja kastame lusikatäie kartulikompositsiooni supi sisse, kuni koostise lõpetame.
Kui pelmeenid hakkavad supi pinnale tõusma, lülitage kuumus välja ja lisage hakitud petersell.
TÜÜBID:

Pelmeene ei tohi liiga palju keeta, sest need murenevad.
Pelmeenikoostise konsistentsi saab proovida esimese pelmeeni kastmisega, kui kompositsioon on laiali, lisa veel jahu.


Kartulid peekoni ja rosmariiniga

Algselt tahtsin teha pitsat, kuid ilma pärmita, tulin ideele teha retsept kartulitega. Ja et meeldida & # 8222 minu väärtuslikule & # 8221 :) lisasin peekoni. Nii kartul peekoni ja rosmariiniga.

  • 7 sobivat kartulit
  • 7 viilu peekonit
  • paar rosmariini nõela
  • soola, veidi oliiviõli

Koorige kartulid, peske ja lõigake seejärel 3 ossa. Me keerame viilu keskele peekonisse ja paneme kahe teise vahele. Me püüame hambaorkuga (vajutage hästi, et hambatikku täielikult allapoole siseneda).
Määri kuumakindel anum või kandik vähese õliga, aseta kartulid, puista peale rosmariini, veidi soola (peekon on üsna soolane) ja veidi rohkem õli.
Kata fooliumiga ja küpseta 30 minutit 170 kraadi juures.
Seejärel võta foolium ja küpseta veel 10 minutit, kuni kartulid on pealt ilusti pruunid.
Serveeri jogurti ja küüslaugukastmega. Kastme retsepti leiate siit.

Igapäevaste retseptisoovituste kohta leiate mind ka Facebooki lehelt, Youtube'ist, Pinterestist ja Instagramist. Kutsun teid meeldima, tellima ja jälgima. Samuti ootab teid rühm Teeme koos Amaliaga retsepte ja kogemusi köögis.


1. Haki sibul ning peeneks hakitud seller ja porgand peeneks (neid võib ka riivida). Küpseta sibulat supipotis, supilusikatäis õlis minut aega, seejärel lisa küüslauk, seejärel seller ja porgand.

2. Seejärel lisa pestud ja tükeldatud stevia. Vastavalt eelistustele, eelistustele saate eemaldada, lõigates iga lehe keskosa, kui see on puitum.

3. Täida 2-3 liitrit vett, olenevalt poti mahust ja stevia kogusest, seejärel lase stevial ​​15-20 minutit põleda.

4. Kui stevia on keedetud, lisa borš ja puljong ning sobita soolasupiga. Kui kavatsete valmistada suitsutatud stevia suppi, lisage kuubikuteks lõigatud suits 10 minutit enne tule lõpetamist, vahetult enne borši ja puljongit. Piserdage peeneks hakitud lehis kohe, kui lülitate tule välja ja katke stevia supp.

5. Serveeri stevia suppi sellisena või koos keedetud munaga iga portsjoni jaoks.


  • 200–300 g suitsutatud (peekon, suitsukahvli kondid, keiser ja # 8230)
  • 3 supilusikatäit õli
  • 1 keskmine sibul
  • 1 suur porgand
  • 1 tükk selleri juuri (või vars)
  • 5-6 keskmist kartulit
  • 400 g tükeldatud tomateid (konserveeritud)
  • sidrunimahl (või veidi borši)
  • armastus
  • soola
  • tüümian

Potis, milles suppi valmistame, paneme õli ja hautame hakitud peekonit paar minutit, kuni rasv sulab. Köögiviljade katmiseks. Soola maitse järgi ja laske keeda, kuni kartulid on küpsed.

Lisa tükeldatud tomatid, sidrunimahl või kuum borš, maitsesta soolaga ja keeda veel paar minutit.

Lülitage kuumus välja, lisage tüümian, värske või külmutatud lehis ja jätke see mõneks minutiks kaetuks, et maitsed jääksid. suitsukartuli supp kuumalt kuumade paprikate ja soovi korral supilusikatäie hapukoorega. Naudi!

Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate oma blogist üles laadida oma fotosid koos proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".


Video: Veski Mati kerge tomati-sibulapirukas (Jaanuar 2022).