Uued retseptid

Panda küpsised

Panda küpsised

Suhkruküpsised, mille keskel on armas panda nägu!ROHKEM+VÄHEM-

Valmistage koos

Betty Crockeri küpsised

1

(17,5 untsi) pakendis Betty Crocker ™ suhkruküpsisegu

1

pulgake (1/2 tassi) soolamata võid, pehmendatud

2

supilusikatäit pluss 2 tl pleegitamata universaalset jahu, jagatud

3

teelusikatäit magustamata kakaopulbrit

Betty Crocker ™ rikkalik ja kreemjas šokolaadikreem kaunistamiseks

Peida pildid

  • 1

    Sega suures kausis või mõlaga kinnitatud segisti kausis kokku küpsisesegu, või, 1 sl jahu ja muna, kuni moodustub pehme tainas.

  • 2

    Eemaldage tainas kausist ja jagage kolmeks osaks, kaks võrdse suurusega ja üks umbes 1/3 ülejäänud kahe suurusest. Asetage üks suurem tükk tagasi kaussi; asetage ülejäänud kaks tükki külmkappi.

  • 3

    Lisa kaussi roheline toiduvärv ja 1 sl jahu. Segage, kuni tainas muutub piisavalt ühtlaselt roheliseks. Vormi tainas palliks ja kata kilega; asetage külmkappi.

  • 4

    Puhastage kauss ja asetage kaussi väikseim tainatükk. Vahusta kakaopulbrit 1/2 tl veega, kuni moodustub paks pasta (vajadusel lisa veel vett); lisa kaussi. Lisage ülejäänud 2 tl jahu ja segage, kuni tainas muutub piisavalt ühtlaselt pruuniks. Vormi tainas palliks ja kata kilega; asetage külmkappi.

  • 5

    Eemaldage külmkapist järelejäänud tavaline tainatükk; vormige palliks ja katke kilega; tagasi külmkappi. Lase kõigil kolmel tainal 30 minutit külmkapis jahtuda.

  • 6

    Eemaldage tainas külmkapist. Jaotage jahuga kaetud pinnale tavaline tainas kolmandikku, üks tükk on poole suurem kui teised kaks. Näo moodustamiseks rullige üks suurematest tükkidest ühtlaseks 8-tolliseks palgiks. Jagage kakaotainas neljandikku ja rullige kaks neljandikku 8-tollisteks palkideks, asetades näo peale, et moodustada silmad.

  • 7

    Rullige väikseim tükk tavalist tainast kiiresti 8-tolliseks palgiks ja asetage silmade vahele, et need paigal püsiksid. Rullige ja venitage ülejäänud taigna tükk kogu taigna peale, et kõik oma kohale lukustada.

  • 8

    Võtke viimased kaks neljandikku kakaotaignast ja rullige kõrvade moodustamiseks 8-tollisteks palkideks.

  • 9

    Jagage roheline tainas kaheks osaks, üks kaks korda suurem kui teine. Võtke väike tükk ja rullige 8-tolliseks palgiks, et täita kõrvade vahe. Võtke suurem tükk rohelist tainast ja rullige ja venitage kogu taigna peale, et kõik oma kohale lukustada.

  • 10

    Kata kogu palk kilega ja pane 20 minutiks sügavkülma.

  • 11

    Kuumuta ahi temperatuurini 375 ° F. Vooderda kaks küpsetusplaati küpsetuspaberiga ja tõsta kõrvale.

  • 12

    Eemaldage tainas sügavkülmast ja kilest. Terava puhta noaga lõigake tainas 1/4-tollisteks viiludeks ja asetage ettevalmistatud küpsetusplaatidele 2 tolli kaugusel.

  • 13

    Küpseta 7-10 minutit, kuni küpsised on helepruunid. Eemaldage ahjust ja laske 1 minut jahtuda, enne kui asetate jahutusrestile. Enne serveerimist asetage šokolaadikreemi ninad ja suud jahtunud küpsistele.

Selle retsepti kohta pole toitumisalast teavet

Lisateave selle retsepti kohta

  • Üks asi on küpsiste küpsetamine, mida ma juba armastan.

    Teine (vinge) asi on küpsetada panda näoga küpsiseid!

    Kuulsite õigesti - miks mitte pärast panda näo küpsetamist leivapätsiks, miks mitte küpsetada neist magusaid ja suhkrurikkaid küpsiseid? Need jumalikud Panda küpsised on lõbus viis klassikalise suhkruküpsise retseptiga tõelise näo aja saamiseks (heh heh heh… aaa ja piisavalt suhkruküpsiseid minu jaoks).

    Kõik, mida vajate, on Betty Crockeri suhkruküpsisegu, või, muna, roheline toiduvärv ja kakaopulber ning kõik on valmis! Siit saate teada, kuidas ülejäänud teha…

    Esmalt valmistage küpsisetaigen, seejärel jagage kolmandikuks. Värvige üks tainas roheliseks, teine ​​pruuniks ja hoidke kolmas tavaline. Kata kilega ja pane külmkappi, et tainast oleks kergem käsitseda.

    Järgmisena teeme näo! Hingake sügavalt sisse-kui järgite neid fotosid ja retseptis toodud samm-sammult juhiseid, saate kõige raskemast osast läbi ja saate teises otsas välja maitsvad, magusad, panda-näoküpsised!

    Esmalt vormige nägu tavalise taignaga ja silmadele kakaotainas. Rullige kindlasti iga tükk ühtlaselt 8-tollisteks palkideks, nii et nägu oleks kogu tainas sarnane.

    Lisage kõrvad…

    Seejärel lisage roheline tainas, et kõik oma kohale lukustada. Külmutage tainapalg mõneks minutiks sügavkülma, nii et seda on lihtsam lõigata ja küpsetada.

    Siis… viiluta ja küpseta!

    Kui teie küpsised on jahtunud, torkige peale mõned Betty Crockeri šokolaadikreemid, et teha armsad ninad ja suud.

    See on kõik. Ükskõik, kas tegemist on lõbusa loomateemalise sünnipäevapeoga, eelseisva Maa päeva tähistamisega või sellepärast, et te lihtsalt ei saa pandadest küllalt, on need olendiküpsised suurepärased igaks juhuks!

    Stephanie (teise nimega Girl Versus Dough) ühines Tablespooniga, et jagada oma seiklusi köögis. Vaadake Stephanie Tablespoon liikmeprofiili ja kontrollige pidevalt tema isiklikke retsepte Tablespoonist!


Panda küpsised

Need pandaküpsised on nii vingemad ja neid on tõesti lõbus valmistada. Mulle meeldib see, et nad on peaaegu nagu brownie -hammustused. Mulle meeldib neid üsna väikesteks teha, nad on taevas, kui soovite midagi vähe teed kõrvale ja sobivad ideaalselt, kui teil on inimesi.

Vahusta suures kausis india pähklivõi, vahtrasiirup ja vanilje essents.

Segage eraldi kausis jahvatatud mandlid ja küpsetuspulber. Seejärel jagage segu kaheks kausiks ja segage ühte kakaopulber.

Jagage märg kašupähklisegu ühtlaselt kahe kausi vahel ja segage mõlemat, kuni teil on kaks kaussi kleepuvat tainast.

Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Rullige väike šokolaadimaitsepall umbes 2–3 tolli pikkuseks madu kujuks, seejärel tehke sama tavalise maitsega. Keerake need kokku ja rullige seejärel palliks. Korda kogu seguga.

Suru pallid õrnalt ketasteks ja küpseta 180’C juures olenevalt nende suurusest 7–9 minutit. Lase neil restil restil jahtuda.


Tähistamiseks 28 Panda koogikest, küpsist ja kooki!

Must-valged, kaisukad ja jumalikud t-särkidel ja märkmikel, Panda karud on üsna populaarsed, eriti noorte seas. Niisiis, kui plaanite temaatilist pidu, olgu see siis sünnipäev või öömaja, oleme maiuspalad kaetud. Vaadake lihtsalt neid 35 panda koogikesi, küpsiseid ja kooke, millega saate piitsutada ja koos tähistada!

1. Šokolaad + vanillikoogikesed

Mama Bees Freebies pakkus neid jumalikke mini panda koogikesi, mis pole mitte ainult esteetiliselt täiuslikud, vaid ka maitsvad! Vaadake üksikasju kohe!

2. Liivakoogiküpsised

Vaadake neid lihtsaid, kuid tüütuid panda küpsiseid Hungry At Midnight. Need on sel nädalavahetusel lõbus eksperiment!

3. Jäätisekoonus

Vaadake seda jumalikku panda kooki inspiratsiooni! Ükskõik, kas sa vahustad jäätise ja kaunistad selle või koogid peo jaoks koonuse. (kaudu)

4. Disney inspireeritud koogikesed

Disney Family pakub mõningaid panda koogikesi ja#8211, mis on valmistatud mustade kummikarude abil ja mis on inspireeritud filmist Mulan! Nautige nende kaunistamist lastega!

5. Suhkru küpsised

Supilusikatäis on suurepärase retsepti mõnede panda suhkru küpsiste jaoks. Ja saate segule lisada natuke rohelist.

6. Kogu kehaga Oreo koogikesed

Soovite minna Instructablesi ja vaadata seda. Lastele meeldib see täisväärtuslik panda kook!

7. Vanilje + võikreemi kook

Vaadake seda YouTube'i videot ja õppige, kuidas neid vanilje- ja võikreemikoogikesi valmistada. Lisaks jumalikud ja trendikad pandad!

8. Lõikeküpsised

Vaadake neid jumalikke väljalõigatud küpsiseid firmalt Peng ’s Kitchen. Mõni on nägu ja mõnel keha ja#8230 kõik on jumalikud.

9. Panna Cotta kook

Siin on väike tort, mida soovite õppida valmistama. Külastage Little Cooki ja proovige kätt “panda ” cotta retseptis.

10. Rohelise tee koogikesed

shiawese päevadel on meie jaoks ainulaadne retsept, mida vaadata. Õppige rohelise tee koogikesi tegema, kuid lisage need jumalike panda nägudega!

11. Mitmetasandiline bambusekook

Kasutage seda bambusekooki oma järgmise pidustuse inspiratsiooniks. Leidsime selle Catch My Party'ilt ja armastame elujõudu ja loovust.

12. Küpsisepopid

Siit saate veel lõbusat inspiratsiooni. Neid pandaküpsiseid saab hõlpsalt peo jaoks soosida!

13. Või + šokolaaditükikesed

Inside Out Motherhood'il on suurepärane retsept tagumiku koogi valmistamiseks ja suurepärane võimalus kasutada šokolaaditükke oma panda nägude tegemisel! Nad on võluvad ja maitsvad!

14. Icing Transfer Cookies

Daniela ’s näitab meile, kuidas jäätumisülekannetega tõeliselt loominguliseks saada. Need küpsised on tõesti kunstiteos.

15. Vahukommi maiused

Walmartil on ka lõbus magustoit, mida proovida. Need maiustused sobivad suurepäraselt peol serveerimiseks, kuid neid kasutatakse ka soosikuna. Ja lapsed aitavad neid teha!

16. Tume šokolaad + kookospähkli koogikesed

Ja lehel Good To Know you leiate#rohkem koogikesi, mida köögis proovida. Ja seekord saate kasutada kookospähklit!

17. Näoküpsised

Vaadake Sweet Sugarbelle'i, et saada suurepärast õpetust koogikeste kaunistamiseks. Siit saate teada mõningaid nippe ja neid armsaid panda nägusid teha.

18. Vibude koogikestega

Ja siin on veel üks inspiratsioon Catch My Party'st. Teie pandad võivad olla natuke tüdrukulikud, vibud juustes.

19. Nutella küpsised

Minu isiklik lemmikretsept sellest kobarast, lehel What I Do you ’ll tuleb haarata Nutella. Need miniküpsised tekitavad ka üsna sõltuvust, nii et olge ettevaatlik!

20. Mini Oreos + Hershey Kiss Cupcakes

Kasvatavad whaislased teadsid, kuidas teha panda nägu sellega, mis tal juba köögis oli. Siin on fookuses Mini Oreos ja Hershey Kisses.

21. Valentine ’s päeva küpsised

Selle YouTube'i video abil pange oma pandad sõbrapäevaks natuke riidesse. Nad on#DIY suurepärane kingitus kallimale!

22. Cheddar & amp Cream Buns

Honey Bee Sweets valmistas mõningaid cheddari ja koorepanda kukleid, mille pärast me absoluutselt minestame. Tee need ka peole!

23. Kreemitäidisega koogikesed

Kui soovite vaadata mõnda muud koogikoogi retsepti, on see üks nimekirja parimaid. Kas see on tõesti minu elu pakub meile mõningaid kreemiga täidetud maiuspalasid.

24. Makaroniküpsised

Siin on veel üks suurepärane inspiratsioon panda magustoidu osas. Makroonidest saab teha pandasid või kasta mõned Oreod valgesse šokolaadi!

25. Bambusest kaunistatud koogikesed

Me haarasime selle inspiratsiooni bambuse tõttu. Lisage oma pandadele veidi värvi, lisades nende lemmiktoite. -Tuptakese kaudu

26. Küpsised ja kreemiküpsised

Külastage Six Sister ’s Stuff küpsiste retsepti, mis ei ole nii väliselt panda, kui see lihtsalt noogutab. Oma teemalise panda jaoks visake segusse need “mustvalged ” küpsised.

27. Kung Fu koogikesed

Nagu The Bunny Hops sai inspiratsiooni filmist Kung Fu Panda ja tegi need armsad. Vaadake seda retsepti pärast hüpet!

28. Šokolaadi sõõrikud

Ma olen toidublogi, mis annab meile unikaalsema panda maiuspala. Need šokolaadisõõrikud on riietatud ja tähistamiseks valmis.


Ma olen Todd Wilbur, Krooniline toiduhäkker

Olen juba 30 aastat dekonstrueerinud Ameerika kõige ikoonilisemaid kaubamärgitoite, et valmistada teile parimaid originaalseid klooniretsepte, mida saate kodus kasutada. Tere tulemast minu laborisse.

Sisaldab igal kuul kaheksa (8) 79 ¢ retsepti!

(23,88 dollarit aastas)*
Säästke 12 dollarit kuus

Sisaldab igal kuul kaheksa (8) 79 ¢ retsepti!

Ma poleks iial arvanud, et õhtusöögirullid võivad olla asjad, millest võiksin elevil olla, kuni saan oma käe Texas Roadhouse'i leivakorvi. Rullid on ahjust värsked ja löövad lauale, kui te seda teete, nii et pole vaja oodata, et rebida suurepäraseks õrnaks magusaks rulliks, millele on lisatud pehme kaneelivõi. Esimene suutäis paneb mõtlema värskele kaneelirullile ja siis ei saa te selle söömist lõpetada. Ja kui esimene rull on kadunud, ei suuda te veel ühe eest haarata. Kuid see pole kunagi ainult üks. Neid on veel kaks või kolm, millele lisandub paar lisavõimalust homseks koju kaasa võtta.

Koduse rullide valmistamise saladuse avastamine, mis maitseb sama hästi kui päris, hõlmas paljude taignapartiide valmistamist, millest igaüks oli magusam kui eelmine (magustatud suhkruga, mitte meega - kontrollisin), kuni väga kleepuv partii, mis on 2 tundi, tootis täpselt seda, mida otsisin. Taigna saate valmistada segisti või käeshoitava segistiga, ainus erinevus on see, et peate taigna sõtkuma käsitsi ilma segistita. Tainaga töötades lisage veidi jahu korraga, et see ei kleepuks, ja lihtsalt teadke, et tainas on pärast esimest kergitamist vähem kleepuv ja töökindlam.

Rulli tainas lahti ja mõõda seda nii, nagu siin on ette nähtud, ning pärast viimast korrigeerimist ja kiiret küpsetamist - pluss rikkalik võipintseldamine pealispindadel - saad õhtusöögirullid, mis näevad välja ja maitsevad nagu parimad rullid, mis mul on olnud mõni kuulus Ameerika õhtusöögikett.

Nende ekstra krõbeda kana saamiseks nii krõbe KFC paneb kana kaks korda leiba. See kahekordne paneerimine annab kanale ülimalt krõbeda välimuse ja ekstra krõmpsu, mis on teistsuguse tekstuuriga kui vähem krõbe Original Recipe Chicken, mida paneeritakse vaid korra ja praaditakse.

Nagu minu KFC originaalse retsepti häkkimise puhul, peame kõigepealt kana soolvees soolvees andma, et see maitseks ja niiskust lõpuni tooks, nagu tõeline asi, siis on kana kahekordselt paneeritud ja praetud kuni kuldpruunini. KFC kasutab väikseid kanu, kes valmivad kiiremini, kuid väikeseid kanu võib olla raske leida. Kui teie kanaosad on suurel küljel, ei pruugi need siin valminud 12–15 -minutilise praadimiskorra jooksul täielikult küpseda. Et olla kindel, et teie kana on küps, alustage praadimist kõige paksemate tükkidega, näiteks rindadega, seejärel parkige need 300-kraadisesse ahju, kui lõpetate väiksemate tükkidega. See hoiab kana sooja ja krõbeda ning mis veelgi tähtsam, tagab, et see on täielikult küpsetatud.

Minu CMT saates Ülimalt salajane retsept Vestlesin Winston Sheltoniga, KFC asutaja Harland Sandersi kauaaegse sõbraga. Winston nägi koloneli käsitsi kirjutatud salajase retsepti kana originaalretseptist ja ütles mulle, et üks salajastest koostisosadest on Tellicherry must pipar. See on kallim, parema maitsega must pipar, mis pärineb Indiast Malabari rannikult, ja kui leiate, peaksite seda siin kasutama. Winston tõmbas mu kõrvale ja sosistas mulle selle saladuse, kui arvas, et oleme kaamerast väljas, kuid meie mikrofonid ja väga erksad kaameramehed tabasid kogu asja ja me tegime selle eetrisse.

Avaldasin selle häkkimise esmakordselt aastal Veelgi enam salajased retseptid, kuid rakendas hiljuti mõningaid äsja omandatud saladusi ja näpunäiteid, et teha see palju täiustatud versioon ühest maailma kõige tuntumast praetud kana retseptist.

See retsept oli meie populaarseim number 2 aastal 2019. Vaadake ülejäänud nelja kõige avatumat retsepti aastas: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Bushi kantri stiilis küpsetatud oad (#5).

Samuel Bath Thomas rändas Inglismaalt New Yorki ja avas seal oma esimese pagariäri aastal 1880. Just seal lõi Thomas pannileiva, millest ühel päeval saavad pooleks jagatuna kuulsad muffinid, mis on tuntud oma krõbeda tekstuuri poolest. See Thomase ingliskeelsete muffinite häkkimine kasutab spetsiaalset sõtkumisprotsessi, et anda muffinitele kuulsused, mille poolest nad on kuulsad, valmistades valmis leivast kraatreid, et sulavõi ja moos paremini kinni hoida.

Olen näinud mitmeid retsepte, mis väidavad, et loovad need muffinid uuesti, kuid ükski neist ei tooda suuri õhutaskuid, mida korralik kloon nõuab, lisaks suurepärasele maitsele ja täiuslikult küpsetatud interjöörile. Õigete nurkade ja kuklite ning muffinite tagamiseks, mis on lõpuni küpsetatud, olen lisanud mõned olulised sammud.

Tainas, mida siin valmistate, on nagu ciabatta tainas, kuna see on väga märg. Niisiis, selle asemel, et tainast sõtkuda, venitad ja voldid seda mitu korda hästi õlitatud pinnale. Seejärel, kui tükeldatud tainas on küpsetusplaatidel veel poolteist kuni kaks tundi tahenenud, küpsetage muffinid poolküpsetamiseks.

Pärast küpsetamist küpsetatakse muffinid restil või pannil mõlemalt poolt tumepruuniks, seejärel peavad need jahtuma. See on kõige raskem osa. Muffinid on vähemalt nelja tunni jooksul avamiseks liiga pehmed ja nüüd peate võitlema kiusatusega seda süüa. See on raske, ma tean. Muffinid lõhnavad suurepäraselt ja olete kogu selle aja oodanud, kuid pidage nüüd vastu ja teie kannatlikkus saab tasu.

Kui muffinid on puhata saanud, lõika need kahvliga pooleks ja rösti neid nagu inglise muffineid.

Vaadake kõiki minu kuulsa leiva ülisalajasi retsepte siit.

See 220 ühikuga vähendatud versioon P.F. Changi Hiina bistroo on suunatud lõunasöögirahvale väiksema menüüga, kus on bentokarbid, kausid ja väikesed taldrikud. Menüüs on enimmüüdud see oranž kana, mis peab ütlema, et see on pagana hea apelsinikana. Ilmselgelt on selle jaoks vaja klooni, stat.

Nimi “Wei Better Orange Chicken” on konkurentsivõimeline väljakutse Panda Expressi autentsele apelsinikanale, mis on valmistatud eelnevalt paneeritud ja külmutatud kanaga. Pei Wei väidab, et tema apelsinikana valmistatakse iga päev nullist koos kanaga, mis pole kunagi külmutatud, nii et me valmistame oma klooni samamoodi. Kuid selle asemel, et tassi vokkpannil suure leegiga kiire pliidi kohal kokku panna, nagu seda tehakse restoranis, valmistame kastme ja kana eraldi, seejärel viskame need vahetult enne serveerimist värskete apelsiniviiludega.

Muide, see roog sobib väga hästi valge või pruuni riisiga, nii et ärge unustage seda teha.

Portugali magusa leiva retsept inspireeris pehmeid rulle, millest sai 1950ndatel Hawaiil Honolulus Robert Tiara Bakery & amp Restaurant suur hitt. Ei läinud kaua aega, kui Robert muutis oma õitseva ettevõtte nime King's Hawaiianiks ja 1977. aastal avas ettevõte oma esimese pagariäri mandril Torrance'is, Californias, et valmistada nüüdseks kuulsaid saarel magusaid rulle, mida müüakse kogu maailma kauplustes. USA

King's Hawaiian Rolls on sarnased Texas Roadhouse Rollsiga, kuna need on mõlemad padjapõhjad, magusad valged rullid, seega oli mõttekas kaevata välja minu Texas Roadhouse Rollsi klooniretsept ja seda lähtepunktina kasutada. Need uued rullid pidid olema veidi pehmemad ja magusamad, nii et tegin mõningaid kohandusi ja lisasin värvi jaoks veidi muna. Ja küpsetades tainast kõrge äärega küpsetuspannil, kuhu oli tihedalt kokku pandud 24 taignapalli, sain lõpuks ilusad rullid, mis kerkisid kenasti üles, moodustades rebenenud pätsi nagu originaal, kuid puhaste koostisosadega, ja ilma pakendirullides leiduvate taignapalsamiteta.

Kasutage neid kohevaid magusaid rulle võileibade, liugurite jaoks või lihtsalt soojendage ja laotage pehme Euroopa võiga.

See retsept oli meie populaarseim number 3 aastal 2020. Vaadake selle aasta nelja kõige enam lukustamata retsepti: Rao omatehtud Marinara kaste (#1), Oliiviaed Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mehhiko grill Carnitas (#5).

Olive Gardeni allkirjastatud Lasagna Classico klooni meisterdamine sai suurepäraseks võimaluseks luua kaunis mitmekihiline lasanjehakkide retsept, mis kasutab ära kogu lasanje nuudlite karbi ja täidab küpsetuspanni lõpuni. See ülisalajane retsept valmistab lasanje, mille kaal on peaaegu 10 naela ja mis toidab näljaseid suud mitu päeva, kusjuures iga maitsev kiht on kopeeritud otse hoolikalt lõigatud oliiviaia originaalist.

Leidsin videost, kus Olive Gardeni kokk demonstreeris keskpäevastest uudistesaatest tema arvates tõelist valemit, paar usaldusväärset inteli bitti, kuid retsept oli lühendatud televiisori jaoks ja kokk jättis olulise teabe välja. Üks koostisosa, mille ta retseptist silmatorkavalt välja jättis, on virna keskosa lähedal asuv Cheddari juustu salajane kiht. Ma ei lootnud Cheddari lasanjeest leida, kuid kui eraldasin kihid ettevaatlikult algse tassi mitmest portsjonist, oli igas viilus kuldne sulatatud juustune headus.

Sellest klooniretseptist piisab kaheksaks suureks portsjoniks, kuid kui teete veidi väiksemaid viilusid, piisab sellest lihtsalt kaheteistkümne lasanjehuvilise kõhutäie täitmiseks. Kui teile meeldib lasanje, siis teile meeldib see versioon.

Sirvige minu teisi Olive Garden'i klooniretsepte siit.

Bush's Beans reklaamides soovib pere kuldne retriiver Duke müüa salajase pereretsepti, kuid perekond Bush peatab ta alati. Koer põhineb Bushi pere tegelikul kuldsel retriiveril ja 1995. aastal alanud kampaania muutis Bushi küpsetatud ubade turu suureks koeraks praktiliselt üleöö. Nende konfidentsiaalset küpsetatud ubade valemit peetakse USA kümne suurima retsepti saladuse hulka.

Bush Brothers & amp Company oli konserveerinud erinevaid puu- ja köögivilju juba üle 60 aasta, kui 1969. aastal lõi ettevõte konserveeritud küpsetatud oad, kasutades perekonna matriarhi hinnatud retsepti. Müük hüppas 10 000 juhtumilt esimesel aastal üle 100 tuhande juhtumi 1970. aastal. Ja vaid aasta hiljem tabas müük miljonit juhtumit. Täna teeb Bush’s üle 80 protsendi USA -s müüdavatest küpsetatud ubadest ja perekonna salajane retsept jääb Duke'i katsetest hoolimata peamiseks toidusaladuseks. Algse retseptiraamatu koopia - ilma originaalretseptita (drat!) - on eksponeeritud ettevõtte külastuskeskuses Chestnut Hillis, Tennessee osariigis.

Otsustasin häkkida Bushi oade „Country Style” versiooni, sest ma ei usu, et originaalsel maitsel on piisavalt maitset. Country Style sarnaneb originaaliga, kuid rikkam, rohkem pruuni suhkrut. Retsept algab kuivade väikeste valgete ubade üleöö soolvees leotamisega. Vees olev sool aitab nahka pehmendada, kuid ärge leotage seda kauem kui 14 tundi, vastasel juhul võivad nahad maha kukkuda.

Minu esimesed versioonid maitsesid suurepäraselt, kuid neil puudus tõeline Bushi ubade sügavpruun värv, mis sisaldas karamellivärvi - koostisosa, mida võib olla raske ise leida. Lõpuks avastasin, et “pruunistuv” kaste, Kitchen Bouquet, lisab meie koduversioonile vajaliku tumeda karamellivärvi, nii et need näeksid välja nagu päris.

See retsept oli meie populaarseim number 5 aastal 2019. Vaadake ülejäänud nelja kõige avatumat retsepti aastas: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Mis tahes Hiina keti populaarne põhitoode on praetud riis, nii et parem olge hea ja kindlasti on see ka Panda Expressis pakutav versioon. Siin on lihtne häkkimine, kui vajate oma söögikohtadele stressivaba ja odavat külge. Kuid ma soovitan teil küpsetada valget riisi mitu tundi või isegi päev või kaks enne, kui plaanite valmis roogi valmistada. Leidsin, et selles retseptis nõutud keedetud riis mõjub kõige paremini külmalt.

Mis puudutab otseteed, siis kotti pakitud külmutatud herned ja porgandid säästavad teid väikeste tükeldatud porgandite vaevast, kuna nendes kottides olevad porgandid on ideaalse suurusega identse klooni saamiseks. Ja nad on juba küpsetatud.

Kuidas oleks siis selle riisi kõrvale sobiva meega pähkli krevettide või Pekingi veiselihaga? Siit leiate kõik minu Panda Expressi kopeerimisretseptid.

Hautatud ja hakitud sealiha õlg on Mehhiko köögi põhitoode, mille Chipotle valmistab lihtsa maitsete seguga ja üllatava koostisosaga, mida te poleks osanud oodata: kadakamarjad. Kui olete neile jälile saanud (neid on Internetist lihtne leida), kombineeritakse marjad tüümiani ja loorberilehtedega vahustamisvedelikus, mis muudab teie seaprae vähem kui kolme tunniga kergesti purustatavaks iluasjaks. Seejärel saate värskelt kloonitud karnitasid kasutada tacos, burritos või kausis riisi ja ubade peal nagu restoranis.

Seaprae valides proovige leida see, kus pole liiga palju rasva. Kui teie rösti peal on paks rasvamüts, lõigake ülejääk ära. Soovite oma keevitusvedelikku veidi rasva, kuid kui rasvapudel on liiga paks, ei pruugi see täielikult laguneda ja saate tükke rasva.

Sageli eeldatakse, et seapekk on pärit sea tagumisest otsast, kuigi tagumise piirkonna lõikudel on juba nimi: sink. Seapekk, tuntud ka kui Bostoni tagumik, on lõigatud teisest otsast, sea ülemisest õlast. Seda nimetatakse "tagumikuks", sest revolutsioonieelses sõjas Uus-Inglismaal hoiti ja transporditi praade tünnides, mida nimetatakse "tagumikuks", ja segane nimi jäi kinni.

New Yorgis 123-aastases Rao restoranis laua saamine on peaaegu võimatu. Lauad kuuluvad tavalistele külastajatele, kes planeerivad oma toidukorrad mitu kuud ette, nii et iga laud on igal õhtul täis ja nii on see olnud viimased 38 aastat. Ainus viis, kuidas kõrvaline inimene saaks restorani värsket marinarakastet maitsta, on tavakodaniku kutsumine.

Kui see pole teie jaoks tähed, võite osta oma kohalikult turult pudeli kastet (kui neil seda isegi on). See ei ole värske ja tõenäoliselt on see poe kõige kallim kaste, kuid sellel on siiski suurepärane Rao maitse. Veelgi parem lahendus on kaste enda jaoks kopeerida, kasutades seda uut ja väga lihtsat häkkimist.

Rao’s praegune kaasomanik Frank Pellegrino Jr rääkis Head isu aastal, kui kuulsa marinara kastme lõi tema vanaema palju aastaid tagasi ja poest ostetud kaste on sama retsept, mida serveeritakse tema restoranides. Koostisosad on tavalised, kuid peamine koostisosa - tomatid - on õige valida. Proovige leida San Marzano stiilis terved konserveeritud tomatid, eelistatavalt Itaaliast. Need on veidi kallimad kui tavalised tomatikonservid, kuid need annavad teile suurepärase kastme.

Pärast 30 -minutilist keetmist saate umbes sama koguse kastet kui suures purgis päris asju. Teie versioon on tänu värsketele koostisosadele tõenäoliselt pisut heledam ja parem kui villitud kraam. Kuid nüüd saate seda igal ajal, ilma reservatsioonideta, laua taga süüa sina oma.

Teile võib meeldida ka minu 2019. aasta retsept Texas Roadhouse Rolls.

Menüü kirjeldus: „Kaks kergelt praetud parmesani paneeritud kanarinda on lämmatatud Olive Gardeni omatehtud marinara kastme ja sulatatud Itaalia juustudega. Õhtusöögiks serveerime oma kana Parmigianat koos spagetti kõrvale. ”

Kana parmigiana on igavene lemmik ja seda pole kodus raske piitsutada. Kuid selleks, et see maitseks nagu oliiviaia signatuur, peame tegema mõned väga konkreetsed sammud.

Olive Gardeni kana on kogu aeg soolane ja niiske, seega peame kõigepealt alustama kana soolamisega. Andke endale lisatund selle olulise marineerimisetapi jaoks. Kanale kasutatav marinara kaste on oliiviaia eriala ja seda ei võrrelda pudelikastmega, nii et me valmistame selle ise nullist, kasutades purustatud purustatud tomateid ja allolevat valemit.

Sel ajal, kui kaste küpseb, täites teie maja joovastava aroomiga, on kana paneeritud ja pruunistunud. Kui marinara on valmis, valage kana kastme ja mozzarellaga ning pange see kuuma broileri alla, kuni see mullitab.

Loodetavasti on teie kodus kõik näljased, sest Olive Garden'i õhtusöögi portsjon on kaks kanafileed ja sellest retseptist saab kokku neli 2-osalist portsjonit. Lisage küljele väike portsjon spagette, millele on lisatud rohkem maitsvat kastet, ja see sobib ideaalselt restorani taldrikuga.

Ei saa piisavalt oliiviaeda? Minu kopeerimisretseptide kohta klõpsake siin.

Pärast Panera Leiva Cinnamon Crunch Bagelide edu läks populaarne võileivakett arengukööki tagasi ja tuli välja nende uskumatute saiakestega, mis olid täidetud samade krõmpsuvate kaneelitilkadega, mida leidus bagelites ja mis oli kaneeliga kaetud.

Esmakordsel väljalaskmisel lõigati need saiakesed kolmnurkadeks ja härmatati, kuid 2018. aastal muudeti kuju „rustikaalsema” kujuga ümarateks plekideks, mille peal oli tilgutatud või torustunud glasuur. Mulle meeldib uusimat retsepti häkkida, nii et selle saia uuem versioon on versioon, mille olen siin uuesti loonud.

Need on kreemikad, nii et koor on peamine märg koostisosa, mis hoiab tainast koos, kuid hoidke tainas segamisel murenenud ja proovige seda mitte palju kokku suruda, muidu võite lõpptoote liiga tihedaks muuta. Parim viis saiakeste moodustamiseks on kasutada mõlemat kätt ja vormida tainas nii, nagu teete lahtist lumepalli. Seejärel asetage tainas ühe käega küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja vormige see karedaks kuplikujuliseks. Küpsetised muutuvad küpsetamisel lamedaks ja laotuvad veidi laiali.

Tõeline Dole Whip on piimaväline magustoit, mis sisaldab kunstlikku lõhna- ja maitseainet, väikest kogust tõelist ananassimahla ja rohkem kumme kui kommipood. Kõik selles Hawaii jäätises on ühendatud pulbrina, sealhulgas ananassimahl 4,4-naelastes kottides, mida müüakse messidel, spordiüritustel ja lõbustusparkides pehme teenindusega masinate operaatoritele. Dole Whipi segu tagaküljel on juhised pulbri lahustamiseks 2 gallonit külmas kraanivees, seejärel valage siirup kohe pehme serveerimismasinasse ja vajutage lülitile.

Siiani on peaaegu kõik retseptid, mis väidetavalt reprodutseerivad Dole Whipi, sealhulgas üks, mida Disneyland jagas koroonaviiruse puhangu ajal, jäätist, et valmistada seda, mis peaks olema piimavaba magustoit. Nende retseptide tulemused võivad olla maitsvad, kuid need ei sarnane Dole Whipiga, sest Dole Whip on sorbett ja sorbeti ei valmistata jäätisega.

Üks asi, mis teeb Dole Whipi eriliseks, on selle kreemjas konsistents, mis võib panna mõned inimesed uskuma, et selles on piimatooteid. Dole Whip loob selle paksuse kuue erineva loodusliku igeme ja geeli abiga: tsellulooskumm, ksantaankumm, jaanileivapuukumm, guarkumm, karaya kumm ja pektiin. Lisaks on segus väike kogus kookosrasva kuivaineid, mis aitavad simuleerida piimas leiduvat rasva.

Selle häkkimise jaoks piirasin geelid kahega, mida on lihtne leida: maitsestamata želatiin ja pektiin. Kui neid kahte koostisosa kuumutatakse, seejärel jahutatakse, moodustavad nad geeli, mis sarnaneb päris Dole Whipi seguga, ja tulemuseks on paks ja kreemjas konsistents. Teine trikk, mida sageli kasutatakse sorbettide paksendamiseks, on viskoosse maisisiirupi kasutamine suure osa suhkru asendamiseks. Maisiirup annab sorbeti kehale ja aitab kaasa happelise ananassimahla toonimisele.

Kuid selle Dole Whipi kopeerimisretsepti parim osa, erinevalt tegelikust, on see, et see sisaldab täiesti looduslikke koostisosi ja see on enamasti valmistatud ehtsast Dole’i ananassimahlast, pluss natuke mandariinimahla, et maitsestada ja värvi rikastada. Seda omatehtud Dole piitsat on naeruväärselt lihtne valmistada (vajate jäätisemasinat) ja tõelise asja fännidele meeldib see. Lisaks saate nüüd seda DIY Dole Whipi igal ajal kasutada - lõbustusparki pole vaja.

Lisateavet maitsvate magustoitude ja magusate kohtade kohta leiate siit.

See eelroog on juba aastaid olnud menüüvalik Maggiano's, 54-osalises itaalia kettis Brinker, sama ettevõte, mis haldab Chili’s Grill & amp Bar. 30 dollari suurune restoraniroog koosneb kolmest 2,5 ½ untsi sisefilee praest, mis ujuvad fantastilises palsamikoorekastmes koos viilutatud portobello seentega, kuid koduse versiooni allkirjastatud roog on vaid seitsme lihtsa sammu kaugusel ja see ei löö teid rahakotti sama raske kui kallis originaal.

Selle tassi lõhkumine nõudis täiuslikku kastme häkkimist ja see tuli kiiresti pärast väga usaldusväärse teabe hankimist minu uskumatult abivalmis serverilt/informaatorilt Las Vegase Maggiano's. Nimetagem teda Skippy'ks.

Skippy sõnul on palsamikoorekaste sama lihtne kui magusa palsamglasuuri segamine keti kreemja alfredokastmega. Niisiis, sain kõigepealt proovi Maggiano alfredo kastmest ja arvasin, kuidas seda korrata. Kui see oli tehtud, mõõtsin alfredo kastmesse palsamiglasuuri, kuni värv ja maitse vastasid originaalile. Ülejäänud retsept oli lihtne.

Sellest retseptist saab tassi kaks portsjonit ning see hõlmab sisefilee ja kastme ettevalmistamist. Kui soovite roogi lõpetada nii, nagu seda restoranis serveeritakse (nagu fotol), lisage kõrvale küüslaugupüree kartulipüree, kasutades minu häkkimist oliiviaia küüslaugupüree jaoks.

Üks kahest pastaroogist, mis on praegu pitsahiiglase menüüs, esitati Meaty Marinara Pasta esimest korda 2008. aasta aprillinalja reklaamitrikis, kui Pizza Hut väitis, et muudab oma nime „Pasta Hutiks”. Keegi naljalt ei kukkunud, aga makaronid langesid ja seetõttu on sellest ajast peale menüüs olnud Tuscani kreemjas kana Alfredo pasta ja lihane Marinara pasta. Kastmes on siin suur saladus, see on lihtne ja klassikaline, kuid kohandatud selle erineva Pizza Huti maitsega marinara tootmiseks. Ja retseptist saab rohkem kui piisavalt pastat, et ringi liikuda.

Häkkimine on lihtne. Pärast maitsestatud veiseliha pruunistamist lisate selle kastmele, hautate kastme paksuks, seejärel määrige see kahe kilo kihil küpsetusvormis ühe kilo rotini -pasta üle, nii et iga suutäis oleks maitsega täidetud. Puista peale riivitud mozzarella ja sulata see broileri all kuldpruuniks. Buum! Keegi ei suuda vastu panna. Sa valitsed.

See lihtne ja odav eine toidab kaheksat ning ülejäägid säilivad paar päeva külmkapis hästi.

Vaadake ka minu klooniretsepti Pizza Hut Tuscani kreemjas kana Alfredo pasta jaoks.

"Ärge nimetage neid friikartuliteks," ütleb KFC oma populaarse külje kohta, mis on valmistatud viilutatud, kooritud pruunikartulitega. See, mis neid kartuleid kõigist teistest eristab, on salajane paneerimine, mis on valmistatud sarnase maitsestusseguga, mida kasutati koloneli originaalretseptis praetud kana. Nõuetekohase krõbeduse saavutamiseks kartulid praaditakse, külmutatakse ja praaditakse uuesti kuldpruuniks.

Üks oluline koostisosa, mis täiendab maitset, on MSG. Naatriumglutamaat on toidulisand, mis on saadud glutamiinhappest, mis on oluline aminohape, mida leidub praegu nii looduses, toidus kui ka teie sees. Viimase 60 uurimis- ja kasutusaasta jooksul ei ole MSG mitte ainult normaalsetes kogustes kahjutuks tunnistatud, vaid testid on näidanud, et glutamaat on keemiline sõnumitooja, mis toob kasu soolestiku tervisele, immuunsusele ja aju funktsioonidele, nagu mälu ja õppimine. Lisaks sellele annab see ainulaadse maitse, mis suurendab teiste koostisosade maitset ja muudab teie toidu maitse hämmastavaks. MSG kasutamine toidus on sõna otseses mõttes arukas toiduvalmistamine.

Teine oluline koostisosa on jahvatatud Tellicherry must pipar, Indiast valitud must pipar. Seda kinnitas Winston Shelton, Harland Sandersi sõber, kes leiutas KFC jaoks esimesed suure mahuga praepannid. Shelton meenutas, et nägi koostisainet, kui Sanders näitas talle praetud kanamaitseaine salajast valemit, mille ta oli paberilehele kritseldanud.

Kui me tulistasime minu telesaate esimest osa, Ülimalt salajane retsept, Winston tõmbas mu kõrvale ja sosistas mulle, et Tellicherry pipar on ainulaadse KFC järelmaitse loomisel ülioluline. See oli suurepärane näpunäide ja õnneks jäädvustasime selle hetke kaamerasse ja näete seda saates. Hiljem tegin kõrvuti maitsekatse hariliku musta pipra ja Tellicherry musta pipraga ning avastasin, et Winstonil oli õigus. Kui soovite oma kloonile parimat maitset, vajate Tellicherry pipart, mida leiate Internetist ja mõnest toidupoest. Enne kasutamist jahvatage see kindlasti peeneks.

Selle retsepti jaoks piisab vaid kahest pruunistunud kartulist, et valmistada samaväärne suure portsjoni praetud kartuliviiludega, millest piisab vähemalt neljale inimesele.

Nagu Wendy’s, kus müümata ja purustatud burgeripatrikad pakuvad oma kuulsale tšillile veiseliha, saab Chick-fil-A selle maitsva nuudlisupi jaoks kana, tükeldades nende grillitud kanavõileibadel kasutatud kanaliha. Kuid grillimine pole esimene samm selle kuulsa supi koduse häkkimise ajal. Esiteks peate kana soolvees täitma, et see maitsega täidetaks ja et see jääks mahlane nagu päris. Paar tundi hiljem, kui soolamine on lõpetatud, on grillimise aeg.

Pasta kuju, mida Chick-fil-A kasutab oma supis, on haruldane ja teil võib olla raske seda kohalikul turul leida. Seda nimetatakse mafalda cortaks (fotol paremas ülanurgas), mis on miniatuurne versioon rihveldatud servaga malfadiinipastast, mida kasutasin minu häkkimisel Olive Garden Beef Bolognese jaoks. See kannab ka nime "mini lasanje". Kui te ei leia mafalda cortat (leidsin selle Internetist), võite selle asemel kasutada oma lemmik väikest väljamõeldud pastat, näiteks farfalle, rotini, fusilli või mis iganes poes hea välja näeb.

Kas soovite valmistada populaarset Chick-fil-A kana võileiba või nende Maci ja amp; juustu? Muude Chick-fil-A klooniretseptide saamiseks klõpsake siin.

On möödunud peaaegu 100 aastat sellest ajast, kui Walter ja Cordelia Knott hakkasid esmakordselt müüma marju, hoidiseid ja pirukaid oma teeäärsete toodete stendist Californias Buena Parkis. Walter Knotti marjapuistu ja talu oli populaarne peatuskoht kogu 1920ndatel aastatel Lõuna -California randadesse suunduvate reisijate jaoks.

Kuid Walteri suur kuulsusnõue tuli 1932. aastal, kui ta kasvatas ja müüs maailma esimesi poisimarju - vaarika-, muraka-, loganberry- ja kastemarja hübriidi. See uus mari tõi tallu nii palju inimesi, et nad lisasid restorani, kus oli Cordelia salajase praetud kana retsept, ja sõlmed lõid jälle kulla.

Praetud kana oli tohutu hitt ja restoran oli nii rahvarohke, et Knotts lisas talule sõite ja atraktsioone, et hoida kliente laua ootamise ajal hõivatud. Aastate jooksul muutus tõeline marjakasvatus lõbustuspargiks nimega Knott's Berry Farm - üks minu lapsepõlves lemmikuid -, mis on nüüd Põhja -Ameerika kümnenda enim külastatud teemapargi seas.

Knott's Berry Farm on ka maitsvate hoidiste, mooside ja muude toitude kaubamärk, sealhulgas need fantastilised väikesed moosiga täidetud purukoogiküpsised, mida kõik näivad armastavat. Liivataignatainas suunatakse kondiitrikotiga suletud “c” kujuga küpsetuspaberitele, seejärel lusikaga keskele veidi moosi. Teil on vaja kondiitrikotti ja 1M avatud täheotsakut ning lemmik seemneteta moosi. Kui olete selle kõik saanud, on ülejäänud üsna lihtne.

Lisateabe saamiseks küpsiste, küpsiste ja maiustuste kohta järgige seda linki.

Mis tahes Chicago külastuse nõue on süüa vähemalt üks viil sügavat rooga pitsat linnas, mis selle täiustas. Sügava roogaga pitsa sai kiiresti Chicago põhitoiduks pärast seda, kui Ike Sewell ja Ric Riccardo avasid 1943. aastal esimese Pizzeria Uno ja serveerisid uue südamliku pitsa, mis oli ehitatud kõrge äärega koogivormi. Pärmikoor oli õrn ja kihiline, nagu saiakesel, ja juust kihiti kastme alla, et see pikka aega kuumas ahjus ei kõrbeks.

Selle nüüdisaegse retsepti kodust häkkimist uurides avastasin ootamatu tehnika, mida ma polnud näinud teistes sügavate roogade retseptides. Töötajad ütlesid mulle, et pizza koorikud küpsetatakse igal hommikul osaliselt, et vähendada klientide ooteaega. Enne restorani avamist iga päev suruvad kokad taigna pannile ja piserdavad seejärel veidi riivitud juustuga. Seejärel küpsetatakse kestad osaliselt ja pannakse kõrvale. Hiljem, kui tellimus saabub, ehitatakse pitsa ühte küpsetatud koorest ja lõpetatakse. Nii saavad kliendid oma toidu kiiremini kätte ja lauad lähevad kiiremini ümber.

Selle maitsva, kihilise kooriku kopeerimine oli minu jaoks kõige kauem kestnud ülesanne. Pärast kahenädalast küpsetamist otsustasin lõpuks valemile, mis oli pärmitaigna ja pirukakoore puder, ning tegin täiesti õrna sügava roogikoore, suurepärase maitsega, mis imiteeris täpselt originaali. Kui teile Uno meeldib, meeldib see teile.

Juust: veenduge, et teie juust oleks toatemperatuuril, mitte külm, vastasel juhul ei pruugi see täielikult sulada. Samuti on kõige parem, kui ostate juustu ploki kaupa ja hakkite selle ise. Eelnevalt hakitud juust piserdatakse maisitärklisega, nii et tükid ei jää kotti kokku ja see ei sula nii ühtlaselt kui käsitsi purustatud juust.

Sellest retseptist saab piisavalt pitsat kahe kastme jaoks. Ma lihtsalt arvasin, et peaksite teadma, et kui teil tekib soov pärast selle kadumist veel üks sügav roog teha.

See retsept oli meie populaarseim number 4 aastal 2019. Vaadake ülejäänud nelja kõige avatumat retsepti aastas: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Bushi maalähedased küpsetatud oad (#5).

Maggiano Little Italy restoraniketi üks armastatumaid maiuspalasid on poolkuu kujulised sidruniküpsised, mida serveeritakse söögikorra lõpus. Küpsised on pehmed, nätsked ja kaetud särava sidruniga ning neid on võimatu süüa.

Noh, nüüd võite süüa nii palju kui soovite, sest see koputusretsept teeb viis tosinat sidrunimaitselist küpsist. Ja te ei pea muretsema poolkuu küpsiste lõikuri hankimise pärast, et kujundid oleksid õiged. Kõigepealt lõigake ring ümmarguse 2-tollise biskviidilõikuri abil välja, seejärel lõigake lõikuriga tükk ringist välja, tehes poolkuu.

Teile võib meeldida ka minu koopia retsept Maggiano veiseliha sisefilee medaljonide kohta.

Võib tunduda, et see kõik on šokolaad, kuid Wendy asutaja Dave Thomas arvas, et puhtalt šokolaadist külmutatud piimatoodete magustoit ületab tema burgeri ja friikartulid, nii et ta segas šokolaadi vaniljega, et luua oma ülipaks paks kokteil, ja 1969. aastal oli Frosty sündinud.

Minu esimene pragu sellel ikoonilisel maiuspalal ilmnes 25 aastat tagasi avaldatud koopiaretsepti retseptis, mis nõudis piima segamist Nestle Quiki ja vanillijäätisega segistis. Maitsev? Muidugi, oli. Kuid valmistoode oli liiga vedel ja maitse polnud täiuslik. Seetõttu puurisin end hiljuti laborisse ja lõin valemi, mida koduses jäätisetootjas paksuks ja kreemjaks vahustate ning nüüd maitseb see täpselt nagu päris.

Erinevalt minu eelmisest retseptist, mis tugines eelvalmistatud jäätisele ja joogisegule, võimaldasid siin kasutatavad kriimustuskomponendid parema sobivuse huvides maitset pisut kohandada ning jäätisemasin on ideaalne viis paksu kreemja kreemi valmistamiseks järjepidevus. Siiani on see parim häkk, mille olen välja mõelnud, et testide näidatud maiuspala dubleerida on kuni kaks korda paksem kui teised tassis olevad kuulsad magustoidud, sealhulgas Dairy Queen's Blizzard ja McDonald's McFlurry.

Nende kuulsate küpsiste jaoks on üks koopiaretsept, mis on postitatud ja jagatud rohkem kui ükski teine, ja see on lausa kohutav. Tainas on valmistatud isekerkiva jahu, küpsetuspulbri, tuhksuhkru, lühenemise ja petipiimaga ning paljud kurdavad, et retsepti järgi valmistatakse liiga lahtine tainas ja sellest tulenevad küpsised on täielik katastroof. Sellegipoolest jääb retsept kogu veebis ajaveebidesse ja tahvlitesse pahaaimamatute kodukloonrite, näiteks teie enda jaoks, aja raiskamiseks. Kuid seda ei juhtu enam, sest olen teinud hea koopia Bojanglesi petipiimaküpsiste retsepti, mis toimib nii nagu peaks, garanteerides, et saate hämmastavaid kuldseid petipiimaküpsiseid, mis näevad välja ja maitsevad täpselt nagu koolitatud Bojanglesi proff.

Lisaks ilmselgele petipiima liigsele kasutamisele on Internetis leitud populaarsel retseptil palju probleeme. The author gets it right when calling for self-rising flour, which is flour containing salt and a leavening agent (aka baking powder), but why would the copycat Bojangles biscuit recipe be designed to use self-rising flour and then add additional leaving? Well, it probably wouldn’t. Biscuits are job number 1 for self-rising flour, and the leavening in there is measured for that use, so there’s no need to add more. If you were planning to add your own leavening, you’d probably start with all-purpose flour, which has no leavening in it. And let's just be clear: baking powder tastes gross, so we want to add as little as possible, not more than necessary.

It’s also important to handle the dough the same way that workers at Bojangles’ do. They make biscuits there every 20 minutes and there are plenty of YouTube videos showing the preparation technique. In a nutshell, the dough is mixed by hand (in the restaurant they use their hands because the quantity is so large, but for this recipe use a mixing spoon), then it’s folded over a few times on a floured countertop before it’s rolled out. This gentle handling of the dough prevents the gluten in the flour from toughening and adds layers, so your biscuits come out of the oven tender and flakey.

For the best results, find White Lily flour. This self-rising flour is low in gluten and makes unbelievably fluffy biscuits. If you use another self-rising brand, you’ll still get great biscuits, but the gluten level will likely be higher, the biscuits will be tougher, and you’ll probably need more buttermilk. Head down to the Tidbits below for details on that.

And I noticed another thing most copycat Bojangles biscuit recipes get wrong. For biscuits that are beautifully golden brown on the top and bottom, you’ll want to bake them on a silicone baking mat (or parchment paper) at 500 degrees F. Yes, 500 degrees. That may seem hot, but this high temp works well with self-rising flour, and in 12 to 15 minutes the biscuits will be perfectly browned.

Counterintuitively, it’s the lower temperatures that end up burning the biscuits, while the higher temperature cooks them just right. At lower temps the biscuits must stay in the oven longer to cook through, which exposes the surfaces to more heat, and they end up too dark on the outside, especially the bottom. For even better results, if you have a convection setting on your oven, use that and set the temp to 475 degrees F. Your biscuits will look like they came straight from the drive-thru.


Vaata videot: Homemade burger with american sauce. Do not watch on an empty stomach (Jaanuar 2022).