Uued retseptid

Pavlova puuviljaseguga

Pavlova puuviljaseguga

Valmista lahtiklopitud munavalgetest besee, millele on lisatud suhkur, millesse paned tärklise; sega korralikult, kuni suhkur on sulanud. Aseta tassid beseed alusele, kuhu paned küpsetuspaberi (minu sõbralik nõuanne on määrida paber enne besee panemist õliga).

Küpseta väga madalal kuumusel (60 kraadi) 2 ja pool tundi või kuni besee muutub väljast kõvaks ja keskelt kergelt pehmeks. Nüüd, mis ma oskan öelda, minu primitiivne ahi ei tea palju, nagu ma teinekord ütlesin, sellel on 2 kiirust, valju või väga vali. Seekord aitas mind hea Jumal ja besee ei kõrbenud ... aga teie, mu armsad, kellel on kaalud tööriistad, olge väga ettevaatlikud, kuidas beseed ahjus hoida, sest sellele on väga lihtne pihta saada, isegi sellise lihtsa magustoidu juures ja olge eriti ettevaatlik, kuidas küpsetatud beseega hakkama saada, sest see võib väga kergesti mureneda.

Buuuun, jõudsin vahukoore juurde, äärmiselt lihtne, külmas kausis ja mikserist rrrreci labadega sügavkülmast, segage koor, kuni see kõveneb, lisage kiiresti tuhksuhkur ja vanill ning segage veel veidi (ärge liialdage, sest võid on väga lihtne hapukoorest sõna otseses mõttes eemaldada). Lisateabe saamiseks sisestage siia.

Aseta vahukoor hooletult külma besee peale ja tõsta peale puuviljatükid (pestud, kooritud, õhukesteks viiludeks lõigatud - loomulikult), pulber ja serveeri kohe. Okei, ma ütlesin, et "istu hoolimatult maha", aga sa võid mängida Master Masterit ja teha oma beseed pos, samuti vahukoorega ... aga ma ei muutunud keeruliseks ... ma tahtsin kiiret magustoitu ja maitsvat ja see on see Ma tegin.


Besee koostisosad peavad olema toatemperatuuril. Mikseri kauss ja mõlad peavad olema väga hästi pestud, et ei jääks rasva jälgi. Lõpuks saame enne alustamist anda neile sidruniviilu ja seejärel paberist salvrätikuga pühkida. Valmistame aluse, millele paneme küpsetuspaberi. Lülitame ahju sisse, et seda hästi kuumutada 100 kraadini.

Sega munavalged soolaga ja lisa kergelt suhkur ning vahusta, kuni munavalged muutuvad paksuks ja jäävad segisti tera külge ning jäävad kaussi. Lisa sidrunimahl ja tärklis ning sega veidi, sellest piisab kuni segunemiseni (umbes 2 minutit).

Võtame juba ettevalmistatud salve ja paberi nurkadesse, alusele istuvale küljele, paneme sõrmega veidi beseed, nii et küpsetuspaber kleepuks, et saaksime hästi töötada. Keskel valame besee ja laotame selle, moodustades selle keskele süvendi. Pane vorm kuuma ahju ja küpseta 100 kraadi juures pool tundi ning tõsta seejärel temperatuur 110 kraadini ja küpseta veel 30-40 minutit. Lase ahjus jahtuda. Koorige kõrvits ja lõigake see kuubikuteks. Panime pannile 2 sl suhkrut karamellistuma, kui see on värvi saanud, paneme või ja laseme sulada. Lisa ananassitükid, sega nii, et suhkur ja või ulatuksid igast küljest. Ananass jätab ka mahla ja küpseb kenasti. Lase jahtuda.

Me purustame šokolaadi tükkideks ja paneme vahukoore sisse. Kuumuta tasasel tulel, segades korralikult, kuni kogu šokolaad on sulanud. Lase hästi jahtuda.

Kui see on külm, pane mascarpone ja sega, kuni saame paksu, kuid koheva kreemi. Lisa 2-3 sl karamelliseeritud ananassi ja sega veel veidi. Tõsta besee taldrikule, pane keskele ja tasandile kreem ning peale määri ülejäänud karamelliseeritud ananass ja punase apelsini tükid.

Ananassi jäetud mahla ja apelsinimahlaga, mille isa jättis (mahla, mille ta lõikamise ajal maha jättis, puistame pavlova peale. Laske jahtuda ja serveerige eelistatavalt järgmisel päeval. Kaunistasime ka maasika ja mõned piparmündid lehed.


Katke plaat küpsetuspaberi või silikoonmatiga ja asetage lahtikäiva rõnga abil besee, andes sellele ümmarguse kuju (26 cm). Või paneme besee kotti. Kotike ja moodustame ringi.

Küpseta beseed umbes kaks tundi temperatuuril 100-110 ° C.
Vahepeal segage vahukoor lusikatäie suhkruga ja vanillikauna seemned. Nii saame Chantily kreemi, millega kaunistame besee pärast selle täielikku jahtumist.
Maasikakogusest peatasin mõned terved ja ülejäänud püreestasin need blenderiga.Kaunistasin Pavlova maasikapüree, mõne viilu maasika ja kiivikuubikutega. Nautige!

Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate üles laadida oma fotod selle ajaveebi proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".


Pavlova eksootika

Paljude puuviljade ja värvidega magustoidu jaoks vali see Pavlova! Krõmpsuv besee, millele on lisatud vaniljekreemi ja puistatud puuviljatükke.

Lisaks on see magustoit garanteeritud gluteenivaba -)
Mida sa ütled? Kas asendame traditsioonilise pühade koogi selle retseptiga?
Meie selgitused võimaldavad teil seda magustoitu kodus hõlpsasti reprodutseerida.


Toitev raputamise retseptid puuviljade, köögiviljade ja seemnetega

A Nutritious Shake on ideaalne jook hommikusöögiks, kuid saate toitaineekstrakti nautida igal teisel kellaajal! Teid hämmastab, kui täis energiat ja tervist te tunnete, kui tarbite neid tooreid maiustusi iga päev - toitaineekstrakti. Ületada piire! Kindlasti tunnete ekstraheeritud toitainetel põhinevate toitude uskumatut kasu. Pane jookidesse nii palju puu- ja köögivilju! Eemaldage seadmest kõrge klaas ja nautige õhtusöögiks teist raputatud toitejooki. Lisage õliseemneid! Mida rohkem toitaineid alla neelate, seda paremini tunnete end!

Alustage ühe portsjoni nutrishake’ga päevas. Kui tunnete toitainepõhise dieedi imelist mõju, proovige kaks portsjonit toiteväärtusega kokteile ja # 8220 nutrishake & # 8221 päevas. Ja kui otsite oma dieedi jaoks erilisemaid koostisosi, seemneid või puuvilju ja teie naabruskonnas Plafarul neid ei ole, siis soovitame teil vaadata siit: kauplused, mis toetavad teie tervislikku eluviisi. Parimate tulemuste saavutamiseks soovitame seda blenderit, mahlapressi, loksutit, mikserit, hakkijat, veskit ja mida iganes me seda nimetame & # 8211 on ju rohkem tuntud kui multifunktsionaalne seade NutriBullet. Seda juhul, kui te ei ole nõus maksma pisut kõrgemat hinda, et osta Fitmix - kvaliteetne segisti, mis on pakutava poolest palju enamat kui Nutribullet. vaata FITMIXi pakkumist siit

Toitumise raputamise retseptid 1. etapp

See Tõeliselt toitev dieet annab teile piiramatu energia, rahulikku und, vaimset selgust ja üldist heaolu. Mida rohkem tarbite, seda paremini tunnete! Kui hakkate Nutritious Shakesi sööma, soovitame kasutada vähese maitsega rohelisi, näiteks spinatit või kevadrohelisi. Kasutatavad puuviljad varjavad kergesti nende aroomi, saades nii maitsva joogi, mis on täis vitamiine. Ideaalse konsistentsi leidmiseks katsetage erinevate veekogustega.

Kui toitumisharjumused on osa teie rutiinist, näete, et teie isu magusa, soolase ja kiirtoidu järele väheneb oluliselt. Kui teie keha mõistab, kui hea tunne on toitaineekstraktil põhinevaid toite süüa, hakkate ihalema ainult tervislikku toitu.

Retsept raputada võõrutus

Võõrutusretsept. Selle maitsva puuviljajoogiga eemaldage kehast toksiine. Koostis: 1-2 peotäit pestud spinatit, 1 pirn ilma varreta, 1 banaan, 1 õun ilma varreta, 1 tass ananassi, vesi.

Toitev puuviljade kokteil

Puu-viinapuu retsept. Kaitske end vähi, südamehaiguste ja viiruste eest selle magusa ja maitsva flavonoidipõhise joogiga! 1-2 peotäit pestud spinatit, 1 tass mustikaid, 1 banaan, 1 peotäis maasikaid, vesi.

Toitev raputamise immuunsus

Suurem immuunsus. Selle antioksüdantide rikka joogiga jääge terveks ka külmal aastaajal. Raputa koostisosad: 1-2 peotäit pestud kevadrohelisi, 1 banaan, 1 kooritud apelsin, 1 tass ananassi, 1 tass mustikaid, vesi.

Toitev loksutamine Varahommikul

Toitev loksutamine Varahommikul. Alustage oma päeva piiramatu energiaga selle maitsva seguga. Toitev kokteilikomponent: 1-2 kätt spinatit, 1 avokaado, 1 tass maasikaid, 1 tass mangot, ¼ tassi goji marju, vesi.

Kreeka pähkli nektari kokteil

Kreeka pähkli nektari kokteil. Otsustage selle maitsva seguga. Raputa koostisosad: 1-2 kätt spinatit, 1 banaan, 1 tass maasikaid, 1 tass melonit, 1/8 tassi kreeka pähkleid, vesi.

Tooniline troopiline toitumisjook

Tooniline troopiline toitumisjook. Tugevdage oma immuunsüsteemi selle C -vitamiini rikka joogiga. Selle kokteili koostisosad on: 2 kihti kevadrohelisi, 1 avokaado, poole sidruni mahl, 1 tass mangot, 1 tass papaiat, ¼ tassi kõrvitsaseemneid, vesi.

Raputa valgu tehas

Raputa valgu tehas. Valke täis see küllastav segu annab teile energiat tundideks. Selle toitev kokteili koostisosad on: 2 kihti kevadrohelisi, 1 avokaado, 1 tass vaarikaid, 1 apelsin, 1 tass mangot, 1/8 tassi India pähkleid, vesi.

Virsiku toitev kokteil

Virsiku toitev kokteil. See maitsev segu sisaldab tervislikke rasvu ja palju maitset. Selle toitev kokteili koostisosad on: 2 kihti kevadrohelisi, 1 banaan, 1 virsik, 1 tass melonit, 1 tass murakaid, vesi.

NUTRISHAKE on toiteekstraktil põhinev jook mille eesmärk on anda kehale parim puu- ja köögiviljad. Selle abil saate välja võtta kõik toitained puuviljadest, köögiviljadest ja seemnetest, mis on teie dieedi teema Puu- ja köögiviljade mahlapress NutriBullet.

Kõik NUTRISHAKE'i kombinatsioonid järgivad väga lihtsat põhivalemit: 50% rohelisi lehti, 50% puuvilju ja cup tass seemneid, õline (rasvased seemned või "ülistimulandid"). Kui te pole seni palju puu- ja köögivilju söönud, oleks parem seda teha järk -järgult. Alustage toitva raputamisega päevas. Nutrishake'i valmistamiseks lisage peotäis rohelisi lehti ja teine ​​peotäis puuvilju. Esimestel päevadel võite tunda end pisut ülespuhutud, kuna teie keha peab harjuma suure hulga kiudainetega, mida ta praegu saab. Ärge muretsege, see tunne kaob varsti. Parimate võimalike tulemuste saamiseks alustage hommikusöögiga toitevast raputamisest ja hiljem veel ühe portsjoniga. Toitev kokteil võib olla ka suurepärane magustoit, kuid eriti tervislik!

Ettevaatust: Kui te kasutate mõnda ravi, eriti kui te võtate kolesterooli alandavaid ravimeid, antikoagulante, vererõhuravimeid, rahusteid või antidepressante, rääkige oma arstiga enne, kui proovite toitevärvi retsepte.

Toitumisharjumuste retseptid 2. etapp

Nüüd, kui olete toitainete ammutamise asjatundjaks saamas, on aeg köögivilju kombineerida ning uusi vitamiine ja mineraalaineid tarbida! Kui olete harjunud toitvaid kokteile sööma, olge ettevaatlik, et mitte sattuda koostisainete osas rutiini. Mida rohkem muudate oma raputusele lisatud köögivilju, puuvilju, rohelisi ja seemneid, seda rohkem toiteväärtust saate. Mõned teise etapi rohelised maitsevad erinevalt esimeses etapis söödud rohelistest. "Roheliste" koostisosade maitse tasakaalustamiseks lisage magusamaid puuvilju ja seemneid. Mandlid, kašupähklid ja kreeka pähklid tasakaalustavad meeldivalt maitset ja toovad teie joogi juurde vajalikke valke.

Nüüd on aeg lisada oma päevakavasse teine ​​raputus. NutriShake joogid võivad olla suurepärane pärastlõunane suupiste või isegi magustoit pärast kerget õhtusööki. Mida rohkem toitaineid oma dieeti lisate, seda paremini tunnete end. Selle abil saate välja võtta kõik toitained puuviljadest, köögiviljadest ja seemnetest, mis on teie dieedi teema Puu- ja köögiviljade mahlapress NutriBullet. Naudite meeldivamat und, piiramatut energiat ja leevendust valu osas. Päeva teise NutriShake joogi auks!

Energy Shake Elixir Retsept

Energy Shake Elixir. Lisaenergia saamiseks proovige seda maitsvat ja energiat andvat jooki. See toitev kokteil sisaldab järgmisi koostisosi: 2 kihti pestud kevadrohelist, 1 banaan, 1 tass punaseid viinamarju, 1 pirnituum, 1/8 tassi kreeka pähkleid, vesi.

Raputage nooruse purskkaevu

Noorte purskkaev. Vaadake ja tundke end aastaid nooremana, nautides seda aega andvat segu. Koostis Shake Nutritiv Fountain Youth: 2 kätt pestud spinatit, 1 tass punaseid viinamarju, 1 banaan, 1 tass maasikaid, 1/8 tassi mandleid, 1 tl maca pulbrit, vesi.

Toitev Shake Longevity Elixir

Toitev Shake Longevity Elixir. Selle kerge ja elava seguga tunned, kuidas aastad kaovad. Koostis: 2 kihti Romaine salatit, 1 avokaado, 1 kurk, 1 tass melon, ¼ kašupähklitass, 1 piparmündileht, vesi.

Raputa Äratus koos Goji -ga

Raputa Äratus koos Goji -ga. Alustage oma päeva selle antioksüdantide rikka joogiga. Sisaldab: 2 tassi salatit, 1 tass melonit, 1 tass melonit, 1 banaan, 1/8 tassi goji marju, vesi.

Raputa kommi loodust

Raputa kommi loodust, lisaenergia saamiseks proovige seda jooki, mis on täis vitamiine. Raputa koostisosad: 2 tassi salatit, 1 pirnituum, 1 õunatuum, 1 tass mustikat, 1 banaan, 1 tl maca pulbrit, vesi.

Antioksüdantide raputamine

Toitev kokteil antioksüdantidega. Võitle selle vananemise vastu ja pikenda oma elu selle maitsva joogiga. Sisaldab: 2 peotäit salatit, 1 banaan, 1 apelsin, 1 tass ananassi, 1 tass mangot, ¼ tassi mandleid, vesi.

Toitumisharjumuste retseptid 3. etapp

Palju õnne. Olete jõudnud kolmandasse faasi! Kas olete valmis veelgi rohelisemaks? Muidugi! Nagu me ütleme toitvate raputuste maailmas "mida kibedam see on, seda tervislikum see on!" Mõrkjad rohelised, nagu lehtkapsas ja Šveitsi peet, sisaldavad uskumatult palju kaltsiumi ja magneesiumi - mineraale, mis tugevdavad luusüsteemi. Lisaks on tumedad ja mõrkjad rohelised täis antioksüdante - nagu beetakaroteen, E -vitamiin ja mangaan -, mis aitavad meil vähiga võidelda. Neid rohelisi peetakse hiina meditsiinis maksa jaoks kasulikuks, need on tõelised võõrutusallikad. Kolmandas faasis peaks iga teie valmistatud toitainete kokteil sisaldama veelgi rohkem toitaineid. Lisaks seemnetele ja pähklitele võite lisada goji marju, maca pulbrit või acai marju, et muuta toitev kokteil SUPER Nutritious Shake, rohkem vitamiine ja toitaineid täis kui kunagi varem.

Goji marjad Need on rikkad aminohapete, mineraalide ja vitamiinide poolest, seega aeglustavad nad vananemisprotsessi, parandavad immuunsüsteemi ja kaitsevad nägemist. Maca pulber annab teie joogile kohvisarnase aroomi. Maca puu suurendab keha vastupanuvõimet toksiinidele ja tugevdab immuunsüsteemi. Viimaseks, kuid mitte vähem tähtsaks, acai marjad on tuntud oma kasuliku mõju tõttu immuunsusele, vähendavad valu ja põletikku, aitavad kaasa juuste ja naha läikimisele.

Raputa elu lööklaine

Raputa elu lööklaine. Alustage oma päeva kaltsiumi ja magneesiumi plahvatusega. Ükski teine ​​lisand ei maitse nii hästi! Koostis: 1-2 kihti pestud lehtkapsast, 1 kivideta virsik, 1 banaan, 1 peotäis maasikaid, 1/8 tassi linaseemneid, 1/8 tassi goji marju, vesi.

Raputage tervislikku seedimist

Raputage tervislikku seedimist. Tervislik seedesüsteem. Rikas ensüümide poolest segunevad nad ananassiga. See aitab teie seedesüsteemil paremini ja lihtsamalt töötada kui kunagi varem. Koostis: 1-2 kätt pestud Šveitsi peet, 1 banaan, 1 tass kooritud ananassi, 1 õun, 1 tass mustikaid, ¼ tassi märga goji marju, vesi.

Tooniline loksutus maksa ja käärsoole jaoks

Tooniline loksutus maksa ja käärsoole jaoks. Selle maitsva suupistega puhastage keha. Koostis: 1-2 kihti pestud kapsalehti, 1 banaan, 1 tass ananassi, 1 tass punaseid viinamarju, ¼ tassi kanepiseemneid, vesi.

Vitality Shake

Vitality Shake Elujõu segu: banaan ja marjad. Hankige kiiresti oma osa energiast banaanide ja marjade segust. Sisaldab: 2 kihti lehtkapsast, 1 banaan, 2 viigimarja, 1 kooritud õun, 1 peotäis mustikaid, 1/8 tassi kreeka pähkleid, ¼ tassi acai puuvilju, vesi.

Coleacado toitev kokteil

Raputa Koleacado. Vähendage stressi selle toitaineterikka joogiga. Sisaldab: 2 kihti lehtkapsast, 1 avokaado, 1 tass arbuus, punased viinamarjad, 1 tl maca pulbrit, ¼ tassi maasikaid, vesi.

Toitev arbuusi kokteil

Toitev arbuusi kokteil. Maksimeerige oma kiudainete osa ja vabanege liigsetest kilodest arbuus SHAKE, jook, mis jätab suu vett jooksma. Koostis: 2 kätt lehtkapsast, 1 banaan, 1 tass viinamarju, 1 tass melonit, 1 käsi maasikaid, 1/8 tassi India pähkleid, vesi.

Raputage rohkem jõudu

Raputage rohkem jõudu. Kiirendage tempot maitsva ja toitev Power Stimulus abil. Koostis: 2 kätt Šveitsi peet, 1 banaan, 1 nektariin, 1 tass mustikaid, ¼ tassi goji marju, vesi.

Raputa segu Elvetian

Raputa segu elvetian. Kombineeri see segu täis maitset ja toitaineid: 2 kätt Šveitsi peet, 1 banaan, 1 ploom, 1 tass rohelisi viinamarju, 1/8 tassi kõrvitsaseemneid, vesi.

Raputage vabade radikaalide vastu

Raputage vabade radikaalide vastu. Võitlus vabade radikaalide vastu. Selle maitsva joogiga KO vabad radikaalid ühes rusikas. Sisaldab: 1 peotäis Šveitsi peet, 1 avokaado, 1 tass arbuus, 1 tass murakaid, 1 viigimari, ½ tassi mustikaid, 1/8 tassi linaseemneid, vesi.

Selle abil saate välja võtta kõik toitained puuviljadest, köögiviljadest ja seemnetest, mis on teie dieedi teema Puu- ja köögiviljade mahlapress NutriBullet.


MINI PAVLOVA SITRUNIKREEMIGA I Retsept + Video

Tere kallid himud. Täna valmistasin sidrunikreemiga MINI PAVLOVA. Need tulid väga maitsvad, krõmpsuvad, sidrunimaitselised, magushapud ja sulavad suus. Nad ei valmista end nii kõvasti ette, kuid olen kindel, et üllatavad teid korraga. Loodan, et teile meeldib see retsept ja valmistate seda suure rõõmuga. Soovin teile jätkuvalt maitsvat päeva ja head isu!

Koostis:

Pavlova jaoks:

  • 4 munavalget (toatemperatuuril)
  • 120 gr. - suhkur
  • 1 tl - maisitärklis
  • 1 tl - sidrunimahl
  • 1 näputäis soola

Sidruni kohupiima jaoks:

  • 4 munakollast + 1 terve muna
  • Sidruni koor
  • 100 ml. - sidrunimahl
  • 100 gr. - suhkur
  • 60 gr. - või

Valmistamismeetod:

  1. Eraldage munavalged kollastest, lisage näputäis soola ja segage. Kui munavalged muutuvad valgeks ja kohevaks, lisage järk -järgult segamist jätkates suhkur. See protseduur võtab umbes 5-6 minutit. Seejärel lisa maisitärklis, vanilje essents ja nõruta veidi sidrunimahla, sega veel 2-3 minutit või kuni saad tahke ja koheva besee ilma suhkrugraanuliteta.
  2. Pane besee hammastega dui taskusse ja vormi väikesed korvid suurusega 8-9 cm. Küpseta beseed eelsoojendatud ahjus 120 kraadi juures 70 minutit, lülita ahi välja ja lase veel tund aega aeglaselt jahtuda.
  3. Vahepeal valmista sidrunikreem: murra ülejäänud munakollaste peale terve muna, lisa sidrunimahl, sidrunikoor, suhkur, vanilje essents ja sega. Pange kauss aurusauna ja segage kreemi aeglaselt umbes 10-15 minutit või kuni see muutub tihedaks. Tulekahju tuleb hoida minimaalsena ja mitte mingil juhul ei tohi kreemist eemale minna, sest riskite omleti välja tulekuga. Võta koor aurusaunalt, lisa või ja sega, kuni see sulab. Lase koor läbi sõela nii, et sellel ei oleks tükke ja lase jahtuda toatemperatuurini.
  4. Pange kokku mini pavlova: lisage korvi keskele teelusikatäis sidrunikreemi ja kaunistage murakate, mustikate või mis iganes soovite. Hea söögiisu!

Kui valmistate seda retsepti ette, ärge unustage seda pildistada ja kasutada hashtagi #valeriesfood


Pavlova ja Mini Pavlova retsepti kohta

Rafineeritud ja õrn magustoit, nagu baleriin tutu. Jah, baleriin! Sest see kook loodi kuulsa vene baleriini Anna Pavlova auks. Ta reisis eelmisel sajandil Austraalias ja Uus -Meremaal.

Selle magustoidu päritolu on nende kahe riigi vahel vaieldav, sellest on saanud mõlema riiklik kaubamärk. Pavlovat kaunistatakse traditsiooniliselt maasikate, kiivide ja kannatuslilledega (kannatuslill, kannatuslill), kuid tänapäevased versioonid aktsepteerivad ka teisi värskeid puuvilju: vaarikaid, murakaid, mustikaid, kirsse jne. Rääkisin isegi hiljuti Laura Laurentiu Pavlovast (tema retsepti leiate siit) ja sellest, et ta külastas pikka aega Austraaliat. Tema sõnul valiti need 3 vilja toonase baleriini riietuse järgi: punane, roheline ja kuldne.

Ilmselgelt peab vahukoor olema looduslik ja väga vähe (või üldse mitte) magustatud. Halva maitsega on sellise peene magustoiduga kaasas sünteetiline vahukoor (mida nimetatakse & # 8222 vedelaks kreemiks ja # 8221 & # 8211 nagu hulala või meggle & # 8211, mis on lisaks raseerimisvahu ebaloomulikule tekstuurile ka kohutavalt magusad) , nagu ja Diplomaatne kook muideks. Besee on väga magus ja seda tasakaalustavad suurepäraselt vahukoor ja hapud puuviljad.

Valisin Alain Ducasse'i Pavlova retsepti, kuna see põhines vanemal retseptil, mida olin juba mitu aastat teadnud: 1 osa munavalget + 1 osa tuhksuhkrut + 1 osa tuhksuhkrut. Pavlova retsept erineb klassikaliste beseede retseptist, kuna soovite väljast krõbedat beseed ja seest pehmet, kreemjat ja kleepuvat & # 8211 nagu vahukommi. Väikesed beseed valmistatakse erinevalt ja need peavad olema tugevad, krõbedad ja & # 8222crety & # 8221. Nende retsepti leiate siit.

Pulbriline tärklis on see, mis annab Pavlovale selle kummise tekstuuri. Mõned retseptid pakuvad isegi maisitärklist ja stabiliseeriva rolliga hapestajat (äädikas või sidrunimahl). Kasutasin paar tilka sidrunit (kuigi Alain Ducasse ei lisanud neid oma retsepti).


Koostis Pavlova kook:

  • 4 värsket munavalget
  • 1 näputäis peent soola
  • 160 grammi peent tuhksuhkrut
  • 1 kotike vanillisuhkrut või 1 tl vaniljeekstrakti
  • 2 supilusikatäit äädikat 9 kraadi
  • 20 grammi maisitärklist
  • 700 g vahukoorekreemi
  • 2 supilusikatäit vanilli tuhksuhkrut
  • puuviljad (maasikad ja kiivid, virsikud, vaarikad, apelsinid jne)
  • soovi korral puuviljakastme, valmistasin kastme 100 grammist maasikast, 2 sl sidrunimahlast ja 2 sl tuhksuhkrust

Valmistamine Pavlova kook ja spetsiifiline beseepealne

Pavlova-kook on sama tähelepanuväärne ja maitsev magustoit, nagu seda on lihtne valmistada. Kõige kauem kestab beseepealne, mis nõuab aeglast kuivatamist ahjus.

1. Lülita ahi sisse ja kuumuta temperatuurini 120 kraadi. Vahusta munavalged soolaga, kuni need kõvenevad ja suurenevad nagu lumi. Lisage järk -järgult tuhksuhkur, jätkates samal ajal mikseriga suurel kiirusel vahustamist, kui kasutate vaniljesuhkrut, lisage kohe vaniljeekstrakt. Lisa äädikas ja klopi, kuni suhkrukristalle pole üldse tunda, kui võtame riiulite ja osuti vahele väikese koguse vahtu ja kergelt hõõrume. Lisage tärklis ja lisage munavalgevahule, vahustades 10–20 sekundit mikseriga suurel kiirusel. Tuleb saada kindel ja läikiv besee.

2. Asetage küpsetuspaberileht ahjuplaadile ja joonistage ring läbimõõduga 22-26 cm. paberi matil küljel. Pöörake paberileht tagurpidi ja laotage spaatliga besee ringi sisse. Peate meeles pidama, et kui moodustate väiksema läbimõõduga ringi, saate kõrgema besee, kuid see küpsetab ka veidi kõvemini.

3. Aseta besee eelsoojendatud ahju temperatuurini 120 kraadi. See võib ventilatsiooni sisse lülitada, see aitab palju beseed kuivatada. Tööpind on küpsetuspaberilt kergesti eemaldudes valmis ja selleks kulub umbes 1:30 tundi. Lase tööpinnal hästi jahtuda, hästi ja kui see praguneb kus ja kus, vannitubasid pole, kaetakse see nagunii vahukoorega.

Pavlova & # 8211 magustoidu kokkupanek

4. Kreem kreem peab olema peksmise ajal väga külm, kõige parem on hoida seda üleöö külmkapis. Teil on vaja kreemi, mille rasvasisaldus on vähemalt 32%. Vahusta kreemi külma koore jaoks, kuni see hakkab pinnale moodustama servi, seejärel lisa vanillisuhkur ja jätka vahustamist, kuni see on hästi tahenenud. Kui see on tahenenud, ärge jätkake peksmist, sest on oht, et koor eraldatakse võiks ja vadakuks. Vahukoor jaotatakse ühtlase kihina besee peale ja jahutatakse kohe.

Märkus: Kreemi magustatakse tavaliselt 1 spl tuhksuhkru / 250 grammi tootega. Pavlova retsepti puhul vajame nõrgalt magustatud koort, sest besee on väga magus.

5. Sõltuvalt sellest, kui pehmet magustoidu beseepealset soovid, kata see enne serveerimist varem või varem vahukoorega. Kreemi niiskus pehmendab tööpinda, seda rohkem see sellega kokku puutub. Mõned eelistavad isegi beseepealset, mis muutub kreemiga kokku puutudes kreemiks. Teised tahavad väga krõbeda tekstuuriga tööpinda. Üks selle saamise viise on isoleerida see kreemi niiskusest, kasutades õhukest sulatatud valge šokolaadi kilet, mis kantakse tasapinnale. See sõltub igaühe eelistustest.

Samadest eelistustest sõltub, kas lisada puuviljakastet või mitte. Austraalias lisatakse koorekihi peale tavaliselt kannatuspuuvilja tuuma. Mul ei olnud ühtegi, seega valmistasin maasika coulis. Selleks keetsin kõik selleks ettenähtud koostisosad. Seejärel lasin kastme läbi peene sõela, et eraldada seemned viljalihast ja mahlast.

6. Puuviljakaunistus on igaühe fantaasia järgi. Piserdasin Pavlova kooki maasikakastmega, seejärel lisasin murakad, punased sõstrad, kumquat ja kiiviviilud.


& # 8230ja lõpetasin koogi värskete maasikaviilude ja piparmündilehtedega. Suurepärane isu!


Kui leiate end selle blogi retseptide maitsest, ootan teid iga päev facebooki leht. Sealt leiate palju retsepte, uusi ideid ja arutelusid huvilistega.

* Võite ka registreeruda Retseptide rühm igasuguseid. Seal saate üles laadida oma fotod selle ajaveebi proovitud roogadega. Saame arutada menüüsid, toiduretsepte ja palju muud. Siiski kutsun teid üles järgima rühma reegleid!

Samuti saate meid jälgida Instagramis ja Pinterestis, sama nimega "Igasugused retseptid".


Pavlova vanilli ja punaste puuviljadega

Üks asi, mida peate kondiitritoodetes õppima ja mitte ainult koostisosade austamine. See tähendab ka jäätmete vältimist, olenemata sellest, kas räägime šokolaadist või munadest, suhkrust või jahust. Jäätmeid saab vältida, kasutades ohutuid allikaid sisaldavaid retsepte, retsepti etappide väga head korraldust, suuremat tähelepanu, aga ka retsepti koostisaineid või jääke hoides või taaskasutades. See viimane kategooria hõlmab ka munavalgeid. Ma ei tea, kuidas teil on, aga mul on alati munavalged sügavkülmas. Mõnikord kasutan neid selle koogi jaoks, teinekord valmistan makarone, kuid seekord tahtsin midagi kergemat, õhulist, maitsemeeltele mitte rasket, midagi maitsvat, lihtsat valmistada ja see ei nõua köögis pikka aega & # 8230. ja valisin selle imelise Pavlova, koogi, mis paneb mind mõtlema suvele, päikesele, sõpradele.

Pavlova on magustoit, mis tuleb Austraalia ketile ja koosneb beseest, mis on keedetud nii, et sees on pehme, kuid väljast krõbe. Sõltuvalt aastaajast kata vanilje-, šokolaadi- või puuviljakreemiga ja peale palju värskeid puuvilju või maapähkleid, pähkleid, suhkrustatud puuvilju.

Pean tunnistama, et seekord oli mul köögis usaldusväärne abi: Electrolux Kitchen Assistant Pro - ilumikser, mis teeb suurema osa tööst üksi!