Uued retseptid

Kuidas küpsetada täiuslikku riisi iga kord

Kuidas küpsetada täiuslikku riisi iga kord

Riis on teraviljatera ja on üks levinumaid klambreid kogu maailmas. Ja õppimine kuidas riisi küpsetada, nii et see oleks täiesti kohev aitab teil omandada laia valikut maitsvaid, kokkuhoidvaid eineid kogu perele.

Riisi on 40 000 sorti ja selle valmistamiseks on nii palju võimalusi. Peaaegu iga riik võtab selle endale. Alates kleepuvast või aurutatud riisist friikartulite, hautiste ja karritega kuni ühepajatoiduni nagu Itaalia risotto, Hispaania paella ja Kariibi mere jambalaya. Klassikalise kreemja mugavuse tagamiseks võib riisi maiustada ka riisipudingus.

Tavalise riisi (tuntud ka kui pikateraline) keetmisel tuleb järgida mõnda lihtsat sammu, et saaksite iga kord nautida maitsvalt kohevaid tulemusi. Basmati (pikateraline riis) on maailmas kõige sagedamini kasutatav sort. Siit leiate samm-sammult juhendi, lisaks meie peamised näpunäited pruuni riisi küpsetamiseks ja meie lemmikriisi retseptid.

Kuidas basmati riisi ideaalselt küpsetada

See on meie meetod täiusliku tavalise riisi keetmiseks. See on ka see, mida tuleb järgida, kui soovite oma riisi maitsestada ürtide ja vürtsidega (rohkem sellest hiljem).

TEENUSED 4

  1. Asetage suur pann soolaga maitsestatud tulele ja kuumutage keemiseni.
  2. Loputage 300g riisi sõnas voolava vee all umbes 1 minut või kuni vesi saab puhtaks (see aitab küpsetamisel terad kokku kleepuda).
  3. Lisage oma riis keevasse vette ja kui terad hakkavad ringi tantsima, keetke 5–6 minutit.
  4. Tühjendage riis metallist kurnaga.
  5. Valage pannile 2,5 cm vett, pange see uuesti kuumusele ja laske uuesti keema tõusta, seejärel keetke madalamal tulel.
  6. Kata riis sõnas fooliumiga või kaanega. Pange kurn keeva veega pannile ja laske riisil auruda 8–10 minutit. Sellisel viisil riisi aurutamine aitab selle lõpetada, eraldades terad ilma neid üleküpsetamata.
  7. Eemaldage kuumuselt ja kui olete valmis, siis serveerige kohe. Kui ei, jätke foolium või kaas peale ja pange serveerimiseks valmis - see peaks soojaks jääma umbes 20 minutit.

Kui olete selle põhiretsepti ära tundnud, saate lisada maitset, riisi infundeerides erinevate lõhna- ja maitseainetega. Katsetage oma riisi keetmine riisiga näiteks värskete ürtide, kaneelipulga, mõne kardemonikauna, sidrunikoore riba või isegi rohelise tee kotiga.

Riisi keetmiseks on veel üks väga lihtne meetod - neeldumismeetod. Nelja inimese jaoks lisage pannile näpuotsatäie soola ja pipraga kruus riisi ja 2 kruusitäit keeva vett, seejärel keetke kaanega tasasel tulel umbes 8–10 minutit, kuni kogu vedelik on täielikult imendub. Selle meetodi abil saate vette lisada ka aromaatseid aineid.

Kuidas küpsetada pruuni riisi

Pruuni riisi on sama lihtne valmistada kui valget riisi, kuid see võtab veidi kauem aega. Lihtsaim viis on lisada pannile riis (järgides pakil olevaid koguseid) ja katta see lihtsalt veega. Kata kaanega ja jäta umbes 25 minutiks tiksuma või kuni see on läbi küpsenud - lihtne! Vaadake seda retsepti Riis ja herned koos röstitud köögiviljadega ise proovida.

Muud riisiliigid

Muud tüüpi riisi küpsetamiseks tehke järgmist.

Arborio riis

Peamiselt Põhja-Itaalias kasvatatav arborio on lühiteraline riis, millel on väga kõrge tärklisesisaldus, mistõttu seda kasutatakse traditsiooniliselt risotto. Küpsetamisel aitab tärklis imada palju keeduvedelikku ja maitseid ning annab kreemja tulemuse. Arboriot saab kasutada ka riisipudingu jaoks, paella, samas kui järelejäänud risotost saab teha Itaalia lemmiku arancini.

Sushi riis

Sushiriis (tuntud ka kui shari) on lühiteraline valge riis, mida keedetakse ja maitsestatakse äädika, soola ja suhkruga. Iga tera säilitab oma esialgse kuju ja ometi kleepuvad nad võluväel kokku, ilma et nad oleksid liimitud. Siit saate teada, kuidas sushit teha Slihtne sushi retsept

Kleepuv riis

Kleepuvat riisi (mitte segi ajada sushi riisiga) kasutatakse Kagu-Aasia toiduvalmistamisel, eriti Tais ja Laoses. See on lühike tera, mis on väga kleepuv, nii et seda saab hõlpsasti käsitsi süüa. See on ka selle kauni, traditsioonilise Tai pudingu põhikomponent, Kleepuv riis kookospähkli ja mangoga.

Must riis

Musta riisi (tuntud ka kui lillat riisi) kasvatatakse kogu Aasias. See on kiudainete allikas, mistõttu on see väga toitev. Keetmata on must-musta värvi, mis keetmisel muutub lillaks, kergelt nätske tekstuuri ja pähkli maitsega. Seda kasutatakse magustoitudes paljudes köökides või seda saab pakkuda selliste roogade alternatiivse lisandina Amazing veggie chilli

Metsik riis

Looduslik riis, tuntud ka kui Kanada või India riis, on pärit Põhja-Ameerikast ja Hiinast. Seda on raskem kasvatada ja seetõttu on see veidi kallim kui muud riisiterad. Sellel on nätske väliskest ja õrn sisemine tera, see on valgu- ja kiudainete allikas ning seda süüakse sageli teiste terade kõrval, mitte üksi. Metsiku riisi tekstuur annab suurepärase aluse sellistele salatitele Wild riisisalat

Puding riis

Üldiselt võib riisipõhiste magustoitude valmistamiseks kasutada mis tahes lühiteralist valget riisi riisipuding, kuna need sordid peaksid pärast keetmist alati kreemjad ja kleepuvad olema. Reeglina on kõik pakendiriisiga sildid turvalised panused igale magusale riisiroogale.


Vaata videot: Alcohol Withdrawal Symptoms. What are the effects of Alcohol Withdrawal Pt2 (November 2021).