Viimased retseptid

Äge spinat ja ricotta cannelloni

Äge spinat ja ricotta cannelloni

Äge spinat ja ricotta cannelloni

Lihtsa bešamelli stiilis kastmega

  • Saksamaa
  • Suurbritannia

Kas näete pigem Ühendkuningriigi versiooni? Kas soovite pigem USA versiooni? Kas näete pigem Austraalia versiooni? Kas näete pigem saksakeelset versiooni? Kas näete pigem hollandikeelset versiooni? Você prefere ver a versão em português?Sulge

Lihtsa bešamelli stiilis kastmega

Teenib 8

Küpsetab 1 tund 10 minutit pluss jahutusaeg

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 715 36%

  • Rasva 47,1 g 67%

  • Küllastunud 28,2 g 141%

  • Suhkrud 14,6 g 16%

  • Soola 1,9 g 32%

  • Valk 28g 56%

  • Süsivesikud 46,2 g 18%

  • Kiud 3,8 g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 2 nuppu võid
  • oliiviõli
  • 2 küüslauguküünt, kooritud ja viilutatud
  • 1 suur peotäis jämedalt hakitud värsket majoraani või pune
  • ¼ muskaatpähkel, riivitud
  • 8 suurt peotäit spinatit, põhjalikult pestud
  • 1 peotäis värsket basiilikut, varred hakitud, lehed rebitud
  • 2 x 400 g kvaliteetset konserveeritud ploomitomatit, hakitud
  • meresool
  • värskelt jahvatatud must pipar
  • 1 näputäis suhkrut
  • 400 g purust ricotta juustu
  • 2 peotäit värskelt riivitud parmesani juustu
  • 16 kannellonitoru
  • 200 g mozzarellat, purustatud
  • valge kastme jaoks
  • 500 ml kreemi
  • 3 anšoovist, peeneks hakitud
  • 2 peotäit värskelt riivitud parmesani juustu

retsept mugandatud aastast

Jamie õhtusöögid

Meetod

  1. See on ülimaitsev kannelloni ja ma olen vältinud pettumust valmistava ja hoolika bešamellikastme valmistamist ning andnud teile palju maitsvama ja lihtsama versiooni. Ainus, mida peate veenduma, on see, et täidate kannellonid hästi ricotta ja spinati seguga, nii et see pole kõik õhku täis. Ja armas on selle juures see, et see läheb pealt krõbe ja kuldne, kuid jääb alt pehme ja niiske. See on natuke ulakas, kuid teile meeldib see!
  2. Kuumutage ahi temperatuurini 180ºC / 350ºF / gaas. 4. Seejärel leidke metallist küpsetusplaat või ahjuvorm, mis mahutab kannellonid ühte kihti, nii et see oleks mõnus ja kohev. Nii saate õige kastme katte ja õige koguse krõbedust peal. Kui ma seda kodus küpsetan, kasutan lihtsalt ühte panni, et vähendada palju pesemist! Võtke metallist salv või kastrul, pange see tulele ja lisage võid, tilguti oliiviõli, üks viilutatud küüslauguküünt, peotäis majoraani või pune ja riivitud muskaatpähkel. Selleks ajaks, kui pann on kuum, peaks küüslauk olema pehme. Pane spinatit nii palju, kui pannile mahub. Pöörake seda pidevalt; see närbub kiiresti, nii et saate jätkata spinati lisamist, kuni see kõik on sisse. Spinatist küpseb niiskus välja, mis on hea. Sellisel viisil küpsetades ei kaota te ühtegi toitaineid, mis oleks vajalik vees keetmisel.
  3. Viie minuti pärast pange spinat suurde kaussi ja laske jahtuda. Asetage pann uuesti tulele, lisage veidi oliiviõli, teine ​​viilutatud küüslauguküüs, basiiliku varred ja tomatid, täitke seejärel üks tühjadest tomativormidest külma veega ja lisage ka see. Kuumuta keemiseni, siis keera kuumus maha, lisa näpuotsatäis soola ja pipart ning suhkur ja hauta umbes 10 minutit, kuni saad lahtise tomatikastme konsistentsi. Seejärel võta pann tulelt ja lisa basiilikulehed.
  4. Nüüdseks on spinat jahtunud, nii et pigistage sellest üleliigne vedelik välja ja valage see tagasi kaussi. Haki spinat peeneks ja pane uuesti kaussi. Segage see vedelikuga, lisage ricotta ja peotäis parmesani ning suruge seejärel torukotiga segu kannellonitesse. Võite ise torustikukoti valmistada, hankides võileivakoti ja asetades spinatisegu selle nurka. Seejärel keerake kott üles ja lõigake nurk ära. Pigistage täidis ettevaatlikult kannellonitorudesse, nii et kõik täidetakse ülespoole - see on tõesti lihtne.
  5. Pange kannellonid pannil tomatikastme peale. Või võite valada tomatikastme oma ahjuvormi ja panna kannellonid peale. Valge kastme valmistamiseks sega kokku kreem fraîche, sardell ja 2 peotäit parmesani vähese soola ja pipraga, seejärel lõdvesta vähese veega, kuni saad selle lusikaga kannellonitele üle kanda. Nirista peale oliiviõli, puista peale ülejäänud Parmesani ja mozzarella tükid ning küpseta umbes 20–25 minutit, kuni see on kuldne ja mullitab.


Vaata videot: How to Make Spinach and Ricotta Cannelloni (Jaanuar 2022).