Uued retseptid

Squash laksa tassid

Squash laksa tassid

Squash laksa tassid

Vürtsikas Malaisiast inspireeritud supp

Vürtsikas Malaisiast inspireeritud supp

Teenib 10

Kokad 50 minutiga

RaskusSuper lihtne

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 259 13%

  • Rasv 15,6 g 22%

  • Küllastunud 11,4 g 57%

  • Suhkrud 6,2 g 7%

  • Sool 0,55g 9%

  • Valk 4,1 g 8%

  • Süsivesikud 26,3 g 10%

  • Fiber 2g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 600–700 g võiseemne- või sibulakõrvitsat, poolitatud, kooritud ja külvatud
  • 3 külmkuivatatud lubjalehte, valikuline
  • 4 punast tšillit, seemneteta ja viilutatud
  • 2 küüslauguküünt, peeneks viilutatud
  • 2 pöidla suurust tükki värskelt ingverit, tükeldatud
  • 2 pulka sidrunheina, välimised lehed visatakse ära, jämedalt hakitud
  • 1 väike hunnik värsket koriandrit, korjatud lehed ja tükeldatud varred
  • 1 tl hiina viie vürtsi
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 2 spl oliiviõli
  • 1 sibul, viilutatud
  • 600 ml orgaanilist köögivilja- või kanapuljongit, kuum
  • 200 g basmatiriisi
  • 2 x 400 ml kookospiima
  • 1-2 laimi, mahl, maitse järgi
  • värsked kookospähkli laastud, serveerimiseks, valikuline

Meetod

  1. Armas soojendav talvesupp, mida on lihtne valmistada. Tundub kuri väikestes teetassides, mille ülaosale on puistatud tšillit, koriandrit ja värsket kookoset.
  2. Haki kabatšokk suurteks tükkideks ja pane siis kõrvale. Kui kasutate, raputage laimilehed 3 tšillit, küüslauk, ingver, sidrunhein, koriandrivarred, viis hiina vürtsi ja köömneid köögikombainis kuivaks pastaks. Visake nöörid, kui neid on, ära.
  3. Kuumutage õli sügavas kastrulis keskmisel madalal kuumusel. Lisage maitseainepasta ja sibul ning küpsetage õrnalt umbes 10 minutit, segades maitsete vabastamiseks. Lisage kabatšokk ja puljong ning segage ringi, kraapides kogu headuse panni põhjast. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta kaanega umbes 15 minutit, kuni kõrvits on pehme ja küps.
  4. Valage riis ja andke sellele tõeliselt hea segamine - kõrvits võib hakata lagunema, kuid see pole oluline. Jätkake kaanega podisemist 12 minutit, kuni riis on just küps.
  5. Lisage kookospiim, segage uuesti, maitske ja maitsestage hoolikalt. Lase uuesti keeda, seejärel lisa maitse järgi laimimahl. Tõsta lusikaga tee- või kohvitassi ja kaunista värskete koriandrilehtede, ülejäänud viilutatud tšilli ja mõne raseeritud värske kookosega, kui seda kasutad.


Vaata videot: Butternut squash and tamarind laksa with smoked tofu by Anna Hansen (Jaanuar 2022).