Parimad retseptid

Värske Mezcalitas

Värske Mezcalitas

Kas olete kohanud mu uut sõpra, mezcalitat? Ta on lõbus nagu margarita, kuid suitsune, vürtsikas ja salapärasem. Sain temaga tuttavaks sel suvel reisil Mexico Citysse.

Mezcalitas oli restoraniti erinev, kuid kõik need olid oranžimad kui teie tavaline lubjamargitaal, vürtsikate soolatud velgedega.

Loomulikult sain tagasi tulles aru, kuidas ise oma mezcalitas teha. Avastasin lähedal asuvas alkoholipoes (otse tequila ääres) väikese mezcali valiku ja ostsin kerge segatava mezcali nimega Vida.

Läksin koju ja pöörasin oma lemmik margarita retseptis tsitrusviljamahla proportsioone, et need maitseksid pigem apelsini kui laimi.

Mezcalitas pole täielik ilma vürtsika ja soolase veljeta klaasi ümber. Vooderdasin oma kas Tajíniga (söödav Mehhiko soola ja vürtside segu, mille leiate hispaaniakeelsest käigust toidupoes) või tšillipulbri ja soola kombinatsiooniga, mida näete siin.

Eelistan Tajínit, kuna sidrunhape pakib hapukat punti, kuid tšillipulber ja sool on lihtne omatehtud variant.

Kuni Mexico Cityni olin Ali mezcali jookide ees nina krimpsutanud ja need "liiga suitsusena" kõrvale heitnud. Ma pole kindlasti veel mezcali tundja, aga ma õpin.

Kui olete huvitatud mezcalist, on see jook suurepärane koht alustamiseks! Palun andke mulle kommentaarides teada, kuidas teile meeldib teie mezcalitas. Kui otsite tequilapõhiseid retsepte, vaadake minu margaritaretseptide kogu.

Külmemate ja värskendavate kokteilide saamiseks ärge jätke kasutamata minu klassikalisi punaseid sangriaid, Aperoli spritzi ja Moskva muula retsepte.

Mezcalita

  • Autor:
  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit
  • Küpsetusaeg: 0 minutit
  • Kogu aeg: 10 minutit
  • Saagis: 1 jook 1x
  • Kategooria: Kokteil
  • Meetod: raputatud
  • Köök: Mehhiko

See värske mezcalita retsept on valmistatud apelsinimahlast, laimimahlast ja muidugi mezcalist! See ei oleks täielik ilma vürtsika, soolatud ääreta. Allpool kirjutatud retsept annab 1 kokteili, kuid saate oma kokteiliraputajaga teha kaks kuni kolm korraga.

Kaal

Koostisosad

  • Vürtsika serva jaoks: Tajín Clásico maitseaine või 2 osa koššersoola ja 1 osa tšillipulbri segu
  • Pärnakiilud velje ja kaunistuse vooderdamiseks
  • 1 ½ untsi mahedat mezcalit (soovitan Del Maguey Vida)
  • 2 untsi värsket apelsinimahla
  • 1 unts värsket laimimahla
  • Valikuline: 3 kriipsut apelsini mõrud (ekstra apelsini maitse jaoks)
  • Valikuline: 1–3 tl apelsinilikööri, lihtsat siirupit või agaavinektarit

Juhised

  1. Prillide ettevalmistamine: valage väike Tadžín (või segage soola / tšillipulbrit) väikesele äärisega plaadile. Käivitage iga klaasi ülaosas lubjakile. Kastke klaasi ülaosa 45-kraadise nurga all soolasegusse ja veeretage seda soola püüdmiseks küljelt küljele. Lisage oma klaasile jääkuubikud ja pange see kõrvale.
  2. Täida kokteiliraputaja jääga. Lisage mezcal, apelsinimahl, laimimahl, apelsinimõrkjad (kui kasutate) ja valikuline magusaine (ma eelistan tavaliselt minu oma - pärast raputamist saate alati maitse järgi lisada). Kinnitage kaas kindlalt ja raputage korralikult.
  3. Vala segu ettevalmistatud klaasi ja kaunista lubjakilega. Nautige!

▸ Toitumisalane teave

Kuvatud teave on online-toitumiskalkulaatori esitatud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõu asendajaks.


Vaata videot: Cómo preparar Mezcalitas de Piña? - Cocina Fresca (Jaanuar 2022).