Ebatavalised retseptid

Rukola pähklipesto

Rukola pähklipesto

Pihtimus: Ma olen pestofanaatik, kuid tegelikult polnud ma kunagi hiljuti enda oma teinud. Mind huvitas Barbara Kingsolveri meetod pesto lahtiselt valmistamiseks Loom, köögivili, ime (mille Lesley mulle lahkelt Bordeaux'st saatis!). Kuid mu beebi basiiliku taim pole veel piisavalt suur, et toota massiliselt pestot, nii et ma olin kännud.

Siis jooksin üle rukolapesto. Nüüdseks teate kõik, et ma armastan rukolat (vt rukolapasta salatit) ja arvasin, et see oleks ideaalne kevadine roheline, mida oma pestosse lisada. Otsisin ringi, kuni leidsin selle rukola pähklipesto retsepti. Autor, lihtsalt retseptide Elise, tundis, et kreeka pähklid täiendavad rukolat paremini kui männipähklid, mis oli minuga hästi, sest kreeka pähklid on palju odavamad!

Veetsin selle pesto valmistamisel umbes kolmkümmend minutit ühel armsal nädalavahetuse õhtul ja külmutasin lisa hilisemaks jääkuubikusalves. Nüüd, kui tahan pastat, pitsa või röstsaia pestot, pean lihtsalt mõned rohelised kuubikud sulatama.

Rukola pähklipesto

  • Autor:
  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit
  • Küpsetusaeg: 5 minutit
  • Kogu aeg: 15 minutit
  • Saagis: 2 tassi 1x
  • Kategooria: Kaste
  • Meetod: köögikombain
  • Köök: Itaalia
  • Dieet: taimetoitlane

See retsept annab piisavalt pestot, et makarone maksta 6–8 inimesele. Kui soovite tõesti seda teha hulgi, võite retsepti kahekordistada. Ma elan üksi, nii et see on minu jaoks palju pestot!

Kaal

Koostisosad

  • 4 tassi pakitud värsket rukolat (paksud varred eemaldatakse, kui te ei kasuta beebi rukolat)
  • 1 tass kreeka pähkli poolikuid
  • 1 tass värskelt riivitud parmesani juustu
  • 1 tass ekstra neitsioliiviõli
  • 12 koorimata küüslauguküünt
  • 2 kooritud ja hakitud küüslauguküünt
  • 1 tl soola
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi
  • ½ kuni 1 täis sidrun, pressitud

Juhised

  1. Keskmisel kõrgel kuumusel pruunista koorimata küüslauguküüned umbes kümme minutit. Koorige nahad maha, kui need on jahtunud.
  2. Keskmisel kõrgel kuumusel röstige kreeka pähkleid lõhnavaks umbes kolm kuni viis minutit.
  3. Kombainis kombineerige rukola, sool, kreeka pähklid ja kogu küüslauk.
  4. Pulseerige oliiviõlis tilgutades.
  5. Eemaldage segu protsessorist ja pange see kaussi. Maitseks sega juurde parmesani juust, värskelt jahvatatud pipar ja suur pigistus sidrunit.

Märkused

Kohandatud lihtsalt retseptidest.
Muutke seda: Asendage rukola jaoks basiilik või kreeka pähklite pekanipähklid või mandlid.

▸ Toitumisalane teave

Kuvatud teave on online-toitumiskalkulaatori esitatud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõu asendajaks.

Märkus pesto külmutamise kohta: Mõned pesto külmutamise juhised soovitavad teil parmesani täielikult välja jätta ja lisada pastale värsket parmesani, kui olete valmis seda sööma. Mul pole olnud probleeme oma külmutatud pestoga, mis sisaldab parmesani, kuid mõtlesin, et viskan soovituse sinna.


Vaata videot: SZPINAK i RUKOLA kwitną. Co to znaczy? (Jaanuar 2022).