Parimad retseptid

Arbuusisalat ürdise jogurtikastmega

Arbuusisalat ürdise jogurtikastmega

Selle retsepti pealkiri ei tee seda ilu õiglust. Vaata seda! See arbuusisalati retsept on showstopper, kui ma võin seda ise öelda.

See salat algab külma kreemja ürdijogurtikastme alusega. Seejärel lisame sellele kuubitud küpse arbuusi, millele järgneb karge kurk, kergelt marineeritud šalottsibul ning veel värsket basiilikut ja piparmünti.

Iga elementi on nii lihtne valmistada ja lõpptulemus on tähelepanuväärne.

Arbuus on sel aastaajal täiesti punane ja mahlane, nii et palun tehke see salat, kuni saate veel. See oleks ideaalne salat, mida oma nädalavahetuse koosviibimistele tuua.

Seda salatit saab kõige paremini tarbida paari tunni jooksul pärast kokkupanekut. Vean kihla, et teie sõbrad on väljakutseks valmis! Kas olete oma arbuusi juba saanud?

Arbuusisalati koostisosad

Arbuus

Ainult hea, küps arbuus sobib. Kordamiseks: närune arbuus teeb närust arbuusisalatit. Selle retsepti jaoks vajate umbes pool väikest arbuusit ja allpool leiate ideed jääkide järele.

Kreeka jogurt

Kreemjas kreeka jogurt on selle salati jaoks ideaalne kopsakas alus. Me segame maitsetaimi ja natuke oliiviõli ja kallis sellesse. Lihtne! Kui teil pole köögikombaini, haki maitseroheline lihtsalt peeneks ja sega koostisosad kokku.

Värske piparmünt ja basiilik

Võite kasutada üht või teist, kuid piparmündi ja basiiliku kombinatsioon on nii värskendav. Segame need värsked ürdid jogurti sisse ja kaunistame salati peotäie ekstra ürtidega.

Kurk

Kurk pakub sellele salatile karget elementi. Mulle meeldib kasutada mini (pärsia) kurke, kuna need on täiesti hammustussuurused. Võite kasutada ka väikest kurki - kui see on keskelt tõesti seemnega, lõigake see pooleks ja kühveldage seemned enne viilutamist.

Šalott

Arbuus on magus ja soolased šalottsibulad aitavad maitset tasakaalustada. Nende terava maitse ja tekstuuri karastamiseks hakkame neid kergelt marineerima ja jahutama. Mõnes osas viskate viilutatud šalottsibulad lihtsalt sisse äädikas (šerri või punane vein) ja soolja asetage kauss teiste koostisosade valmistamise ajaks 10 minutiks külmkappi.

Kuidas teha arbuusisalatit

Enamiku arbuusisalatite probleem on see, et teine, kui hakkate mahlast arbuusit soolaga viskama, laguneb. Selle kihilise salatikontseptsiooniga möödusin sellest probleemist. Ei mingit viskamist! Nii see läheb:

Viilutage oma arbuus, kurk ja šalottsibul.

Lõigate arbuusiliha lihtsalt väikesteks kuubikuteks ning viilutage kurk ja šalott õhukeselt. Vaadake visuaalide fotosid.

Marineeri kergelt šalottsibulaid.

Viilutatud šalottsibulasse segage veidi äädikat ja soola ning laske ülejäänud koostisosade valmistamisel külmkapis jahtuda.

Blenderda ürdikaste.

Kombineerige köögikombainis jogurt, värsked ürdid, oliiviõli, mesi ja näpuotsatäis soola. Segage, kuni see on sile ja kahvaturoheline.

Pange salat kokku.

Peate seda tegema suurel serveerimisalusel, nii et meil on jogurti levitamiseks suur pind. Keerake jogurt kogu põhjas, seejärel lisage sellele arbuus, kurk, šalottsibul ja äädikas ning värskete ürtide, soola ja pipraga. Nautige!

Kas ekstra arbuus? Valmistage arbuusimahl, vürtsikad arbuusimargaritad või arbuusisangria! Nautite ka minu rukola- ja arbuusisalatit feta ja oliividega.

Palun andke mulle teada, kuidas see retsept teile kommentaarides välja tuleb! Mulle meeldib sinust kuulda.

Arbuusisalat ürdise jogurtikastmega

  • Autor:
  • Ettevalmistusaeg: 30 minutit
  • Kogu aeg: 30 minutit
  • Saagikus: 6 portsjonit 1x
  • Kategooria: Salat
  • Meetod: käsitsi
  • Köök: vahemereline

See arbuusisalati retsept on nii maitsev ja värskendav! Selles on kuubikuteks küps arbuus piparmündi-basiiliku jogurtikastmega, kurgi, šalottsibula ja värskete ürtidega. Retsept annab 6 kuni 8 külgmist portsjonit.

Kaal

Koostisosad

Arbuusisalat

  • 3 naela küps seemneteta arbuus (umbes ½ väikest ümmargust arbuusit või 4 tassi kuubikut), lõigatud ¾ ″ kuubikuteks
  • 2 minikurki või 1 väike kurk, õhukeselt viilutatud
  • ½ tassi õhukeselt viilutatud šalottsibul (1 keskmise kuni suure šalottsibul)
  • 3 spl šerriäädikat või punase veiniäädikat
  • ¼ tl peent meresoola
  • 2 supilusikatäit neitsioliiviõli
  • Väike peotäis värskeid piparmündi- ja basiilikulehti, kui need on suured, on kaunistuseks
  • Maitse järgi helbeline meresool või koššersool
  • Värskelt jahvatatud must pipar, maitse järgi

Taimne jogurtikaste

  • 1 tass kreeka jogurtit
  • ⅓ tass kergelt pakitud värske basiiliku ja värskete piparmündilehtede kombinatsiooni
  • 1 supilusikatäis neitsioliiviõli
  • 1 tl mett või vahtrasiirupit
  • Näputäis peent meresoola

Juhised

  1. Sega väikeses kausis viilutatud šalottsibul äädika ja ¼ tl soolaga. Viska kombineerima ja aseta ülejäänud salati valmistamise ajaks külmkappi kergelt marineerima.
  2. Valmistage jogurtikaste: kombineerige köögikombainis jogurt, värsked ürdid, oliiviõli, mesi ja näpuotsatäis soola. Blenderda seni, kuni ürdid on purustatud väikesteks tükkideks ja kaste on kahvaturoheline. (Kui teil pole köögikombaini, haki ürdid peeneks ja vahusta koostisosad kausis kokku.)
  3. Keerake jogurtikaste (kõik see) üle a suur serveerimisvaagen. Puista peale kuubikutega arbuus, millele järgneb kurk. Asetage marineeritud šalottsibul peal ja lusikatäis äädikajääke salatile.
  4. Nirista peale 2 spl oliiviõli, puista rikkalikult värskete ürtidega ning maitsesta soola ja pipraga. Kui te ei paku kohe, asetage salat jahutatuks külmkapis. Seda salatit saab kõige paremini kätte tunni või kahe jooksul.

Märkused

Tee sellest piimavaba / vegan: Kreeka jogurti jaoks asendage oma lemmik paks piimavaba tavaline (magustamata) jogurt. Kašupähklil põhinev hapukoor võib samuti töötada, kui te ei väldi pähkleid. Salati veganiks muutmiseks kasutage mee asemel vahtrasiirupit.

▸ Toitumisalane teave

Kuvatud teave on online-toitumiskalkulaatori esitatud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõu asendajaks.


Vaata videot: SALSA DE YOGUR KEBAB LA AUTENTICA SALSA BLANCA (Jaanuar 2022).