Ebatavalised retseptid

Maguskartul ja mustad oad Tostadas

Maguskartul ja mustad oad Tostadas

Eep! Olen sellest retseptist nii põnevil, et tahan avaldada selle avaldamise ja jagada seda teiega just sel hetkel. Ma tean, kui väga te koos vürtsikaid bataate, musti ube ja avokaadot naudite - teil kõigil on nii hea maitse - ja ma olen seda juba paar nädalat vaka all hoidnud.

Peaksin teile ilmselt nende tostadade taga rääkima. Mõni kuu tagasi käisin paari sõbraga lõbusal tüdrukute nädalavahetuse reisil Nashville'is. Me kõik jagame võrdset entusiasmi hea queso, margariitade ja tacode vastu.

Tänu Yelpi lõpmatule tarkusele maandus meie näljane ja janune mina väga hiliseks lõunasöögiks restorani nimega Bakersfield. Ilmselt on see väike kett. Seal tellisime kohe kannu õunamargariite ja tõeliselt suurejoonelise queso. Asusin elama papade, nende mustade ubade tostadade ja mõne portobello tacoga.

Mulle meeldis, kuidas nad serveerisid oma tostadasid rooma salati peenral. Tostadasid on oma olemuselt keeruline süüa. Kas korjate need üles? Proovige noaga krõbedast tortillast läbi murda? Rooma pakkus ideaalset lahendust. Võtke kahvli ja nuga tostadade juurde, mida on palju lihtsam teha salati aluspinnaga. Lisaks on romaine karge ja värske, mis on suurepärase tostada (või taco jaoks) kaks olulist komponenti.

Niisiis tegin märkmeid ja need tostadad kombineerisid minu peas minu maguskartulitakode ja burrito retseptidega. Me sattusime siia, krõbedate küpsetatud tortilladega, mis olid levitatud “uuesti küpsetatud” mustade ubadega ning millele olid lisatud vürtsikad röstitud bataadid, avokaado ja värske koriander, mida kõiki serveeriti lubi- ja feta-rooma salati voodil. Ma lihtsalt tean, et sa armastad neid.

Need tostadad on väga südamlik taimetoitlane õhtusöök. Kirjutatud retsept annab üsna palju toitu. Kui teil on kavas ülejääke, hoiustaksin komponente eraldi (võimaluse korral oodake salati riietumist vahetult enne serveerimist).

Võib-olla on nende tostadade kõige lahedam omadus see, et ostsin kõik koostisosad ALDI-st, ühest oma toidupoest. ALDI erineb teie keskmisest toidupoest, kuid see tunneb end tuttavana, kui olete kunagi uurinud toidupoode Saksamaal (minu esimene ALDI kogemus oli Saksamaal mu poolaasta jooksul välismaal) või mujal Euroopas.

Esimene erinevus, mida märkate, on see, et ostukorvi saamiseks peate sisestama veerandi, mis tagastatakse selle tagastamisel (suurepärane stiimul käru õigesse koju tagastamiseks). Samuti soovite kaasa võtta oma kotid ja olla valmis oma asjad kokku pakkima. Need on paar võimalust, kuidas hoida kulusid maas, mida hindate kindlasti, kui näete, kui madal on teie kogusumma väljaregistreerimisel.

Ma hindan ALDI-d, sest nende tooted on ülisoodsad ja pakuvad nüüd laias valikus minu lemmikkomponente. Nende orgaaniliste võimaluste hulka kuuluvad spinat ja segatud rohelised, külmutatud marjad, kookosõli, mesi, piim, oakonservid, salsa ja tortilla laastud. Siit leiate ka kinoa, laias valikus juustu (kõik rBST-vabad), odavaid avokaadosid ja laime (tere, guac!) Ja palju muid värskeid tooteid.

Olen tutvustanud mõnele sõbrale ALDI-d ja nüüd ostavad nad seal pidevalt. Kuna üritan alati näidata, et kodus valmistatud toidud võivad olla tervislikud, taskukohased ja teostatavad korraga, on mul hea meel teatada uuest partnerlusest ALDI-ga. Jagan järgmise paari kuu jooksul veel kolme ALDI koostisainet kasutavat retsepti.

Kui te pole ALDI-d veel kogenud, minge uudistama ja andke mulle teada, mida arvate! Vaadake ka nende uut blogi Tere, tervislik, mis pakub minusuguste blogijate toidukavasid, videoid ja retsepte (need tostadad tegid lõigu).

Maguskartul ja mustad oad Tostadas

  • Autor:
  • Ettevalmistusaeg: 20 minutit
  • Küpsetusaeg: 50 minutit
  • Kogu aeg: 1 tund 10 minutit
  • Saagikus: 4 portsjonit 1x
  • Kategooria: eelroog
  • Meetod: küpsetatud
  • Köök: Mehhiko

See taimetoitlane tostadas-retsept sisaldab röstitud maguskartuleid ja tervislikke "uuesti praetud" musti ube, mida serveeritakse krõbeda salati voodil. See on gluteenivaba ja kergesti vegan (vt retseptimärkusi). See retsept annab 4 heldet portsjonit; ülejäägid säilivad paar päeva hästi (vt hoiustamismärkmeid), või võite poole väiksema portsjoni retsepti poole võrra vähendada.

Kaal

Koostisosad

Röstitud maguskartul

  • 1 ¾ naela maguskartulit (umbes 3 keskmist), kooritud ja viilutatud ¾ ”tükkideks
  • 1 spl SimplyNature orgaaniline ekstra neitsioliiviõli
  • ½ tl tšillipulbrit
  • Sool

Külmutatud mustad oad

  • 1 spl SimplyNature orgaaniline ekstra neitsioliiviõli
  • 2 küüslauguküünt, pressitud või hakitud
  • 1 tl jahvatatud köömneid
  • 2 purki (igaühes 15 untsi) SimplyNature orgaanilised mustad oad, loputatud ja nõrutatud
  • ½ tassi vett
  • ½ tl meresoolaveskit, rohkem maitse järgi

Krõbedad küpsetatud tortillad

  • 8 maisitortillat (vajate 100% maisitortilja; teised ei muutu krõbedaks!)
  • 1 spl SimplyNature orgaanilist ekstra neitsioliiviõli, harjamiseks

Krõbe laimisalat ja garneeringud

  • 18 untsi rooma salat, jämedalt hakitud
  • ⅔ tass (umbes 4 untsi) Õnnelike talude eelistatud fetajuust mureneb
  • ¾ tassi peeneks hakitud punast sibulat, jagatud
  • ¼ tass SimplyNature orgaaniline ekstra neitsioliiviõli
  • 2 supilusikatäit värsket laimimahla (umbes 1 laim)
  • Vajadusel meresoolaveski maitse järgi
  • 2 küpset avokaadot, ilma kivideta ja õhukeselt viilutatud
  • Väike peotäis värskeid koriandrilehti, hakitud
  • Serveerimiseks kuum kaste või salsa

Juhised

  1. Maguskartuli röstimiseks: Eelsoojendage ahi 400 kraadi Fahrenheiti kraadini kahe riiuliga, mis asetatakse ahju keskosa lähedale, jättes riiulite vahele paar tolli. Vooderdage kaks suurt äärisega küpsetuspaberit küpsetuspaberiga, et vältida kleepumist.
  2. Pange bataadid ühele ettevalmistatud küpsetusplaadile, seejärel piserdage peal oliiviõli ja piserdage tšillipulbrit ja mitu kriipsu soola. Viska, kuni bataadid on õli ja vürtsidega kergelt ja ühtlaselt kaetud.
  3. Küpseta kuni bataadid on pehmed ja äärtelt karamellistunud, umbes 30 kuni 35 minutit. Pange kõrvale, kuid jätke ahi krõbedate tortillade jaoks sisse.
  4. Vahepeal küpsetatud ubade küpsetamiseks: soojendage oliiviõli keskmisel kuumusel keskmise kuumusega kuni virvendamiseni. Lisage küüslauk ja köömned ning küpseta pidevalt segades umbes 30 sekundit, kuni see on lõhnav.
  5. Lisa nõrutatud oad, vesi ja sool. Lase segul podiseda ja keeda 10 minutit, sageli segades ja vähendades vajadusel õrna keetmise vajadust. Eemaldage kuumuselt ja puderige oad kartulipurustaja, saialõikuri või kahvliga, kuni segu on paks ja määritav. Kata ja pane kõrvale.
  6. Krõbedate tortiljade valmistamine: Pintselda ülejäänud küpsetusplaadil iga tortilla mõlemad küljed kergelt õliga. Tühjendage teine ​​küpsetusplaat, viies röstitud bataadid serveerimisnõusse, kuid taaskasutage küpsetuspaberit. Paigaldage 4 tortillat ühe kihina üle iga panni. Küpseta 10–12 minutit, pöörates poolenisti, kuni iga tortilla on kuldne ja kergelt krõbe. Kõrvale panema.
  7. Salati valmistamine: Sega keskmise portsjoniga kaussi hakitud salat, feta, umbes ½ tassi punast sibulat (ülejäänud varu garneeringuks), oliiviõli ja laimimahl. Viska kombineerima ja lisa näpuotsatäis soola, kui maitsed veel ei laula. Jagage salat 4 madala ja laia salatikausi või õhtusöögiplaadi vahel.
  8. Tostadade kokku panemiseks levitage musti ube iga tortilla peale ja asetage igaüks salatipeenrale. Iga tortilla peal on paar viilu avokaadot, millele järgneb bataat ning puista punast sibulat ja cilantrot. Serveeri kõrvale oma lemmik kuum kaste või salsa.
  9. Tostadasid tarbitakse kõige paremini kohe. Kui teil on ülejääke, hoidke üksikuid komponente võimaluse korral eraldi. Mustad oad, mis on jäänud üle, annavad hea külje ja need on ka suurepärased quesadilla täidised.

Märkused

Muutke see gluteenivabaks: Kasutage sertifitseeritud gluteenivabu / 100% maisitorte.
Tee sellest piimavaba / vegan: Jätke fetajuust välja. Feta soolase löögi korvamiseks võiksite lisada mõned marineeritud jalapeñod või mõned kriipsud kuuma kastet.
Muutke seda: Need tostadad sobivad suurepäraselt erinevate röstitud köögiviljade, mitte ainult maguskartulite kõrvale! Lillkapsas ja võilill tulevad meelde. Kergemate tostadade jaoks võiksite ka röstitud köögiviljad vahele jätta.
Salvestuse soovitused: Kui teil on kavas ülejääke, on parem ladustada üksikuid komponente eraldi, mitte tostadasid korraga kokku panna. Võimalusel hoidke salat ja kaste eraldi ning visake enne serveerimist kokku vaid nii palju kui vaja.

▸ Toitumisalane teave

Kuvatud teave on online-toitumiskalkulaatori esitatud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõu asendajaks.

See postitus loodi koostöös ALDI-ga ja sain osalemise eest hüvitist. Arvamused on alati minu enda omad. Täname teid sponsorite toetamise eest, kes toetavad C + K-d!


Vaata videot: Alan Walker - Diamond Heart feat. Sophia Somajo (Jaanuar 2022).