Viimased retseptid

Röstitud porgandid meevõiga

Röstitud porgandid meevõiga

Kevadega tuleb värske kokaraamatute voog, mida imetleda, ja mul on nii hea meel jagada täna Andie Mitchelli uhke uue kokaraamatu retsepti. Võimalik, et tunnete teda kui raamatu "See oli mind kõik mööda" autorit, tema enimmüüdud mälestusteraamatut tema suhete muutumisest toiduga ja üle 100 naela kaotamise kogemusest.

Ma tean teda kui toanaabrit paar kuud tagasi blogijate retriidil. Ta on märkimisväärselt soe, lahke ja toetav hing. Suurepärane kuulaja, suurepärane kirjanik ja keegi, keda tunnen väga hea meelega. Ja kui te ei tea, kas tema põsesarnad on kaanel? Nad on legitiimsed. Lummav, tõesti.

Söömine keskel on “enamasti tervislik kokaraamat”, mida ma armastan. Ta saatis mulle paar nädalat tagasi koopia ja ma olen sellest ajast alates imetlenud. Raamat pakub magustoidu kaudu lihtsaid, kõrgendatud hommikusöögiretsepte. Kõigil neist on pealkiri, mis selgitab tema tagamaad retseptiga ja kuidas see võib olla lunastavam kui versioon, mida ta armastas kasvada.

Tema kirjutis on pool põhjust, miks ma ei saa seda kokaraamatut maha panna. Siis on Aran Goyoaga kaunid fotod.

Kuna lubasin oma lisandiga mängu täiendada, ei suutnud ma vastu pidada tema röstitud porgandi retsepti jagamisele meevõiga. Ta pakkus seda tervislikuma alternatiivina ema lemmikkaramelliga glasuuritud porganditele. See on nii lihtne ja nii maitsev, et ma tahan seda teha kõike kergelt pruunistunud meevõi tilguti. Mõnikord läheb üks supilusikatäis võid üle mõistuse.

Võite selle retsepti teha sellisena, nagu on, või laenata meevõi suvalise arvu ettevalmistatud köögiviljade tilgutamiseks - kõigepealt tulevad meelde röstitud kartulid ja sparglid. Võite ka glasuuri vahele jätta ja kasutada röstitud porgandi põhiretsepti, lisades neile hoopis värskeid ürte, röstitud pähkleid, võib-olla tilgutavat vahtrasiirupit ... Täpsemalt kirjeldasin retsepti märkmetest. Aitäh selle eest, Andie!

Röstitud porgandid meevõiga

  • Autor:
  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit
  • Küpsetusaeg: 35 minutit
  • Kogu aeg: 45 minutit
  • Saagikus: 2 kuni 4 portsjonit 1x
  • Kategooria: Lisand

Kerge meevõikastmega visatud lihtsad röstitud porgandid teevad uskumatu lisandi! See retsept annab piisavalt 2–4 külgmist portsjonit, nii et võiksite retsepti kahekordistada - kasutage lihtsalt kahte ahju keskmises ja ülemises kolmandikus olevat panni ja vahetage need küpsetamise poole peal.

Kaal

Koostisosad

  • 1 ½ naela porgandit (koorisin oma, sest need ei tundunud nii kuumad)
  • 2 tl oliiviõli
  • ½ tl soola
  • 1 spl soolata võid
  • 1 spl mett
  • Värskelt jahvatatud must pipar

Juhised

  1. Kuumutage ahi temperatuurini 425 Fahrenheiti kraadi. Lõika porgandid laiuselt pooleks (nagu keskel, keskelt läbi - ma ei teinud seda oma lühikeste pärandporgandite jaoks, kuid ilmselt peaksite seda tegema pikkade tavaliste porgandite puhul). Seejärel lõigake need vertikaalselt pooleks või isegi neljandikuks, et moodustada pikad ühtlased tükid.
  2. Viska suurele äärisega ahjuplaadile porgandid oliiviõli ja soolaga. Määri need üheks kihiks ja rösti pooleldi segades pruuniks ja pehmeks, umbes 33 kuni 40 minutit, olenevalt nende suurusest. Mõni mul sai oma rabavate näpunäidete tõttu natuke liiga tehtud, kuid ma lihtsalt näppisin need tükid enne serveerimist ära.
  3. Kui porgand on peaaegu valmis, tehke meevõi. Sulata oma väikeses kastrulis või väikeses pannil keskmisel kuumusel või ja keeda pannil aeg-ajalt keerutades umbes 2 minutit, kuni see on kergelt kuldne. Eemaldage pann tulelt ja segage meega.
  4. Viige röstitud porgandid veel kuumalt serveerimisnõusse või vaagnale ja valage neile meevõi. Viska peale, maitsesta puista peale pipart ja serveeri kohe.

Märkused

Andie Mitchelli kokaraamat, mis on minimaalselt kohandatud loaga raamatust "Söömine keskel".
Muutke see piimavabaks: Ma arvan, et seal on alati piimavõi, kuid võite ka lihtsalt röstitud porgandeid visata kergelt vahtrasiirupiga. Või võite glasuuri teha vähese kookosõliga või asemel (see ei pruunista nagu või), kui teile meeldib kookosõli maitse.
Tee sellest vegan: Või kohta vaata eespool. Vahtrasiirup oleks mee suurepärane asendaja.
Muutke seda: Kasutage mee asemel vahtrasiirupit ja / või proovige lisada röstitud hakitud pähkleid (meelde tulevad sarapuupähklid, mandlid, pekanipähklid või kreeka pähklid) või seemneid (nagu pepitas). Piser värskeid ürte oleks tore (näiteks tüümian või hakitud petersell). Enne röstimist võiks porgandile ka vürtse hõõruda - väikesest köömnest ja koriandrist saaks maitsvaid Maroko maitsega porgandeid.

▸ Toitumisalane teave

Kuvatud teave on online-toitumiskalkulaatori esitatud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõu asendajaks.


Vaata videot: Miyazaki. Japans natural paradise (Jaanuar 2022).