Uued retseptid

Tursk gremolata kooriku retseptiga

Tursk gremolata kooriku retseptiga

  • Retseptid
  • Koostisosad
  • Mereannid
  • Kala
  • Valge kala
  • Tursk

Siin on maitsev retsept tavalise tursafilee jazzimiseks. Selles retseptis kasutatakse gremolatat riivsaiaga, et valmistada kalale maitsev lisand, mida küpsetatakse mahlaste tomatite ja kabatšokkidega ning serveeritakse safranipudruga.

Selle tegi 5 inimest

KoostisosadTeenib: 4

  • 2 sidrunit
  • 55 g (2 oz) värsket valget riivsaia
  • 3 spl hakitud peterselli
  • 2 küüslauguküünt, purustatud
  • 4 jämedat tükki nahata tursafileed, kokku umbes 550 g (1¼ lb)
  • 2 tl täistera sinepit
  • 3 ploomtomatit, neljandik
  • 1 suur suvikõrvits, õhukeselt diagonaalselt viilutatud
  • 1 spl ekstra neitsioliiviõli
  • 900 g (2 naela) kartulit, kooritud ja tükkideks lõigatud
  • 1 tl safrani niidid
  • 3 spl poolrasvatatud piima
  • sool ja pipar

MeetodEttevalmistus: 20 minutit ›Küpsetamine: 25 minutit› Valmis: 45 minutit

  1. Kuumuta ahi temperatuurini 200 ºC (400 ºF, gaasimärk 6). Riivi koor peeneks ja pigista ühelt sidrunilt mahl välja. Sega koor riivsaia, peterselli ja küüslauguga ning maitsesta maitse järgi.
  2. Asetage tursafileed kergelt õlitatud suurde ahjuvormi. Seejärel määri sinep ühtlaselt kala pealispinnale ja puista peale sidrunimahl. Asetage tomatid ja suvikõrvits kala ümber. Lõika ülejäänud sidrun neljaks kiiluks ja pane ka nõusse.
  3. Lusikatäis riivsaia segu kala peale ja suru kergelt alla. Nirista peale oliiviõli. Küpseta kala 25 minutit või kuni lisand on krõbe.
  4. Vahepeal pane kartulid potti, kata keeva veega ja lisa safran. Küpseta 15-20 minutit või kuni see on pehme. Nõruta kartulid ja püreesta piimaga. Maitsesta maitse järgi. Serveeri koos safranipudru, tomatite ja kabatšokkidega.

Alternatiivid tursale:

Proovige seda retsepti odava värske koorega või tursega. Mõlemad kuuluvad tursaperekonda, kuid on palju odavamad ja saadaval suuremates supermarketites või kalakauplustes.

Veel mõned ideed

Eriliseks sündmuseks küpsetage tursk individuaalsetes ahjuvormides. Tükeldage tomatid ja asendage suvikõrvits 1 punase või kollase pipraga, külvatud ja tükeldatud. Pane igasse tassi kalatükk ja aseta peale viilutatud tomatid. Puista peale pipart ja seejärel riivsaia segu ning küpseta 20 minutit. Kaunista sidruniviiludega. * Kaerakapsise saamiseks asenda 20 g (¾ oz) riivsaia jumbo pudrukaeraga. * Tursa asemel võib kasutada nahata lõhefilee tükke. Asendage sidrunikoor apelsinikoorega ja lisage riivsaiale lisatud tükeldatud värsket murulauku.

Plusspunktid

Kuigi täisteraleib on paljuski tervislikum kui valge leib, sisaldab viimane kaks korda rohkem kaltsiumi - 110 mg 100 g (3½ oz) kohta, kui sama kaalu puhul on see 54 mg. Valge riivsai on selle retsepti jaoks eriti ahvatlev, kuid diabeediga inimesed peaksid võimaluse korral valima täisteraleiva. * Tsitrusviljad on C -vitamiini sisalduse poolest toitumisalaselt olulised.

Iga portsjon pakub

Suurepärane niatsiini, seleeni, B1 -vitamiini, B6 -vitamiini, C -vitamiini allikas. Hea folaadi, raua, kaaliumi, B12 -vitamiini allikas. Kasulik vase, A -vitamiini, E -vitamiini, tsingi allikas.

Hiljuti vaadatud

Arvustused ja hinnangudKeskmine globaalne hinnang:(2)

Arvustused inglise keeles (2)

Vabandust, maitses mulle väga õrnalt. -12 Nov 2011


Vaata videot: Cómo Guisar Lomos de Bacalao Pescanova - Vídeo Receta (Jaanuar 2022).