Uued retseptid

Vanilje ja mee muretainapirukas

Vanilje ja mee muretainapirukas

Vanilje ja mesi on kaks maitset, mis täiendavad muretaina sooja ja lohutavat maitset ning see piruka retsept ühendab need kolm kreemjas, mõnuga pirukas.

Koostisosad

Koore jaoks

  • 12 purukoogi küpsist, näiteks Walkers Pure Butter mureküpsis
  • 12 vanillikoogiküpsist, näiteks Walkers Vanilla mureküpsis
  • 4 supilusikatäit sulatamata võid, sulatatud
  • 2 supilusikatäit kreemjat maapähklivõid
  • 1 supilusikatäis mett

Täidise jaoks

  • 4 tassi külma piima
  • 1 tl soola
  • 2 tl vaniljeekstrakti
  • 3 munakollast
  • 1/2 tassi maisitärklist
  • 3 supilusikatäit soolamata võid
  • 2/3 tassi granuleeritud suhkrut
  • 3-4 supilusikatäit mett
  • 3 purukooki küpsist, näiteks Walkers Pure Butter mureküpsis, purustatud, lisaks veel kaunistuseks
  • Vahukoor, vastavalt vajadusele

Mesi murekook

Lihtsalt köögis natuke katsetades. Ma armastan muretainast, kuid ma ei tahtnud suhkrut kasutada, seega proovisin mett. Nii et see pole teie traditsiooniline muretainas retsept. See teeb väga väikese partii, kuid seda saab hõlpsasti kahe- või kolmekordistada.

Koostisosad

  • & frac12 tassi soolatud võid, pehmendatud
  • 3 supilusikatäit mett
  • 14 tl vanilliekstrakti
  • 1-⅛ tass universaalne jahu

Ettevalmistus

Kuumuta ahi 325 kraadini.

Vahusta või ja mesi ühtlaseks. Lisage vanilje. Seejärel segage jahu, kuni see on lihtsalt segunenud.

Rulli umbes supilusikatäis tainast lahti ja aseta küpsiseplaadile. Vajutage jahutatud klaasi põhjaga lapikuks. Torgake kahvliga kolm korda.

Märkus: kasutasin kivikeraamika küpsise lehte ja 20 minutit oli ideaalne. Ma pole kindel, kas see muudab midagi, kuid arvasin, et peaksin teile kõigile sellest teada andma!


Mesi lavendli mureküpsised

Lavendel. Ma olen alati olnud fänn. Muidugi, see on alati olnud vannisoolades ja kehakreemides. Ja te peate elama kivi all, kui te pole sellest kuulnud ja aroomiteraapia eeliseid. Kuid viimasel ajal olen märganud, et see ilmub kõikvõimalikes kulinaarsetes rakendustes ja nii magusates kui ka soolastes sortides. See kurjalt hea lavendli limonaad on juba mõnda aega olnud lemmik, kuid olen avastanud, et tahan rohkem …

Ma lisasin oma teepallile kuivatatud lavendlit, mis oli täidetud minu lemmik Earl Grey seguga, mis loob suurepärase tassi teed pärastlõunal esikalal lonksutamiseks. Loomulikult, kuna ma mõtlen alati toidule, avastasin end unistamas kergest teeküpsisest, mis jäljendas minu tassis olevaid maitseid.

Ja hakkasin mõtlema muretainaste peale. Minu isiklik lemmik, sest need on nii lihtsad. Tainast on lihtne kokku panna, seda on lihtne ette valmistada ja hiljem tagasi pöörduda, kuna see nõuab natuke jahutamist ning lihtne on lõbutseda ja maitsekombinatsioonidega mängida. Niisiis, ma läksin sellega. Ja see oli võitja!

Sellele partiile lisasin annuse kohalikku mett ja kuivatatud lavendliõisi. Nad küpsesid ilusti, piisavalt lavendli maitsega. Sellega on lihtne liiale minna, uskuge mind! Lavendli laigud olid näha küpsetatud küpsistes, mis mulle väga meeldisid. Ja aroom … lihtsalt taevalik. Järgmine kord võiksin lisada veidi sidrunikoort, et seda natukene koorida!

Mesi lavendli mureküpsised

1 tass võid, pehmendatud
1/2 tassi suhkrut
3 spl mett
1 tl vaniljeekstrakti
2 tassi jahu
näputäis soola
2 tl kuivatatud lavendlit (hakitud)

Vahusta mikserikausi kausis suures kausis või, suhkur, mesi ja vanilje heledaks ja kohevaks. Lisage ettevaatlikult jahu, sool ja lavendel ning segage, kuni see on lihtsalt segunenud.

Asetage lehele kaks kilet kile ja jagage tainas lehtede vahel pooleks. Vormi tainas kaheks palgiks, mille läbimõõt on umbes 1 1/4 tolli. Pane vähemalt 2 tunniks külmkappi tahenema.

Kuumuta ahi 325 kraadini. Vooderda 2 küpsetusplaati silikoonmatiga pärgamendiga. Kõrvale panema.

Eemaldage tainas külmkapist või sügavkülmast ja lõigake umbes 1/3 tolli viiludeks. Asetage ettevalmistatud küpsetusplaadile, umbes 1 tolli kaugusel.

Küpseta umbes 18 minutit või kuni servad hakkavad pruunistuma. Eemaldage ja laske jahtuda. Hoida õhukindlas säilitusanumas.

Taignapalke saab mähkida ka alumiiniumfooliumi ja külmutada kuni 6 kuud.


Puuviljakook

Puuviljakook on parim suvine magustoit! Teile meeldivad võise, karge muretaignakoore maitsete ja tekstuuride kontrastsus, paks ja sile vanillikreemikreem ning värskendav ja särtsakas värskete puuviljade lisand!

Puuviljakoogi koostisosad:

Hapukoor:

  • Universaalne jahu: Parim on valge, pleegitamata või pleegitatud universaalne jahu.
  • Tuhksuhkur
  • Sool
  • Muna: Külm ja otse külmkapist. Terve muna kasutamine annab piisavalt niiskust taigna sidumiseks ilma täiendava vedeliku lisamiseta.
  • Soolata või: Jahutage ja lõigake väikesteks tükkideks. Soolamata on alati parim, kuid kui teil on ainult soolatud võid, vähendage lisatud soola kuni ¼ teelusikatäit.
  • Värskelt pressitud sidrunimahl: Lisab peent maitset ja muudab taigna küpsetamisel pannil vähem kokkutõmbuvaks.

Vanillisaia kreem (Crème Pâtissière):

  • Täispiim
  • Raske kreem
  • Vanilje: 1 spl vaniljeekstrakti või 1 vanillikauna seemneid.
  • Munakollased
  • Suhkur
  • Maisitärklis
  • Sool

Puu katmine:

Täitmiseks valige pehmed värvilised puuviljad, näiteks värsked marjad, viilutatud kiivid, mangod, banaanid ja mandariini apelsiniviilud.

Näpunäide: Kui te pole kindel, kuidas soovite puuvilju paigutada, võite enne taignakreemile lisamist taldrikul kujundusega mängida.

Lihtne puuviljaglasuur:

Puuviljapiruka valmistamine:

Tee hapukoor:

  1. Lõika või ühtlase suurusega tükkideks ja hoia tükke külmkapis, nii et need oleksid lisamisel külmad.
  2. Lisage jahu, tuhksuhkur ja sool köögikombaini kaussi ja lükake kokku. Lisage kogu muna ja külm või tükid ning pulseerige, kuni see on ühtlaselt kaetud. Seejärel lisage värskelt pressitud sidrunimahl ja pulseerige, kuni tainas on kokku saanud.
  3. Koguge tainas kokku ja vormige sellest ümmargune lame ketas. Mähi tainas kilesse ja hoia külmikus vähemalt 1 tund ja kuni 3 päeva enne rullimist.
  4. Võtke tainas külmkapist välja ja rullige puhtale pinnale 10 ″ ringiks. Puista kergelt tolmu pinnale, taigna mõlemale küljele ja taignarullile jahuga sageli või vastavalt vajadusele, et vältida kleepumist.
  5. Pihustage 9 ″ koogivormi mittenakkuva toiduvalmistamispihustiga, seejärel mähkige rullitud hapukas tainas pannile ja suruge sõrmedega kindlalt vormi põhja ja külgedele. Torka kahvliga tainapõhja mitu auku. Kärpige üleulatus, katke tainas kilega ja asetage veel üheks tunniks külmkappi.

Küpseta hapukoort:

  1. Võtke pann külmkapist välja, eemaldage kile ja katke tainas küpsetuspaberi ja alumiiniumfooliumiga. Täitke foolium pirukakaalude või kuivatatud ubadega ning asetage pann ahju eelsoojendamise ajaks sügavkülma.
  2. Kuumuta ahi 400 ° F -ni.
  3. Asetage koogivorm suure äärega küpsetusplaadile ja küpsetage eelsoojendatud ahjus 10 minutit.
  4. Võtke pann ahjust välja ja langetage ahju temperatuur 350 ° F -ni.
  5. Eemaldage raskused, foolium ja pärgamentpaber ning jätkake küpsetamist 12-15 minutit või kuni koorik on hele kuldpruun.

Valmistage kondiitrikreem:

  1. Lisage piim, koor ja vanilje keskmise suurusega potti ja keetke aeglaselt. Segage aeg -ajalt ja ärge laske keema tõusta, vastasel juhul võib piim põletada.
  2. Vahusta keskmises kausis munakollased, suhkur, maisitärklis ja sool ühtlaseks ja kahvatukollaseks.
  3. Tugevdage munakollased: Nirista aeglaselt sooja piima munakollaste kaussi, vahustades munakollasi pidevalt, et need ei kalgenduks. Kui kogu kuum vedelik on lisatud, klopi ühtlaseks, seejärel vala segu uuesti potti. Küpseta keskmisel kuumusel, pidevalt vahustades, kuni paks.
  4. Kurna kondiitrikreem läbi sõela ja kaussi. Vajutage lusikaga läbi sõela ja kraapige teise lusikaga kurnatud koor vastasküljelt kaussi. Lase veidi jahtuda, seejärel kata kilega ja suru kile kile saiakreemi pinnale, et vältida kile tekkimist. Lase täielikult jahtuda vähemalt 2 tundi, enne kui lisad hapukoorele.

Pange kokku:

  1. Määri kummist spaatliga ühtlaselt jahtunud kreem jahtunud küpsetatud koore sisse. Asetage peale värsked puuviljad ja hoidke glasuuri tegemise ajal tarti külmkapis.
  2. Valmistage glasuur: Vahusta väikeses potis sidrunimahl ja suhkur, kuni suhkur on lahustunud ja glasuur veidi pakseneb, umbes 1-2 minutit. Võta tort külmkapist välja ja värvi kondiitripintsliga puuviljapealsed glasuuriga kergelt üle.
  3. Hoidke puuviljakooki külmkapis, kuni see on valmis lõikamiseks ja serveerimiseks.
Ettevalmistus:

Hapukoore ja saiakreemi saab valmistada kuni 3 päeva ette ja hoida eraldi külmkapis. Kui see on kokku pandud, on kõige parem serveerida puuviljatorti 4-5 tunni jooksul.


Besee piruka jaoks

  • 4 munavalget
  • ½ tassi vett
  • 2 tl maisitärklist
  • 1 tl vanilli
  • ½ tl hambakivi koort
  • ½ tassi suhkrut

Suures kausis laske munavalgetel 30 minutit toatemperatuuril seista.

1 tassi vedelas mõõtetopsis vispliga, et segada kokku vesi ja maisitärklis. Mikrolaineahjus 45–60 sekundit või keemiseni, üks kord segades.

Lisa munavalgetele vanilje ja hapukoor. Vahusta elektrilise mikseriga keskmisel tasemel 1 minut või kuni moodustuvad pehmed piigid (otsad kõverduvad). Lisage järk -järgult suhkrut, 1 supilusikatäis korraga, peksid tugevalt. Vahusta järk -järgult sooja maisitärklise segu hulka, kuni moodustuvad jäigad läikivad piigid (otsad seisavad otse).

Määri besee koheselt kuuma pirukatäidise peale (keeruta soovi korral piikide saamiseks), sule ettevaatlikult saia servale, et vältida kokkutõmbumist. Küpseta vastavalt retseptidele. Teie besee retsept on valmis, kui see jõuab 160 kraadini F.


Tahaksin teada, kuidas see välja kukkus! Palun andke mulle sellest teada, jättes allpool arvustuse. Või tehke foto ja jagage seda Instagramis, märkige mind kindlasti @onceuponachef.

Võise liivakoorekooriku ja rikkaliku karamelli-pekanipähklipurukatega teevad need pekanipähklite ruudud imelise pottide magustoidu pühadeks.

Koostisosad

Koore jaoks

  • 3/4 tassi universaalset jahu, lusikaga mõõtetopsi ja tasandatud
  • 1/4 tassi maisitärklist
  • 1/2 tassi kondiitrite suhkrut
  • 1/2 tl soola
  • 1/2 tassi (1 pulk) külma soolata võid, lõigatud 1-tollisteks tükkideks

Täidise jaoks

  • 12 supilusikatäit (1-1/2 pulka) soolata võid
  • 3/4 tassi pakitud helepruuni suhkrut
  • 3 supilusikatäit mett
  • 1/2 tl vaniljeekstrakti
  • Rikkalik näputäis soola
  • 2 supilusikatäit tugevat vahukoort
  • 3 tassi jämedalt hakitud pekanipähklit

Juhised

Koore jaoks

  1. Katke 9-tolline ruudukujuline küpsetuspann tugeva alumiiniumfooliumiga. Lükake foolium korralikult panni nurkadesse ja ülespoole, kasutades vajadusel kahte tükki, et see kattaks kõik servad (üleulatus aitab pannilt eemaldada). Pihustage fooliumist pannile kleepumatu pihustiga.
  2. Asetage jahu, maisitärklis, kondiitritoodete suhkur ja sool teraga kinnitusega varustatud köögikombaini kaussi. Segamiseks pulssi paar korda. Lisage või ja pulseerige, kuni segu meenutab jämedat jahu, mille sees on hernesuurused või. Tundub kuiv, see on okei. Tõsta segu ettevalmistatud pannile ja suru sõrmedega tugevalt ühtlaseks kihiks üle põhja. Pane 15 minutiks külmkappi. Kui koorik on külmkapis, reguleerige ahjuplaat keskmisesse asendisse ja soojendage ahi temperatuurini 350 ° F. Küpseta koorikut, kuni koorik on tardunud, kuid mitte pruunistunud, umbes 17 minutit. Aseta restile jahtuma. Jäta ahi sisse.

Täidise jaoks

  1. Kombineerige keskmisel ja madalal kuumusel tugevas keskmises kastrulis või, pruun suhkur, mesi, vanill ja sool. Sega puulusikaga, kuni suhkur lahustub. Suurendage kuumust ja keetke õrnalt 3 minutit. Sega juurde rõõsk koor ja hakitud pekanipähklid.

Kokkupanemiseks ja küpsetamiseks

  1. Vala pekanipähklisegu koorikule (see on hea, kui koorik on veel soe). Küpseta, kuni täidis mullitab ja on karamelline, umbes 20 minutit. Jahutage täielikult restile. Lõikamiseks kasutage fooliumi üleulatust, et tõsta küpsetatud ruut pannilt välja ja lõikelauale. Vabastage foolium servadest ja lõigake seejärel terava noaga 2-tollisteks ruutudeks. Hoidke valmis pekanipähklite ruudud õhukindlas mahutis ja serveerige toatemperatuuril.
  2. Sügavkülmikusõbralikud juhised: Neid saab külmutada kuni 3 kuud. Pärast täielikku jahtumist mähkige need kindlalt alumiiniumfooliumiga või plastikust sügavkülmikukilega, eraldades kihid vaha või pärgamentpaberiga. Enne serveerimist sulatage üleöö lauaplaadil.

Vaata veel retsepte:


Kui teile need purukoogiküpsised meeldivad, peaksite proovima:

Need purukoogiküpsised on lihtsad ja kergesti kohandatavad vastavalt teie maitse -eelistustele. Lisage oma lemmikšokolaadid, pähklid ja koor, et muuta need omaks!

  • Autor: Kate Wood
  • Ettevalmistusaeg: 5
  • Küpsetusaeg: 15
  • Aeg kokku: 120
  • Saagis: 40 küpsist 1 x
  • Kategooria: Magustoit

Koostisosad

  • 1 tass soolamata võid, toatemperatuuril
  • ¼ tassi pruuni suhkrut
  • ¼ tassi suhkrut
  • 1 tl vaniljeekstrakti
  • 1 – 3/4 tassi universaalset jahu
  • ½ tassi maisitärklist
  • Näputäis soola
  • Teie valitud segud (vt allpool)

Juhised

  1. Vahusta või, pruun suhkur ja suhkur kokku, kuni need on vaevu segunenud. Kraapige kausi küljed ja lisage jahu ja maisitärklis. Sega, kuni see on vaevu segunenud. Valage tainas puhtale tööpinnale ja viige tainas kätega kokku palliks. Rullige see umbes 1-1/2-2 ”paksuseks palgiks ja mähkige kilesse. Pane tainas külmkappi kaheks tunniks või soovi korral üleöö.
  2. Küpsetamiseks kuumuta ahi 350 kraadini. Lõika ¼-1/2 ”paksusteks viiludeks ja aseta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile 2” vahega. Küpseta eelsoojendatud ahjus umbes 18-20 minutit või kuni servad on kuldpruunid ja keskkohad on tahenenud. Lase enne nautimist jahtuda.

Märkused

  • Šokolaaditükikese jaoks: lisage 6 supilusikatäit peeneks hakitud mõrkjat või poolmagusat šokolaadi ja lõpetage küpsetatud küpsised puistata pudruga.
  • Valge šokolaadi piparmündi jaoks: lisage ½ tl piparmündiekstrakti koos vaniljega ja ¼ tassi peeneks hakitud valget šokolaadi koos kuivade koostisosadega. Peale küpsetamist nirista peale sulatatud valge šokolaad ja puista niriste peale purustatud piparmündikommid.
  • Funfetti jaoks: kasutage tavalise vanilje asemel 1-1/2 teelusikatäit selget vaniljeekstrakti ja lisage ¼ tassi vikerkaare jimmi.
  • Sidruni jaoks: lisage 2 spl sidrunikoort vaniljega.
  • Vahtrapekanipähklite jaoks: lisage veidi ½ tl vahtraekstrakti koos vaniljeekstraktiga ja ¼ tassi peeneks hakitud pekanipähklit koos kuivade koostisosadega.
  • Laimi kookospähkli puhul: lisage 1 tl laimikoort vaniljega ja lisage ¼ tassi peeneks hakitud magustatud kookoshelbeid koos kuivade koostisosadega. Puista valmis küpsised sulatatud valge šokolaadiga ja puista üle röstitud kookoshelvestega.
  • Mee-lavendli jaoks: lisage segule 1-1/2 supilusikatäit mett ja 1 tl kuivatatud kulinaarset lavendlit. Soovi korral vala peale lihtne tuhksuhkruglasuur.
  • Espresso jaoks: lisage 1-1/2 tl espressopulbrit koos kuivainete hulka. Pealt küpsetatud küpsised glasuuriga, mis on kombineeritud ühe tassi tuhksuhkru ja 1 tl espressopulbri ning täpselt nii palju piimaga, et sellest saaks paks glasuur.

Kas sa tegid selle retsepti?

Jagage fotot ja märgistage meid - me ei jõua ära oodata, mida teie tegite!


Jõulud mureküpsised on võised ja vürtsikad kaneeli, muskaatpähkli ja ingveriga. Lõika need pühadeks pidulikeks vormideks, seejärel valmista ja naudi seda mureküpsise retsepti aastaringselt.

Rohkem sa armastad

Loodud Stacie

Stacie on kahe tüdruku ema ja elab Kanadas Ontarios. Talle meeldib kokata/küpsetada, pildistada, lugeda, ise teha ja teda toidab palju kohvi!


Šokolaadiküpsised

See retsept tabab kõiki klassikalise šokolaadiküpsise noote. Taigna segunedes lõhnas see nii tuttavalt, enne kui oli aeg vanilli lisada. Kas pruunist suhkrust piisaks selle karamelli-vanilje maitse kandmiseks? Kahe partii vahel oli erinevus - sõltuvalt hammustusest. Kui see oli kiibist raske hammustus, siis oli kõik võrdne, kuna šokolaadi suutäiega oli raske palju nüansseerida. Hammustus, milles oli rohkem tavalist küpsist, näitas erinevusi. Ilma vaniljeta võis esiplaanile või ja muna maitse, mille taustal oli pruun suhkur. Vaniljega maitses küpsis natuke magusamalt ja pruuni suhkru maitse võttis juhtrolli. Minu maitsete testijad (pereliikmed) neelasid mõlemad versioonid, kuid olid nende eelistuste järgi jagatud. Me asusime rida, nautides mõlemat versiooni ja leides erinevused minimaalsed. VERDIKT: vahelejätmine!

SUGAR_COOKIES_BEAUTY_GROUP_251.tif


Koogiretsept ja amp video täidetud muretainastortid

Need hammustussuurused muretainapirukad on vastupandamatud. Need on valmistatud võisest purukoogist, mis on imeliselt õrn ja karge. Pärast küpsetamist täidetakse iga hapukoorekreem kreemita No Bake juustukoogitäidisega. Maitsev iseenesest, kuid minu arvates on need eriti maitsvad värskete marjadega (mustikad, vaarikad, murakad ja/või maasikad).

Kui olete kanadalane, olete tõenäoliselt tuttavad kokaraamatutega "Best of Bridge". See retsept on pärit ühest nende kokaraamatust ja see on pere lemmik. Olen neid aastaid teinud. Nüüd, hapukeste kestade valmistamiseks alustame muretaignast, mis sisaldab veidi maisitärklist (võiks kasutada ka riisijahu), mis teeb muretainast pehme. Kui tainas on valmis, vajutage väikesed ringid miniatuursetesse muffinitopsidesse (võimaluse korral kasutage mittenakkuva vormi). Siis meeldib mulle ahjupanniga vooderdatud pann ahju eelsoojendamise ajaks sügavkülma panna, kuna see kinnitab küpsisepuru ja aitab vältida küpsetamise ajal paisumist. Aga kui muretainas ikka pahutab , torgake iga liivakoogi keskosa kergelt kahvli piikidega, umbes poole küpsetamise ajast.

Liivataignakoogid on täidetud toorjuustukoogi, magustatud kondenspiima, värskelt pressitud sidrunimahla ja -koore ning puhta vaniljeekstraktiga küpsetamata juustukoogitäidisega. Selle täidise esmakordsel valmistamisel on see üsna pehme, nii et seda tuleb hoida külmkapis, kuni see muutub tugevaks (nagu kondiitrikreem). Nii et vähemalt kaheksa tundi, kuid eelistatavalt üleöö. Samuti leian, et päev või kaks jahutamist parandavad tõesti täidise maitset. Tegelikult saab täidist valmistada ja hoida külmkapis kuni nädala.

Mõned märkused koostisosade kohta. Kasutage täisrasvast (tavalist) toorjuustu. Ärge kasutage rasvavaba toorjuustu, kuna see on liiga pehme ja ei lase täidisel kõvaks muutuda. Koos toorjuustuga valmistatakse täidis magustatud kondenspiimaga, mis on tegelikult valmis kontsentreeritud suhkrusiirup. See on valmistatud täispiima ja suhkru segust, millest on eemaldatud umbes 60 protsenti veest. Selle konsistents on paks ja kleepuv (nagu mesi) ning see on väga magusa maitsega. Sidrunite valimisel kasutage võimaluse korral orgaanilist. Otsige neid, mis on erksavärviliste kollaste nahkadega lõhnavad. Parimad on oma suuruse poolest kindlad, lihavad ja rasked. Ärge ostke sidruneid, millel on plekid, pehmed laigud või mis on kõvad ja kortsus. Sidrunid koosnevad kollasest väliskestast (nahk), mis võib olla erineva paksuse ja teralisusega ning millel võib olla kas konarlik või sile tekstuur. See välimine nahk on koht, kus asub enamik sidruni imelist teravat maitset. Enne välimise koore eemaldamist peske sidrun hoolikalt (seep ja vesi on parim). Koore eemaldamisel ärge eemaldage selle all olevat valget membraani (sisemust), kuna see on väga mõrkja maitsega.

Küpsetatud juustukoogi täidis puudub: Vahusta köögikombainis või elektrilises segistis, mis on varustatud labade kinnitusega (või saumikseriga), toorjuust kreemjaks ja ühtlaseks. Lisa kondenspiim, sidrunimahl, sidrunikoor ja vanilje ning töötle ühtlaseks. Viige täidis kaussi, katke kaanega ja jahutage vähemalt kaheksa tundi või eelistatavalt üleöö. Võib katta ja hoida külmkapis umbes nädal.

Liivakoogitordid: Määri kergelt või või pihusta kleepuva köögiviljaspreiga, 48 miniatuurset muffinivormi ( umbes 2 tolli (5 cm) läbimõõduga).

Vahustage oma elektrilise segisti kausis, mis on varustatud labade kinnitusega (või saumikseriga), või ühtlaseks. Lisa suhkur ja klopi keskmise kiirusega ühtlaseks. Vahusta hulka vaniljeekstrakt. Kraapige kausi küljed ja põhi vastavalt vajadusele alla. Lisage jahu, maisitärklis ja sool ning segage, kuni see on segunenud. Kui muretainas on pallideks rullimiseks liiga pehme, katke kaanega ja pange külmkappi tahenema (30-60 minutit).

Seejärel võtke umbes 1 supilusikatäis muretainast (umbes 15 grammi) ja rullige see palliks. Aseta iga muffinivormi keskele. Suru sõrmeotstega tainas põhjale ja külgedele üles. Kui see on täidetud, katke see ja pange küpsetusvorm koos küpsetamata kestadega umbes 15 minutiks sügavkülma, nii et purukoogid muutuksid kõvaks. (See aitab vältida puru küpsetamist paisumise ajal.)

Vahepeal kuumutage ahi temperatuurini 165 ° C (325 ° F) ja asetage ahjuplaat ahju keskele.

Küpseta umbes 20 minutit või kuni servad on kuldpruunid. Umbes poole küpsemisaja lõpus, kui mureküpsis on paisunud, torgake kergelt kahvli piikidega iga murekoogi keskosa. Kui need on täielikult küpsetatud, eemaldage need ahjust ja asetage restile jahtuma. Kui need on täielikult jahtunud, eemaldage need pannilt. (Neid saab külmutada.)

Serveerima: Kahe väikese lusika abil täitke hapukoored kreemitäidisega. (Võib panna ka täidise torukotti, mis on varustatud väikese tavalise otsaga.) Täidetud hapukarpe saab valmistada mitu tundi ette ja panna külmkappi. Vahetult enne serveerimist valage värskete marjade või muude puuviljadega.

Teeb umbes 48–2 tolli (5 cm) purukoogitorte.