Uued retseptid

Kaluripirukas

Kaluripirukas

Pese kartulid abrasiivse käsnaga ja pane keevasse soolaga maitsestatud vette.

Kala puhastatakse luudest, nahast ja purustatakse tükkideks. Pane või ja 2 sl oliiviõli kahepõhjalisse kaussi. Kui õli on kuumutanud ja või sulanud, lisa jahu. Jahu lahustamiseks sega pirnitüüpi jahuga. Lisa järk -järgult pidevalt segades sooja piima, kuni kaste seondub ja saavutab valge Bechameli kastme konsistentsi. Lisa näputäis soola, pipart ja riivitud muskaatpähklit ning sega läbi. Lisage kastmele herned ja kala, segage koostisosade lisamiseks. Kuumakindlasse kaussi, mis on määritud vähese oliiviõliga, pane eelnevalt valmistatud segu.

Koorige kõrvits ja eemaldage mahl. Pettusin ja kasutasin köögikombaini :))) Kartulite peale lisasin maitse järgi soola, 1 sl tahini pastat ja segasin. Maitsesin tulemust näha ja lisasin veel ühe supilusikatäie tahinipastat ... paned oma maitse järgi. Lisasin ülejäänud koostisosad ehk sidrunimahla, 1/2 sidruni riivitud koore, hakitud peterselli ja 1 väikese kuubiku võid. Segasin kõik koostisosad kokku ja panin saadud püree ükshaaval supilusikatäie kalakastmesegu peale. Raseerisin peale veidi sidrunikoort ja panin tassi 180 kraadi juurde kuumutatud ahju 25-30 minutiks, kuni see oli pealt kenasti pruunistunud.Pirukat serveeritakse sellisena kuumalt. Olgu see teile kasulik !!


Teeme süüa kõigest väest

Kui on üks asi, mis paneb sind seda kohta intensiivselt meenutama, on see toit. See pole ainult meie kirg, vaid ka paljude aastate kogemus. Dorul Pescarului on koht, kus looduslike koostisosade abil (mainime siin ainult järvest äsja püütud kala) valmistame vanade retseptide ja võtete järgi. Siin saate süüa pada, pliidil, puupõlengu kohal valmistatud parti, hunnikutel keedetud kalasuppi, kala tulel, täidisega sarmale tellisahjus puupõlengu kohal, pirukat värske lehmajuustuga, valmistatud piirkond. Lisateavet toidu kohta leiate sellelt lehelt.


Suurimad vead & # 33

Ma vihkan kukte vms, nii et keedan seda tavalises potis (isegi kuktas, aga ilma kaaneta :).
Panin oad keema, kui keema hakkab, panin veidi söögisoodat, see paisub, valan kõik kurnasse, pesen panni, loputan oad veejoa all, panen uuesti keema, Ma viskan a2a vett ja alles a3a juures jätan selle keema ja lõpuks lisan soola. OKEI.

ps, söögisooda on roheline ja vahune

# 245 BD

lapsepõlvemälestused, kus kurat olid pildid käega pärast kukta plahvatust?

Ma kasutan endiselt, isegi kaks korda, peale seinte värvimise söögisoodaga bikarbonaadiga läbi kaitseklapi, pole ma midagi kannatanud

# 246 sinine pasknäär

Taevas ja maa ei suuda Jumalat mõista
aga inimese süda võtab Tema omaks. Seetõttu ärge kunagi haiget inimese südamele.

# 247 Deeksha

# 248 Deeksha

Kas ta rääkis mulle minu riisikoogist? See ei ole riisipirukas, see on õunakook, jah, ma panin sinna ka jahu, mida hoidsin ämbris.
Ja ka lugedes (et olen õppinud tüdruk) ütlen, et pange mõned riisiterad niiskust ammutama ja ärge täitke jahu gajganii. Btw, mille üle ma veel naersin, kui keegi käskis mul naelad sellesse ajada. Jahus mitte pirukas. Boooon. Olin vahepeal unustanud, mida jahuga tegin ja kuna see oli veidi ämbripõhjas, siis ütlen, et kasuta seda kõike ja panen selle kompositsiooni.
Kurat.
Pirukas tuli hea, aga sülitasime riisiterad sellest välja, et öelda, et sööme kirsse. Ja siis mõtlesin, et mõni letsitiin mehe majas ei tee haiget.

# 249 isu

. Selle teema lugemiseks kulus mul umbes kaks päeva. deh, ajapuudus
mul on elas kõik sündmused. aga et riisiterade puhul oli hea, et naelu polnud. väga tore oli & # 33 & # 33 & # 33

Olen kummitanud kulinaariat paar aastat. ja viimasel ajal pole mul olnud palju aega kirjutada ega lugeda..Ma teadsin teist teemat, see pääses minust
pozne?

mu tütar oli 4-aastane, ta eraldus koolieelsetest kolleegidest, ta läks reaalkooli
Ma ütlen: mida ma pean neile teenima?
Ma ei lähe nagu midagi tuanta ostetud tordiga ei osta isegi tööpinda, vaid valmistan
ja mida ma peaksin tegema? Teen Delice kooki, mis on tehtud ilma jahuta

Nemad. ja alustan. ja anna see ja võitle.
ja ma saan chichineataaaaaaa. bre, da miiiicccc. ja kui auk on keskel, tulistage, ei muud? & # 33

Ta julgustab mind, määrin ta külmast koorega, tõmban mõned vahukoorekimbud välja ja võtan ta kaasa. ja ootan ärevusega hetke, mil hakkan kakaod tegema, kui lähen pojale järele.
saabudes ekstaas: nemad olid deliiriumi kasvatajad. nagu hea kook. mida nad pole kunagi näinud / kohanud / maitsnud
et nad andsid selle kõigile kasvatajatele - ja ma loodan, et ma ei pahanda - ja et see oli tohutu edu & # 33 & # 33

Olin STU-PE-FI-A-TA & # 33 & # 33 Ma arvasin, et keegi istub peidetud ruumis ja ootab, kuidas ma reageerin, ja siis puhkesin naerma ja paljastama

aga Delice ma pole kudunud, valmis & # 33

Mul on endiselt toidukaubad
millisel kokal pole seda ??



geenius on pärilik, kunsti saladus on harjutus.

# 250 oana_akachan

Minu majas teeb ema süüa, ta õppis oma emalt, ta pole paar aastat tööd teinud, seega proovisin veel mõnda asja, aga tavaliselt on ta minu kõrval "päästja", aga kodus õnnestus mul ka tee 1 jook:

Nägin ühes ajakirjas pitsa retsepti, alustan üksi köögis sellest, letilt: panin meres oleva ja lugesin: x kogus pärmi 2 supilusikatäit kuuma vett, nii et avan sahtli ja võtan seda sealt. teelusikatäis (minu meelest oli see lusikas), panin 2 tl kuuma vett ja mulle tundub, et vesi pidi olema soojem, mis minu arvates: panna see natuke mikrolaineahju (siis sain aru, et pärm on bakter ja mikrolaineahjud ei tee neile midagi), panen 2 minutiks ja siis valan kompositsioonile. Ma hakkan segama ja see oli halb: D
Lõpuks tuli mu ema majja ja ta sõtkus selle ühe ning see osutus natuke heaks, natuke tugevaks, kuid söödavaks: D Sellest ajast alates vaatan väga hoolikalt retsepte ja kasutan kaalusid ja muid riistu: D

Teine viga oli nüüd 9. septembril
Olin kuulnud, et siinses ühiselamus pliit korralikult ei kuumene, proovisin midagi praadida ja see ei läinud kahele neist (pahane, viskas pannkoogikompositsiooni jne), aga ma pidin midagi tegema rahvusvaheline õhtusöök ja ma mõtlen proovida papanasii, kodus Rumeenias olid nad 2 nädalat varem ideaalsed.
Kuumutan õli, teine ​​pliidiplaat kui need, mida varem proovisin, panen pliidi 6. toite peale ja asun tööle. Olin poest juustu võtnud, sinna oli kirjutatud midagi & quot; kodujuust & quot; see oli lärmakas, proovisin seda teha, panin munakollase, suhkru, aga ma ei tahtnud seda ikkagi, panin jahu ja lahtiklopitud munavalge ja ma ütlen: valmis. las läheb niimoodi, nüüd proovin praadida.
Kui panin esimesed papanad, muutus see tuhaks (kuni munavalgeid käsitsi kloppisin, kuni segasin, mitu minutit oli möödas). õli hüppas, kõik. see lõhnas allkorrusel kamina juures, kuigi minu tehtud köök oli 8. korrusel.
Ostsin teise õli ja valvasin õli, et feat ei korduks, kuid seal, kus olid juustutükid, tegid nad villid. 10 -st papanasist oli ainult 5 "hea maailmale näidata", aga ülejäänud sõin ära, need maitsesid hästi: D

Need ei ole nii naljakad kui need, mida varem lugesin, kuid mõlemas olukorras tahtsin plaksutada, kui rumal ma olin.


Need, kes Ungarisse reisivad, peavad proovima vargabelesid, sellist nuudlitest, magusast juustust ja rosinatest valmistatud pudingut. Pärast küpsetamist kaunistatakse puding tuhksuhkruga ja süüakse kuumalt või külmalt.

Seetõttu on need Ungari köögi kõige populaarsemad toidud, mida saate süüa nii Ungaris kui ka Transilvaania restoranides. Nüüd on erinevaid toitlustusrakendusi, mis käsitlevad toidu kohaletoimetamist Türg Mureșis, Clujil või Oradeal, nii et saate neid kasutada maitsva guljaši või Dobose koogi portsjoni tellimiseks.


Siin on kõige hirmutavamad patud, mis toovad teie koju kurja ja probleeme! Millised sõnad andestamiseks ja lunastamiseks öelda:

Meenutage aega, kui olite koolis, kui õppisite äkki lugema ja kirjutama ning midagi sarnast juhtub ka vaimuelus. Peame kõvasti tööd tegema ja tegema seda, mida oleme mõelnud ja mõistnud. Alles jääb Jumala töö, sest me ei näe, kuidas südamemaal tärkab sinna visatud elusõna.

Ärge püüdke ennast püsti näha, vaid paluge alati: "Luba, Issand, näha minu vigu ja mitte hukka mõista oma venda!"

Püüa vähemalt päev hoolikalt elada, analüüsi oma käitumist, sest kes sa oled teiste inimeste suhtes?

Esiteks, tunne ennast, siis püüa vähemalt üks päev patule vastu seista, näed, kui raske see on, ja saad teada, õpid olema tolerantne inimeste impotentsuse suhtes ja sa ei mõista kedagi hukka.

Hukkamõist ja rumalus on kõige hirmutavamad patud, mis takistavad inimese päästmist. Mõlemad rikuvad teie ja teiste elu. Kui suured on andestamatud patud, mille Jumal meile andestab, ja meie ei saa andestada teiste vähesed patud!

Jumal õnnistagu sind!
***
Andestamatu patt
Ma arvan, et ma pole ainus preester, keda koguduseliikmed on küsinud andestamatu patu kohta, mida Jeesus evangeeliumis mainib. Muidugi võib see tunduda pisut murettekitav, eriti nõrgema südametunnistuse puhul. Kristus ütles, et: kõik patud ja jumalateotused antakse inimestele andeks, kuid vaimu teotamist ei andestata (Matteuse 12:31) ja arvestades igaveseid tagajärgi, tahavad praktiseerivad kristlased teada saada, mis see patt on, et seda vältida. Mõni kardab, et on seda juba teinud ja on selle pärast mures. Niisiis, mis on see kohutav patt, mille eest ei saa andestust, ei siin ega teispoolsuses?

Patu ja andestuse idee paremaks mõistmiseks on oluline need mõisted leida esimese sajandi juudi nägemuses.Patt Jumala vastu tõi süü ja sellega ka jumaliku kohtuotsuse. Nii nähti pattu ebaõnne põhjusena, nii et näiteks kui sündis pimedana, pidi see olema tingitud patust. Siit ka jüngrite küsimus pimeda nähes: Õpetaja, kes tegi pattu tema või tema vanemate vastu, kui ta sündis pimedana? (Johannese 9: 2). Või kui Siloami torn langes kaheksateistkümne inimese peale ja tappis nad, arvati, et neil oli palju patte, kui nad pidid sellist saatust taluma (Luuka 13: 4). Mõnikord olid patt ja kohus tõepoolest omavahel seotud, sest Kristus ütles halvatule, kelle ta oli terveks teinud: „Nüüdsest enam ärge pattu tehke, et teiega midagi hullemat ei juhtuks” (Jh 5:14). Kuid seda seost ei saa iga kord oletada. Elu on täis saladusi, millest me ei saa aru, ja jumalik põhjus ja tagajärg on üks neist.

Kuna aga pattu ja kohtumõistmist peeti sageli üksteist täiendavaks, olid usklikud ettevaatlikud, et oma patte kahetseda ja paluda Jumalalt andestust. Nad said selle templisse toodud ohvrite, vaestele antud almuste ja tuliste andestuspalvete kaudu. Kuid tema kinnitust ei saanud ette eeldada. Usklikud tegid kõvasti tööd ja lootsid, et Jumal on halastav, kuid neil polnud mingit garantiid, et see nii on. Ja Jumal ütles, et ta ei andesta teatud pattu, ükskõik mida. Näiteks ülempreester Eeli hooletus, kes ei tahtnud oma preestriametit kuritarvitavaid poegi ohjeldada: Jumal ütles: Seepärast vannun Eeli kojale, et Eeli koja süüd ei kustutata ega ka leivapuru igavesti (1. Kuningate 3:14). Nagu ma ütlesin: garantiisid pole.

Vastupidiselt sellele kontekstile peame nägema Jeesuse kinnitust patuste jumalikule andestusele. Nüüd olid garantiid. Tõepoolest, kui keegi sai tema jüngriks, oli tal vabaduse, andestuse ja igavese elu tagatis. Isegi Kristuse vaenlased on Tema sõnumi vastu võtnud: ja sina ütled: Kui keegi peab mu sõna, siis ei maitse ta kunagi surma (Johannese 8:52). Nad ei uskunud, kuid said aru, mida neile lubati. Nüüd pakkus Jumal Jeesuse kaudu amnestiat ja andestust kõigile, kes Tema juurde tulid, olenemata nende pattudest ja minevikust. See oli justkui andestustulv, maailma armu tsunami.

Universaalne suuremeelsus oli enamiku tema tähendamissõnade teema. Nii on ka taevariik, kus võrk visatakse merre ja kogutakse igasuguseid kalu (Mt 13:47). Tähendamissõnas olev võrk koondab kõik mere kalad, isegi halvad. Võrk võttis eranditult kõik. See ei tähendanud, et kõik jõuaksid taevariiki, nii et Kristus rääkis edasi püütud kaladest, mis jagunevad kaldale heaks ja kurjaks, ning halbadest kaladest, mis ära visatakse (s 49). 50).). Kuid kõik mere kalad jäid Jumala ohvrivõrku. Hoorajatele ja publitsistidele, sõjakurjategijatele ja laste väärkohtlejatele võidakse kõik andeks anda ja nad pääsevad Issanda kuningriiki, kui nad kahetsevad ja järgivad Kristust õiglases elus. Kedagi ei välistatud, kui ta kahetses. See oli tõepoolest maailma rõõm. Hea uudis oli see, et igaüks võib koju naasta, olenemata sellest, mida ta tegi.

Miks ta siis kuulutas end andestamatuks patuks? Ja mis see on? Kristuse sõnade kontekst paljastab selle meile: patt Püha Vaimu vastu on patt lükata Jeesus kui petis tagasi. Variserid nägid Kristuse imesid ja deemonite väljaajamist. Nad ei saanud eitada oma tegelikkust, väites, et ta saab seda teha ainult seetõttu, et tal oli kuradiga kokkulepe. Ta ajab deemonid välja ainult koos Belzebubi, deemonite pealikuga (Mt 12:24). (Pange tähele Jeesuse halba tahet ja vihkamist: nad ei suutnud isegi tema nime öelda. Teda kutsutakse). See pole pelgalt jumalateotus Jeesuse, vaid Püha Vaimu vastu, sest nad väitsid, et Püha Vaimu arm, millega Jeesus ajas välja deemoneid (Mt 12:28), oli ebapuhas vaim. Meie Jumala vaenlased olid kõige selle vastu, mida Jeesus tegi, lükates tagasi oma kuningriigi tuleku, mida peeti pettuseks. See Kuningriik oli ainus koht, kus armu ja andestust tuli maailma, nii et Tema Kuningriiki tagasi lükates lükkasid nad koos sellega ainsa võimaluse andestusele. Püha Vaimu teotamine ei olnud andestamatu selles mõttes, et Jumal keelas andestuse neile, kes meelt parandasid, vaid seetõttu, et pattu jäädes kõrvaldasid nad ise igasuguse võimaluse saada andeks. Jeesus polnud lihtsalt teine ​​juudi õpetaja. Ta oli Jumala Poeg, nii et Tema nägemine on nagu Isa nägemine (Jh 14: 9) ja Tema tagasilükkamine on nagu Isa tagasilükkamine. Sellepärast see, kes ütleb Jeesuse kohta, et tal on deemon, ei saa enam andestust, sest ta on Jumala ise tagasi lükanud.


Kuidas valmistada kala keedetud mojoga: retsept Kanaari saartelt

Kui peaksime otsima Kanaari saartele omase taldriku, siis ilmselt on toores kartul ühelt poolt ja keedetud kala teisest küljest, näiteks kujul sancocho. Sellega seoses on keedetud mojoga küpsetatud kala väga rikkalik, seda on väga lihtne valmistada ja see on veel üks viis maitsva kala maitsmiseks, samuti on see võimalus kokaraamatut laiendada ja sööki muuta.

Ja selles pole kahtlustki üle sellest saab alati isuäratav variant, mitte ainult maitsev, vaid ka äärmiselt toitev. See on kerge roog, mida saab süüa praktiliselt aastaringselt, kuigi pole kahtlust, et sellest saab ideaalne valik suvepäevadel, kui naudime - näiteks - grillitud kala rannas asuvas baaris või rannarestoranis

Nagu oleme näidanud, on keedetud mojo kala retsept, mis on osa Kanaari saarte gastronoomiast ja selleks võime kasutada mis tahes kalaliiki, seda, mis meile meeldib või mis on hooajal.

See puudutab seda, kuidas me näeme tüüpilist retsepti, väga lihtsat ja hõlpsasti valmistatavat, kuid mis on nii rikkalik ja maitsev, et seda pole mitte ainult ideaalne nautida Kanaari saarte päeva ajal, vaid ka igal ajal aastas. Kas julgete seda koos meiega ette valmistada?


Kalapüük

15. september 2013, 20:01:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Samiga kalapüük on naljakas animeeritud video.

Põhjapoolusel on mõnede loomade jaoks väga raske püüda. Leidlikel on kõik võimalused hästi süüa isegi siis, kui nad kalale ei lähe.

Avokaado ja krevettide salat

26. juuli 2013, 10:46:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Grillitud lõhe

25. juuli 2013, 23:27:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Lõheliha peetakse delikatessiks, kuid see on ka kõigile kättesaadav. Liha värvus varieerub olenevalt elupaigast oranžist kuni erkpunaseni.

Lõhest saab valmistada mitut liiki maitsvaid ja tervislikke roogasid nii igapäevaseks tarbimiseks kui ka pidulikuks eineks.

Praetud tuunikala seentega

24. juuli 2013, kell 13:45:00 ja # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Tuunikala on kogu maailmas suure majandusliku tähtsusega, olles mereandide seas teisel kohal (krevettide järel). Tuunikalaroad on populaarsed Euroopas ja Aasias (eriti Jaapanis).

Sellest kalaliigist saate valmistada palju maitsvaid roogasid igapäevaseks tarbimiseks või pidulikuks eineks.

Haugisupp hirsi ja viinaga

20. juuli 2013, 11:28:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Virsikusuppi on lihtne ja kiire valmistada. Haugi liha on väga maitsev, mahlane ja madala rasvasisaldusega.

Seda on üsna lihtne puhastada ja see sobib väga hästi lõunaks pärast kalapüüki.

Krevetid (Alpheus ruber)

11. juuli 2013, 09:23:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Krevetid (Alpheus ruber) on üks hammustavate krevettide liikidest perekonda Alpheidae.

Seda leidub Vahemeres, Atlandi ookeani kirdeosas. Kõige sagedamini leiame seda kiviste riffide ja liiva pragudest, käsnade aukudest.

Mitu kala?

4. juuli 2013, 10:10:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Dilemma

, 08:59:00    Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

- Miks sa nii kurb oled?
- Tead, kui ma kalale lähen, läheb mu naaber mu naise juurde.
"Kas olete proovinud kalale mitte minna?"
- Üritasin, aga ta on kalamees ja püüab kõik mu kalad kinni.

Merisiilik (must)

03 juuli 2013, 19:10:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Must -merisiilikud (Arbacia lixula) kuuluvad Echinoidea klassi. See on üks vanimaid säilinud mereelukaid maa peal.

Seda liiki leidub Vahemeres, kõige sagedamini merevetikatel ja kaljudel, kuni 40 meetri sügavusel.

Purustatud karpkala viinamarjade ja mandlitega

2. juuli 2013, 14:27:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad


Karpkala on mageveekala ja seda leidub peaaegu igas mageveemaailmas. Sellel on valge, mahlane viljaliha ja see valmib väga kiiresti.

Pakun teile viinamarjade ja mandlitega hautatud karpkala retsepti, mis ei nõua pikka ettevalmistust ja loodan, et see on igaühe maitse.

Küpsetatud karpkala selleriga

30. mai 2013, 22:51:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Karpkala toidud on väga populaarsed kogu maailmas. Sellel kalal on väga maitsev ja mahlane liha (ainult sellel on mõned väikesed fileed, kuid see sõltub kala suurusest).

Pakun ahjus välja karpkala retsepti, mis ei nõua pikka ettevalmistamist ja loodan, et see on igaühe maitse.

Atlandi heeringas

28. mai 2013, kell 14:32:00 ja # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Atlandi heeringas (Clupea harengus) on kalaliik perekonda Clupeidae. See on üks levinumaid liike planeedil. Seda leidub Atlandi ookeani põhjaosa parasvöötmes.

See ilmub rannikuvetes, umbes 200 meetri sügavusele.

Krevetid (Palaemon serratus)

, 12:31:00    Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Krevetid (Palaemon serratus) on krevetiliik, mida leidub Atlandi ookeanis, Vahemeres ja Mustas meres.

Seda leidub kõige sagedamini liivastel ja kivistel kallastel või kivist nõgudel umbes 40 meetri sügavusel. See võib ulatuda kuni 10 cm.

Soov

24. mai 2013, 08:44:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Kalamees püüdis ilusa merineitsi. Siis ütles ta kalurile armsa häälega:

- Palun laske mul vette, et ma täidan kolm soovi.

Kalur vaatas kaunist merineitsi ja vastas:

- Mul on ainult üks soov, aga ma tahan, et te selle kolm korda täidaksite.

Leping

31. märts 2013, 10:09:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Üks mees jooksis kaldale ja hüüdis: "Kuradi kala."

"Miks te nii valjult karjute?" Küsivad tema ümber olevad kalurid.

- Vaata, ma püüdsin kuldkala kinni ja palusin "Ferrarit". Autot nähes lasin kalad vette ja dokumente kontrollides leidsin 700 000 euro suuruse krediidilepingu!
SõnastikB

Üle

, 10:00:00    Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Kalad on rühm selgroogseid ja koljusid, kes elavad veekeskkonnas. Need on laialt levinud nii meredes kui ka ookeanides ja järvedes, jõed või tiigid.

Kaladel on veeökosüsteemis tohutu tähtsus ja inimestele (toiduna) suur majanduslik tähtsus.

Suur pea

28. märts 2013, 11:09:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Novaculus (Hypophthalmichthys nobilis või Aristichthys nobilis) on Cyprinidae sugukonna mageveekala.

See on pärit Hiinast, kuid on jõudnud ka meieni, kus see on laialt levinud, eriti järvedes ja tiikides (kalakasvandused).

Kalasupp nagu Kreekas

27. märts 2013, 11:18:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Kalasupid on kehale kõige kasulikumad. Nad on populaarsed ja armastatud kogu maailmas.

Neid saab valmistada peaaegu kõigist kalaliikidest, lisades igale maitsele sobivad koostisosad.

Tuunikala suvine salat

26. märts 2013, kell 17:53:00 # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Tuunikalasalatid valmivad väga lihtsalt ja kiiresti.

Neid leidub peaaegu kõigil pühade söögikordadel, eriti suvel.

Grillitud latikas

, 12:26:00    Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Latikas on kala, mis sisaldab vähe väikseid luid. Sellel on valge liha, väga maitsev ja valgurikas.

Lisaks sellele, et sellel on ilus nimi, on sellel ka imeline maitse ja loomulikult on seda lihtne valmistada.

Selle retsepti ettevalmistamine on suurepärane idee kergeks ja nauditavaks õhtusöögiks.

Optimistlik kalamees

, 11:41:00    Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Tiigi kaldal püüdis kalamees.

- Mees, mitu kala sa püüdsid?

- Vaata, kui ma selle kiire ja ühe veel kätte saan, on mul kaks!
Sõnastik

Unega kalapüük

21. märts 2013, 10:44:00 & # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Säga on kala, kes eelistab sooja vett ja muutub aktiivseks, kui veetemperatuur on üle 10 & # 176 C. Erinevalt teistest liikidest juhib ta istuvat eluviisi, veetes suure osa ajast sügavates süvendites.

Unepüük pärast aastaaegu

20. märts 2013, kell 13:21:00 ja # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Säga (Silurus glanis) on mageveekala siluridae sugukonnast.

Seda leidub tiikides, järvedes ja jõgedes, eriti Kesk- ja Ida -Euroopas. Eelistab sügavaid mudaseid kohti, kus on hägune vesi.

Kalapüügi ajalugu

, 11:06:00    Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Kalapüük selle juured on inimarengu ajaloo alguses. Öeldakse, et see amet on vanem kui jaht. Sel ajal käisid inimesed toidul kalal.

Kala püüti käega, harpuuniga või (oksa, luu) abil hästi pähe teritatud. Tänapäeval on hõime, kes siiani selliste meetoditega kala püüavad.

Aja ja püügi ajal hindas ta uute leiutiste, näiteks konksu, mis alguses oli puust või luust, toomist. Juba rauaajal oli konksul suur jõud (jõudluse, mitmekesisuse osas), mis kindlasti hõlbustab kaluri tööd.

Karpkala püük

17. märts 2013, kell 22:35:00 ja # 160 & # 160 Vlad & # 160 & # 160 Kommentaarid puuduvad

Parim aeg karpkala püügiks on suvi, eriti nädal või kaks pärast kudemist (hiliskevad ja suve algus). Öeldakse, et karpkala hakkab hammustama samal ajal ja peaaegu kõikjal, kas jões või järves (kogu suve). See lakkab aktiivsusest, kui vee temperatuur on alla 10 kraadi ° C.


Kalurikook - retseptid

Vene lipolaste kogukond Mahmudiast Tulcea maakonnast

Ivanov Ananie

Mahmudia elanikkond koosneb rumeenlastest, lipovlastest, ukrainlastest ja mitmest türgi perekonnast, kes tulid 18. sajandil. Linnapea kantselei andmetel elas viimasel rahvaloendusel 2968 elanikku, st 1,21% Tulcea maakonna stabiilsest elanikkonnast, kus vald on demograafilise puudujäägiga. Etnilisest seisukohast elavad Mahmudias: rumeenlased 2382, venelased-lipovlased 510, ukrainlased 36, türklased 28, bulgaarlased 2.
Mahmudias on säilmed säilinud Rooma kindlus Salsovia (väline link), mis asuvad neemikul, mille põhjas on Püha Jüri õlg. Kindlus toimis õigesti laager sõjavägi alates sajandi esimesest poolest. III ja hiljem Rooma sõjaväeleegionide lisana. Kindlusest lõuna pool, laias platool, oli Rooma ajal kolmest loodusliku oru osast kaitstud, järskude kallastega tsiviilelam. Laager hävitati suure tõenäosusega Valensi ajal. Eluruumi jätkatakse feodaalajastul, maa -asulat arendava kindluse lähedal, mida tõendavad sajandil löödud mündid. XI. Muistse, 2 m paksuse kindluse müüre mõjutasid nii looduslikud erosioonitegurid kui ka Teise maailmasõja tagajärjed.

Sisse Mahmudia seal on Muuseumi kogu nimega Kalurimaja, (väline link), mis on kohaliku kogukonna algatatud minimuuseum, mis pakub külastajatele Doonau delta kalurikogukondade elu. Esitatakse funktsionaalseid esemeid majapidamisest, erinevaid praktilise käsitöötooteid, stseene traditsiooniliste kalapüügiperede kodusest elust.
Suvehooajal korraldab Casa Pescarului ajutisi temaatilisi näitusi, mille kogukonna eesmärk on luua mitmesuguseid partnerlusi kohalike külalistemajadega, mis pakuvad turistidele kohalikke traditsioonilisi roogasid. Kalurimajas on võimalik serveerida praetud kala, kohalike keedetud kalaporši ning isetegevuslastel on võimalus kohapeal ise süüa teha, kalasuppi nagu Doonau deltas.

Igapäevane toit on inimese kui bioloogilise olendi olemasolu oluline tingimus, olenevalt oma ajaloolise elu kohast ja aegadest on inimene kohandunud ka toiduga varustamiseks, kasutades keskkonna koostisosade vaatlemist ja rakendamist. keskkond - kliima, reljeef, pinnase kvaliteet, tsüklilised aastaajad jne. - seega rahuldades nende üha suurenevat toiduvajadust.
Inimkonna etnilise mosaiigi järkjärgulise mitmekesistamisega on iga etnokultuuriline kogukond loonud oma toitumisviisi ja aja jooksul kontrollinud nii valmistatud toidu kasulikke mõjusid kui ka viisi, sealhulgas isegi elemente. rituaalseid ja tseremoniaalseid, mõnel juhul serveeritakse. Nii ilmub kulinaarne traditsioon, millel on iga etnokultuurirühma jaoks teatud eripära. Selles kontekstis saame tänapäeva maailmas selgelt eristada prantsuse kööki vene köögist, itaalia kööki saksa köögist, et eristada Hiina köögi ja Türgi köögi eripära, tuua välja vaid mõned kõige tuntumad viisid, kuidas toiduvalmistamiseks. ja muidugi, kuid mitte vähemtähtis, traditsiooniline Rumeenia köök.

Vähem tõsi on ka see, et vahetus läheduses kooseksisteerimisel tekkis aja jooksul teatav kulinaarsete valmististe teatud loomulik sekkumine, jõudes sel moel naaberriikide etnokultuurirühmadeni mõnedest kulinaarsetest toodetest. nautige sama tunnustust ja populaarsust: vaadake rummalaste ja ukrainlaste seas traditsioonilise toiduna sarmalesi juhtumit.
Muidugi, tänapäeva elu tingimustes, kui toit geograafilistes piirkondades on muutunud sotsiaalse indiviidi jaoks kindlaks hüveks ja selle põhjal on turism omandanud tõelise tööstuse, toidu kui elu olulise elemendi proportsioonid, ja selle tuletisinstrumendid, mis on rohkem riietatud traditsioonilise köögi värvi, on vaieldamatult omandanud omadused ja tähtsuse, mis on kõikjal austatud turismipakkumises üldlevinud.

Doonau delta kui etnograafiline ruum on saavutanud Rumeenia jaoks muljetavaldava maamärgi tähtsuse, kuna selle keerulises ja kirjeldamatus värvitoonis leidub elemente, mis on seotud looduskeskkonna endaga - maastik, taimestik, loomastik jne. , samuti kohalik elanikkond oma eksistentsiaalse eripäraga, sealhulgas traditsioonilise köögiga. Selle viimase aspekti raames tuleks täpsustada, et ajaloolisest vaatenurgast delta ruum, alustades eriti sajandi teisest poolest. al XVII-lea, a fost masiv populat de elementul slav răsăritean: mai întâi de cazacii de pe Don, veniţi în deltă sub denumirea de necrasovţî, fiind urmaţi la scurt timp de grupuri de creştini ortodocşi de rit vechi (staroobradţî sau staroverî), cunoscuţi doar în spaţiul românesc sub denumirea de de lipoveni. Ambele grupuri erau vorbitori de limba velikoruşilor, provenind din ţaratul Moscovei. Odată cu a doua jumătate a sec. al XIX-lea, în delta Dunării apar grupuri compacte de cazaci zaporojeni, care, îndeosebi după evenimentele derulate cu violenţă în a doua decadă a sec. XIX, au devenit factorul demografic principal în această parte a Imperiului otoman. Sedentarizarea treptată a celor două grupuri etno-culturale şi religioase distincte (cazacii zaporojeni fiind purtători ai culturii maloruse - ucraineană, în terminologia actuală), a făcut ca, pe fondul elementelor constitutive ale bucătăriei tradiţionale a fiecăruia, să se producă un reviriment excepţional al bogăţiei hranei, acest fapt fiind determinant mai cu seamă de bogăţia de resurse primare pentru pregătirea hranei oferite de întinderile de ape, păduri şi stufărişuri.

În principal, bucătăria tradiţională atât a ruşilor-lipoveni, cât şi a urmaşilor cazacilor zaporojeni din Delta Dunării se bazează pe folosirea peştelui, cât şi a cărnii animalelor domestice (vaca, porc) sau a animalelor sălbatice vânate (mistreţ). În funcţie de împrejurare religioasă, socială, culturală, etc., peştele capătă valenţele unei simbolistici aparte, fiind asociat organic cu evenimentul propriu-zis.
Astfel, ştiuca umplută este nelipsită de la aperitivele servite la mesele de nuntă, după cum şi, scordolea este considerată una dintre cele douăsprezece bucate pregătite special pentru Sfânta Cină din Ajunul Crăciunului (exclusiv la ucraineni), pentru ca în zilele de sărbătoare ale Învierii Mântuitorului rondelele de scrumbie de Dunăre, uşor sărate şi marinate, precum şi peştele prăjit şi marinat într-un strai de foi de dafin să devină deliciile culinare mult aşteptate cu asemenea ocazii festive.

În ultimul timp, dat fiind contactul cvasi-permanent al populaţiei locale cu vizitatorii din ţară şi din străinătate, inventivitatea culinară a gospodinelor indigene s-a dovedit a fi la mare cinste. E suficient să amintim, în acest context, de modul cu totul sui-generis în care a apărut la Sf. Gheorghe-Deltă un derivat al tradiţionalului borş rusesc, remarcabil prin bogăţia abundentă de diferite legume (varza, sfecla roşie, tomate, morcovi totul stropit din plin cu zer şi smântână de provenienţă casnică), şi în care, o gospodină cu spirit inventiv a adăugat o anume cantitate de cuburi din carne de morun, denumind acest amestec deosebit de gustos - storceak.. Popularitatea acestei mâncări a devenit într-atât de impresionantă, încât în prezent la multe restaurante din zona deltei se serveşte storceak, dar care, din păcate, nu este altceva decât un penibil surogat. Iar maniera în care s-a ajuns la mistificarea unui preparat local din bucătăria tradiţională autohtonă nu este unică, căci multe alte dintre denumirile preparatelor culinare tradiţionale din delta Dunării au căpătat o răspândire deformată sub aspectul reţetei propriu-zise, devenind, în numeroase cazuri, doar simple denumiri fără conţinut.

Tocmai de aceea, proiectul de faţă îşi propune drept scop o prezentare pertinentă, corectă şi explicită a reţetelor culinare din bucătăria tradiţională specifică localităţilor din Dobrogea aducând, prin aceasta, la îndemâna iubitorilor sejururilor deltaice şi, prin urmare, şi a mâncărurilor gătite tradiţional, un îndrumar necesar şi util atât din punct de vedere al preparării şi consumării acestor bucate în condiţiile casnice proprii, cât şi sub aspectul ajutorării multor turişti în identificarea corectă a adevăratelor preparate de cele contrafăcute şi prezentate sub o etichetă falsă.
Cum o asemenea lucrare-ghid, care să ofere în cadrul unor prezentări culinare simple şi precise coloritul ispititor al bucatelor tradiţionale din spaţiul etno-cultural al Dobrogei, constituie o tentativă de pionierat în materie, avem certitudinea că utilitatea acestei culegeri se va dovedi pe deplin justificată pentru toate persoanele interesate.


Pudingul de pâine

Cu istoria sa datând din secolul al XI-lea, când bucătarii voiau să folosească pâine veșnică și sunt populare în diferite părți ale lumii, inclusiv în statele sudice ale SUA. Cu pâinea rămasă înmuiată într-un amestec de cremă, budinca are, de asemenea, amestecuri, inclusiv stafide sau alte fructe, toate fiind coapte. Un sos cald, aromat, care poate fi orice, de la un sos de vanilie cremoasă până la un sos de bourbon, este apoi așezat peste budinca caldă, creând o confecție confortabilă.

Piept de sah de lămâie | © Stacy Spensley / Flickr


Povești pescărești și gusturi de neuitat

Bucățile proaspete urmau să sfârâie pe grătar sau să răspândească mirosuri ademenitoare din oalele cu ciorbă din bucătăriile restaurantelor sau cârciumilor cu ștaif care voiau să desfete clienții cu cele mai bune preparate.

Nu ne-am lăsat mai prejos și am făcut un obicei care durează de peste jumătate de secol să servim la Restaurantul Pescăruș preparate din pește la fel de proaspăt ca cel din piețele de pește de odinioară. Tot timpul anului. Și, cum la vremuri noi se cuvin, uneori, obiceiuri vechi, am regândit piața de pește și am transformat-o în regulă la noi în restaurant. Peștii așezați pe fulgi de gheață așteaptă să fie aleși de clienții pofticioși care ne calcă pragul la final de săptămână.

Știm, e de pomină vorba pescarului despre mărimea peștelui prins care devine, mereu, mai mare, și mai mare, și mai mare cu fiecare ocazie cu care povestește partida de pescuit. Că mulți sunt aceea care-au auzit de atâtea ori cum guta întinsă periculos avea la capăt un pește imens, îmblânzit cu greu, la limită, de un undițaș iscusit și-o mulinetă rezistentă. Eroul necontestat, pescarul, face el ce face, iese întotdeauna triumfător și povestește cu ochii sclipind despre captura epocală. Asta până la următoarea partidă de pescuit care se promite mai crâncenă în lupta cu peștii și mai îmbelșugată când vine vorba de captură.

Tocmai pentru că știm că-i mereu discutabilă sinceritatea când vine vorba despre cât de mari și buni sunt peștii care ajung în farfuriile amatorilor de astfel de preparate, oaspeții sunt invitați să-și aleagă cu mâna lor, după bunul plac și inimă, direct de pe gheață, ce urmează apoi să fie gătit cu grijă și măiestrie de bucătar. Rumeniți la cuptor, în tigaie sau pe grătar, peștii sunt transformați în delicii de neuitat pentru clienți vechi și noi.

Nu ne încurcăm, când e vorba să facem treabă bună, așa că cele mai bune condimente și ingrediente intră în joc, gata să răsfețe peștii și să-i transforme în mese de poveste. Sucul de lămâie proaspăt, abia stors din jumătățile zemoase, desăvârșește și el mai toate felurile de mâncare și echilibrează gustul care aduce aminte de tumultul de senzații pe care le oferă valurile mărilor și oceanele cu apă infinit de albastră.

Clienți să fie, că piața noastră de pește e pregătită să îndeplinească poftele oricărui oaspete care vrea să-și desfete inima cu cele mai proaspete preparate. Zilnic, de vineri până duminică.


Video: 11 kilupirukas (Jaanuar 2022).