Parimad retseptid

Brokkoli Rabe ja mustad oad Quesadillad

Brokkoli Rabe ja mustad oad Quesadillad

Kas teil on Cinco de Mayoga lõbusad plaanid? See on üks nendest pidulikest pühadest, mis minust mööda hiilib, nagu näiteks Püha Patricku päev, ja paneb mind soovima, et oleksin proaktiivsem peo planeerija. Mõnikord mul veab ja mu sõbrad kasutavad seda kokkusaamise ettekäändeks. Teinekord lepin mõnede krõpsude ja salsaga või rohelise särgiga.

Cinco de Mayo on homme ja kui olete viimase hetke tüüp nagu mina, on mul teile quesadilla. See on väljast kuldne ja karge ning seestpoolt täidetud (enamasti) lunastavaid koostisosi täis.

Võite seostada brokkoli rabe Itaalia retseptidega, kuid see pidas selles Mehhiko retseptis hästi vastu. Ma suhtusin sellesse nagu lehtkapsas ja masseerisin oliiviõli, laimimahla ja küüslauguga. Kiiresti uuesti küpsetatud mustad oad ja mõned sulatatud juustud ümbritseb seda.

Brokkoli rabe on tuntud oma tugeva maitse poolest, eriti toores olekus. Kui te pole metsik toorest rohelist, kuid soovite proovida brokkoli rabe, soovitan ma oma brokkoli rabe pesto saia, sidruniga röstitud kartuleid ja brokoli rabe või brokoli rabe maapähkli soba nuudleid. Vaadake, kas te ei leia end rohkem ihkavat! Quesadillad ootavad.

Brokkoli Rabe ja mustad oad Quesadillad

  • Autor:
  • Ettevalmistusaeg: 15 minutit
  • Küpsetusaeg: 15 minutit
  • Kogu aeg: 30 minutit
  • Saagis: 4 quesadillat 1x
  • Kategooria: eelroog
  • Köök: Mehhiko

Need südamlikud quesadillad on täidetud küüslaugu, lubjaga marineeritud brokoli rabe ja uuesti kuivatatud mustade ubadega, nii et need on kergemad kui enamik. Kui teil on täiendavaid marineeritud brokkoli rabe ja ube, on need suurepärased lisandid, nagu ka guacamole ja salsa verde. Retsept annab tulemuseks 4 quesadillat (igaüks on valmistatud ühest pooleks kokku pandud tortillast visuaali jaoks).

Kaal

Koostisosad

Marineeritud brokoli rabe

  • 1 suur kamp brokkoli rabe (umbes 1 nael)
  • Väike peotäis hakitud värsket koriandrit
  • 1 spl oliiviõli
  • 2 tl laimimahla, maitse järgi
  • 1 keskmine küüslauguküüs, pressitud või hakitud
  • Näpuotsatäis soola, maitse järgi
  • Näputäis punase pipra helbeid

Külmutatud mustad oad

  • 1 spl oliiviõli
  • 1 keskmine šalottsibul, hakitud või ⅓ tass hakitud punast sibulat
  • ¼ teelusikatäis soola
  • 1 küüslauguküüs, pressitud või hakitud
  • ½ tl jahvatatud köömneid
  • ¼ tl tšillipulbrit
  • 1 purk (15 untsi) musti ube, loputatud ja nõrutatud või 1½ tassi keedetud musti ube
  • ⅓ tassitäis vett

Ülejäänud koostisosad

  • 4 väikest (8-tollist) täistera tortillat
  • 2 tassi riivitud Monterey Jacki või cheddari juustu
  • Oliiviõli, harjamiseks
  • Pakkumissoovitused: salsa verde ja / või guacamole

Juhised

  1. Kõigepealt valmistage brokkoli rabe, nii et see saaks ülejäänud osa valmistamisel marineerida. Tõmmake brokkoli rabe lehed vartelt ja visake varred minema. Pese ja keera lehed kuivaks. Rebige kõik suured lehed väikesteks hammustussuurusteks tükkideks, seejärel viige lehed koos tükeldatud cilantroga suurde serveerimisnõusse.
  2. Sega väikeses kausis oliiviõli, laimimahl, küüslauk, sool ja punase pipra helbed. Vahusta kuni segunemiseni. Kalla kaste lehtedele ja masseerige kaste õrnalt lehtedesse, kuni need kõik on kergelt kaetud. Võtke natuke hammustust ja lisage veel laimimahla ja soola, kui see on liiga mõru.
  3. Külmutatud ubade küpsetamine: soojendage oliiviõli keskmisel kuumusel keskmise kuumusega kuni virvendamiseni. Lisa šalottsibul ja sool. Küpseta sageli segades, kuni šalottsibul on pehme ja muutub läbipaistvaks, umbes 4–5 minutit. Lisage küüslauk, köömned ja tšillipulber ning keetke pidevalt segades umbes 30 sekundit, kuni see on lõhnav. Lisa nõrutatud oad ja vesi. Lase segul haududa ja keeda 10 minutit, sageli segades ja vähendades vajadusel õrna keetmise vajadust. Eemaldage kuumuselt ja puderige oad kartulipurustaja, saialõikuri või kahvliga, kuni segu on paks ja määritav.
  4. Quesadillade keetmiseks: levitage oasegu ühtlaselt iga tortilla peale. Soojendage keskmise suurusega kuni suur pann keskmise kuumusega. Viige üks tortilla soojendatud pannile ja puistake umbes neljandik juustust oasegule. Määri peotäis marineeritud brokkoli rabe lehti üle poole tortillast, jättes kaussi kõik suured pungad. Kui juust on sulanud, keerake juustune pool brokoli rabe peale. Pintselda quesadilla ülaosa kergelt õliga. Kui juust on täielikult sulanud, keerake quesadilla ja pintseldage pealt õliga. Lase mõlemal küljel küpseda kuldseks ja krõbedaks, vajadusel ümber keerates. Kandke keedetud quesadilla taldrikule ja korrake ülejäänud quesadillasid.
  5. Laske keedetud quesadilladel juustu kinnitamiseks mõni minut puhata, seejärel viilutage iga quesadilla kolmeks kiiluks pitsa lõikuri või terava koka nuga abil. Serveeri koos järelejäänud marineeritud brokoli rabe või ubadega, samuti kastmiseks salsa verde ja / või guacamole.

Märkused

Muutke see gluteenivabaks: Kasutage gluteenivabu tortillasid!

▸ Toitumisalane teave

Kuvatud teave on online-toitumiskalkulaatori esitatud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõu asendajaks.

See postitus loodi koostöös Andy Boyga ja sain osalemise eest hüvitist. Arvamused on alati minu enda omad. Täname teid sponsorite toetamise eest, kes toetavad C + K-d!


Vaata videot: Eminem - Kings Never Die Lyric Video ft. Gwen Stefani (Jaanuar 2022).