Uued retseptid

10 kuulsust, kes võitlevad näljaga Ameerikas

10 kuulsust, kes võitlevad näljaga Ameerikas

2012 on olnud kuulsuste kihluse ja pulmade aasta - kes ei abiellunud sel aastal? Alates Justin Timberlake et Anne Hathaway et Amber Tamblyn ja Reese Witherspoon, sõlme sidumine oli ilmselt trendikas asi. Isegi Brad Pitt ja Angelina Jolie sel aastal kihlus - rääkimata Jennifer Anniston.

Kuid kuigi need pidustused tegid laineid aastaringselt, jäid teised pealkirja väärilised uudised tähelepanuta. Nagu lugu sellest Kevin Bacon ja Jeff Bridges käivitades kampaania "Kuus päeva head nälga", mis kogus ligi 5 miljonit dollarit või 50 senti ja Josh Groban teha koostööd, et rääkida näljatundlikkusest Ameerika söötmisel. Kuigi kuulsuste pulmad, kihlumised ja beebid on hullumeelsed, on need pealkirjad, mida vaadata.

Muidugi, viimane asi, millest soovite kuulda, on teine ​​näitleja, kes arvab, et teab poliitikast kõike. Kuid on ka kuulsusi, kes teevad enamat kui lihtsalt räägivad. Need tähed peavad oma populaarsust võimaluseks muutusi tõeliselt ellu viia. Mõned, nagu Jeff Bridges, on head võitlust võidelnud juba pikka aega. Bridges asutas 1983. aastal End Hunger Network, et tõsta teadlikkust lapsepõlve näljahädadest. Nüüd on ta ka No Kid Hungry kampaania riiklik pressiesindaja.

George Clooney on veel üks suurepärane näide. Ta on veetnud aastaid Ameerikas kodutusega võitlemiseks energiat kampaania Realiseerimine kaudu ja tema enda heategevusorganisatsioon Not On Our Watch on annetanud miljoneid dollareid Sudaani kannatajate abistamiseks, suure osa rahast rahastades ÜRO -st. Maailma toiduprogramm.

Ka teised näitlejad on neis küsimustes võtnud raske jala. Hea tahte jahipidamine kutsub esile ja põhjustab püsikunde Matt Damon ja Ben Affleck on Feed America'i pikaajalised toetajad ja laulja Josh Groban liitus nendega ka sel aastal võitluses.

Kuid mitte ainult näitlejad ei tee oma osa nende oluliste probleemide lahendamiseks, vaid ka muusikud. Bret Michaels palus fännidel annetada septembris tema kontserdil käies kiiresti riknevaid esemeid. Lisaks jätkuv aktivist Jon Bon Jovirestoran JBJ Souli fondiga on avatud Red Bankis, NJ, ja jätkab õitsengut. Restoran nimega Soul Kitchen töötab mõnevõrra nagu supiköök. Menüüs ei ole hindu; kui te ei saa sularaha annetada, võite selle asemel vabatahtlikuks minna.

50 Cent, kes on tuntud oma halva poisi käitumise poolest, kasutab oma Street Kingi kaubamärki, et toita viie aasta jooksul miljard last. Praeguseks on see programm toetanud enam kui 3,5 miljoni toidukorra loomist.

Teised muusikud ja bändid kasutavad oma võimeid ka teadlikkuse tõstmiseks. Raev masina vastu Tom Morello, Miks näljaaktivist esitab neljandat iga -aastast toidualase suveräänsuse auhinda, mis kaitseb inimeste õigust otsustada oma toidu- ja põllumajanduspoliitika ning seda kaitsvate rohujuuretasandi rühmade üle. Colbie Caillat laulis hiljuti Heifer Internationali õhtusöögil "Beyond Hunger: Place at the Table".

Kas tunnete innustust aidata? Uurige 44 asja, mida saate teha nälja vastu võitlemiseks Ameerikas.


Laste toitmine kõikjal on nüüd USA nälg

Iga neljas inimene võitleb toiduga varustatuse pärast. Meie missioon on seda muuta, tegeledes nälja algpõhjustega. Liituge meiega, kui võitleme täna nälja vastu ja pakume lahendusi homseks.

Täiskäru®

Meie Full Cart® programm tegeleb nälja algpõhjusega, tehes koostööd doonorite, ettevõtete ja kogukonna partneritega, et katta toidukulud ja toimetada need otse abivajajate välisukse juurde.

Näljaprojektid

Näljaprojektid on lõbusad, energilised ja praktilised söögipakendamisüritused, mis annavad vabatahtlikele võimaluse näljavastases võitluses käegakatsutavaid muutusi teha. Registreeruge vabatahtlikuks või korraldage oma üritus!

Resource Connect

Resource Connect on andmepõhine partnerlusmeetod inimeste tuvastamiseks ja ühendamiseks ressursside ja teabega, mis aitab parandada tervislikke tulemusi kui uuenduslikku näljalahendust.

KUS ME ALGASIME

USA nälg algas "laua ümber". Meie asutaja alustas organisatsiooni 2010. aastal oma köögilaua ümber, et saata toidud Haiti maavärinate poolt räsitud küladesse. Viimase kümnendi jooksul on kogu maailmas ja siin Ameerika Ühendriikides levitatud miljoneid toite. Austusavaldusena meie asutajanimele Feeding Children Everywhere teenindame jätkuvalt näljaseid lapsi kogu maailmas.

MÕJU ARVUDEL

140 M+

830 K+

113 K+

Täiskorvi® paketid tarnitud

MÕJU KAART

Rahvusvahelise jalajäljega tegutsedes jagame oma toitu kindlatesse geograafilistesse kohtadesse üle maailma ja üle kogu riigi, tehes koostööd oma partnerite võrgustikus, et tuvastada ja lahendada nälja algpõhjused.

NÄLJA PÕHJUSED

Meie toit on alles algus. Sotsiaalsed tervisemõjurid (SDOH) on vaesusest tingitud sotsiaalmajanduslikud tegurid, mis sunnivad inimesi esmajärjekorras toitu otsima. Me kasutame oma toitu platvormina koostööks partneritega, et teha kindlaks ja aidata leida lahendusi, mis aitavad lahendada viit peamist tegurit, mis on majanduslikud ja sotsiaalsed tervist edendavad tegurid, mis määravad kõige paremini, kuidas me kõik elame ja töötame.

Mõistame, et meil on kohustus mitte ainult inimesi toita, vaid ka üksteisega seotud probleeme lahendada.

Liituge meie külaga

Toiduga kindlustatuse vastu võitlemiseks on vaja küla, kuid üha enam Ameerika prioriteetsetes elanikkondades on küla puudu. USA näljas me ehitame küla korporatiivsetest ja kogukondlikest partneritest, kes tegelevad otseselt nende sotsiaalmajanduslike probleemidega, mis põhjustavad inimeste nälga. Üheskoos ehitame seda küla meeskonnatöö vundamendile.

Liituge meie ettevõtte- ja kogukonnapartnerite külaga

Siin on vaid mõned lood, mida sinusugused näljakangelased on mõjutanud.

“Sain täna toidukarbi kätte, olen nii tänulik. Eelmisel aastal jäin invaliidiks pärast 31 aastat meditsiinivaldkonnas töötamist. Mul on Cohensi sündroomiga teismeline laps, kelle eest ma ka hoolitsen. Toiduhinnad on pärast Covidit tõusnud ja mul on vaevalt piisavalt, et meid vee peal hoida. Ma poleks kunagi oodanud, et satun olukorda, kus ma ei saa endale lubada elulisi põhivajadusi, nii et see on imeline ... suur tänu. ”

Melissa

„Tänan teid väga lahke ja helde annetuse eest. See on minu ja minu pere jaoks tõeliselt hinnatud. Nüüd, kui olen sellest programmist teadlik, veendun, et kui saan uuesti jalule, annan ka tagasi, et ka teised inimesed saaksid kasu sellest suurest heldusest, mida ma kohe saama hakkan. Tänan teid veel kord. õnnistusi kõigile. ”

„Meil ei ole autoõnnetuse tõttu toidupoodi lihtne pääseda, seega on esemed õhukesed või pole saadaval, kui me isegi sinna jõuame. Suur tänu, et andsite mu perele võimaluse nendel rasketel aegadel. ”


Kirjad: kuulsuste kokad, kes võitlevad nälja vastu

Nina Burleigh vastandab televisioonis gurmeetoite valmistavate kokkade dekadentsi Ameerika näljaprobleemiga. Kuid kuulsused kokad ja teised toidukogukonna inimesed on nälja vastu võitlemisel kirglikult seotud.

Wolfgang Puck on kogunud St. Vincenti söögikordadel ratastel märkimisväärseid summasid. Toiduautode fännid toetavad ka sööki ratastel, kui nad söövad veoauto ostukorvis. Los Angelese kokad, toidukirjanikud ja blogijad kavandavad aastaringselt üritusi, millest on kasu näljahädaga tegelevatele organisatsioonidele.

Jamie Oliver värbab riskinoori oma restoranis Fifteen kulinaarseks karjääriks, samas kui Los Angeleses toetab Homeboy Industries oma tööõpetust laialdaselt.

Kokad võitlevad juba näljaga. Võib -olla peaksid nende saated sisaldama üleskutset oma lõputiitrite ja veebisaitide osas, et vaatajad neid jõupingutusi toetaksid.

Kirjanik on Variety vanemtoimetaja ja ajaveebi EatingLA.com toimetaja.

Ma hindan Burleighi rõhutamist, et nälg USA -s on probleem, mis on pärast suure majanduslanguse algust märkimisväärselt kasvanud.

50 miljoni ameeriklase jaoks, keda USA põllumajandusministeerium on nimetanud toiduainetega ebakindlaks, pakutakse toiduaineid rikkalikult, isegi siis, kui näete, et toidu valmistamine on glamuurne. Kahjuks on selle toidu hankimiseks ja levitamiseks vajalikud ressursid viimasel ajal nii heategevus- kui ka valitsusprogrammide jaoks karmistunud, kuna majanduslanguse mõju mõjutas neid programme.

Otsustel on suur erinevus - nii Kongressi tehtud suuremad poliitilised otsused kui ka üksikisiku heategevuslik otsus annetada raha, vabatahtlikult aega või toetada poliitikat, mis võib muuta praegust tegelikkust.

Meid kõiki ootab ees suur töö, kuid meie tehtud valikud võivad viia nälja lõppemiseni USA -s.

Kirjanik on Los Angelese piirkondliku toidupanga president ja tegevjuht.


Ina Garten ja veel#038 kuulsused kujundavad Williams-Sonoma spaatleid lapsepõlve nälja vastu võitlemiseks

Võib -olla on teie köögisahtlis juba labidas, aga kes ütleb, et teil võib olla kaks (või kolm või neli ja hellip)? Sest ausalt, me tahame seda kõike.

Williams-Sonoma ja 15 kuulsust ühinesid No Kid Hungryga, et aidata võidelda lapsepõlve näljahädaga. Kuidas, küsite? Avaldades kuulsuste kujundatud spaatlite ja mdashide eksklusiivse rea ja nad kõik armastavad (eriti Ina Garten & rsquos!).

“Minu spaatliga tuletab mulle meelde, et me kõik oleme ühendatud, mis tähendab, et praegu oleme teie ja mina seotud näljase lapsega, & rdquo ütleb Kevin Bacon Williams-Sonoma veebisaidil.

See pole esimene kord, kui Williams-Sonoma palus kuulsustel ja kokkadel No Kid Hungry jaoks spetsiaalsed spaatlid kujundada. Tegelikult on Williams-Sonoma siiani müünud ​​üle 50 000 spaatli, kogudes organisatsioonile 5,5 miljonit dollarit ja aidates ühendada lapsi enam kui 1,5 miljoni toidukorraga.

Ma armastan hetki, mil ma saan koos nende erilistega maitsvat toitu nautida. Kõik lapsed Ameerikas väärivad seda sama rõõmu kogemist ja mitte muretsema, kust nende järgmine söögikord tuleb, ” ütleb Olivia Munn.

Heitke pilk (ja ostke!) Kõiki 15 spaatlit ees. Kolmkümmend protsenti jaehinnast saavad kasu No Kid Hungry.


MADALA CARB BLUEBERRY MUFFINS

Toitumine: 132 kalorit, 7,5 g rasva (4,3 g küllastunud), 55 mg naatriumi, 10,8 g süsivesikuid, 1 g kiudaineid, 2,6 g suhkrut, 6,2 g valku

Süsivesikute esindajad muutuvad alati. Kas nad on kõige kohanemisvõimelisemad makrotoitained või teadlased ei suuda seda õigesti mõista. Tõde on see, et süsivesikud on osa tasakaalustatud toitumisest. Siiski on tõestatud, et madala süsivesikusisaldusega toidukava järgimine parandab tervist ja suurendab kaalulangust. Tegelikult viis Exeteri ülikooli meditsiinikool läbi kaheaastase uuringu, milles võrreldi madala süsivesikusisaldusega, madala rasvasisaldusega ja Vahemere stiilis dieete. Tulemused: suurenenud kaalulangus ja hooldus neil, kes järgisid madala süsivesikusisaldusega toiduplaani. Alustage selle retseptiga ja vaadake neid 25 parimat süsivesikut kehakaalu langetamiseks!


Liituge meiega, kui lapsel pole nälga ja võitluses lapsepõlve näljahädaga

Ükski laps ei peaks Ameerikas kunagi nälga jääma. Kasutades tõestatud praktilisi lahendusi, No Kid Näljane lõpetab täna lapsepõlve nälja, tagades, et lapsed alustavad päeva toitva hommikusöögiga ja pered õpivad eelarvega ostlemiseks ja toiduvalmistamiseks vajalikke oskusi.

Statistika on kainestav: üle 13 miljoni lapse - see on umbes üks kuuest lapsed Ameerikas - ärge hankige iga päev vajalikku toitu ja kolm neljast õpetajast väidavad, et nende õpilased tulevad kooli regulaarselt näljasena. Statistika näitab, et lapsed, kes söövad kooli hommikusööki ja lõunat, jätavad vähem kooli, saavad paremaid hindeid ja lõpetavad suurema tõenäosusega keskkooli.

Oleme kampaaniaga koostööd teinud aidata ühendada abivajavad lapsed toitva toiduga. Viimase viie aasta jooksul on Williams Sonoma kogunud No Kid Hungry jaoks rohkem kui 3,3 miljonit dollarit ja sel aastal seadsime kogu ettevõtte eesmärgiks koguda 2017. aastal veel 2 miljonit dollarit (20 miljonit söögikorda!), Et aidata lõpetada lapsepõlve nälg. Ameerikas. Liituge meiega, tehes annetuse kassaaparaatides kõik Williams Sonoma kauplused , Internetis annetamine , ostes mõne meie toote kauplustes või veebis või osaledes ühel poeüritusel, et saada kasu allpool olevast No Kid Hungry'st. Loodame, et liitute meiega!

Küpseta põhjusel

Aidake toetada No Kid Hungry ostes ühe meie eksklusiivse toote. Juba kolmandat aastat oleme põnevil, et toome tagasi oma kuulsuste spaatlikollektsiooni!

Taaskord pöördusime mõne kuulsuse poole, et aidata meil kujundada spaatlikollektsioon No Kid Hungry kasuks. Igal spaatlil on originaalteoste reproduktsioon. Meie 2017. aasta disainerid tähestikulises järjekorras:

    , kuulsuste kulinaar ( @altonbrown )
  • Ameerika tüdruk ™ , julgustades ja ühendades igas vanuses tüdrukuid ( @americangirlbrand ), kokaraamatu autor ja saatejuht ( @ayeshacurry ), kokk ja autor ( @bobbyflay ), muusika superstaar ( @faithhill ), kokk ja autor ( @giadadelaurentiis ), Oscariga pärjatud näitleja ja No Kid Hungry rahvuslik pressiesindaja ( @thejeffbridges ), näitleja ja aktivist ( @kristenanniebell ), auhinnatud näitleja ( @nph ) ning kokk ja näitleja David Burtka ( @uskumatu ) ( @shakeshack ), Grammy auhinnatud muusik, The Roots'i kaasasutaja, Tänaõhtune saade Muusikaline juht ja James Beardi auhinnale nomineeritud autor ( @questlove)

Williams Sonoma annetab 30 protsenti jaemüügihinnast igast spaatlist No Kid Hungryle ja lisaks veel 5000 dollarit kokale, kelle disain müüakse esimesena välja. Valige oma meeskond toetades teie lemmik spaatli disaini - või koguge need kõik kokku! Lisateave miks need disainerid sellele kaasa aitavad ja jälgige sotsiaalmeedias @williamssonoma ja hashtag #WSNoKidHungry, et näidata meile oma sülti ja näha, kes võidab sel aastal ja #8217s spatdown.

Sündmused

Septembri augustikuu jooksul korraldame kaupluses ka mitmeid üritusi, mis on No Kid Hungry jaoks kasulikud. Lisateabe saamiseks kindlasti võtke ühendust kohaliku poega .

American Girl ™ lõunapeol pole nälga

Laupäeval, 26. augustil kell 10.00.

Nooremad kokad vanuses 8-13 aastat on oodatud meiega liituma, kui valmistame ette oma lemmiklõunaid, mis sobivad ideaalselt kooli kaasa võtmiseks. 30 dollarit sisaldab kolme võileivatükki. Anname osa saadud tulust No Kid Hungry sõpradele.

Sügisesest sõõrikupidust pole nälga

Laupäeval, 2. septembril kell 10.00.

Hei, lapsed: kui teile meeldivad sõõrikud, on see klass teie jaoks! Avastage, kui lihtne on kodus sõõrikud valmistada. Nooremad kokad vanuses 8-13 aastat on oodatud meiega liituma, kui valmistame sügiseteemalisi sõõrikuid. 30 dollarit sisaldab sõõrikupanni komplekti. Anname osa saadud tulust No Kid Hungry sõpradele.

Kokaraamatuklubi featuring Ameerika: Suur Kokaraamat

Kolmapäeval, 13. septembril kell 18.00.

Meie septembrikuise kokaraamatuklubi ürituse funktsioonid Ameerika: Suur Kokaraamat, retseptide kogumik riigi ja#8217 suurimatelt kokadelt, millest osa raamatu ja#8217 tuludest on No Kid Hungry kasuks. Menüüs? Mario Batali Orecchiette koos Rapini Pesto ja Pecorino Romanoga, samuti Ruth Reichli Tart Lemon Tart. 50 dollarit sisaldab Ameerika Suure koopiat ja annetust No Kid Hungryle.

Pannkoogipidu, millest pole nälga

Laupäeval, 16. septembril kell 10.00.

Selles 8-13-aastastele lastele mõeldud praktilises klassis õpime koos pannkooke tegema (ja muidugi sööma meie maitsvaid loominguid). 5 -dollarine annetus klassi hüvedele No Kid Hungry.


11 kuulsat kokka, kes püüavad toiduga maailma päästa

Maailmas on näljahäda all 20 miljonit inimest Lõuna -Sudaanis, Somaalias, Nigeerias ja Jeemenis. Ka arenenud riikides jäävad inimesed nälga. Näiteks Venezuela kannatab majanduskriisi ja poliitilise korruptsiooni tõttu riiklikul tasandil toiduga kindlustamatuse all. USA -s, väidetava ülejäägi maal, oli 2015. aastal 12,7% leibkondadest toiduga ebakindel, mis tähendab, et nad ei teadnud, kust nende järgmine söögikord tuleb.

Kuna maailma valitsused järgivad toiduallikate turvamise poliitikat ja humanitaarorganisatsioonid töötavad kohapeal abi kohaletoimetamiseks, on üks rühm inimesi, kellel võib olla teadmisi globaalse toidusüsteemi probleemide lahendamiseks.

Kokad on planeedil kõige kvalifitseeritumad inimesed, kes räägivad toidust mitte ainult maitsete, vaid ka kasutatud koostisosade taga oleva keemia osas. Püüdes pidevalt paremaid koostisosi otsida, soodustasid nad põllumajanduse parimaid tavasid, et tõsta toiteväärtust, suurendada tõhusust ja saada tervislikku toitu inimestele, kes elavad näljast kõige enam mõjutatud piirkondades maailmas. Paljud töötavad ka toidujäätmete vähendamise ja jätkusuutlikkuse parandamise nimel, mis aitab kõiki, kaitstes keskkonda.

Need on 11 kokka, kes päästavad maailma toiduga.

Massimo Bottura

Massimo Bottura on toidujäätmeid vähendav rokkstaar. Koostöös paavst Franciscusega muutis ta Milano eeslinnas mahajäetud teatri Refettorioks, supiköögiks, mis on muutnud enam kui 15 tonni liigset toitu kodutute, töötavate vaeste ja pagulaste toiduks.

Tõeliselt ülemaailmse kodaniku moel asutas ta seejärel sihtasutuse Food for Soul, et laiendada kontseptsiooni ka kogu maailma linnadesse, nagu Rio de Janeiro ja London. Ta viib praegu USA -sse kahte Refettoriot, vahendab Guardian.

Dan Barber

Dan Barber, keda on kiidetud kui "filosoofist kokka", on üks juhtivaid hääli restoranide jätkusuutlikkuse suurendamiseks.

Põhimõtteliselt soovib Barber, et restoranid suurendaksid tõhusust ja vähendaksid toidujäätmeid (rääkimata maitse parandamisest), kasvatades oma koostisosi, liikumist nimega „talust lauale”.

Barber kõnnib jalutuskäigul - tema restoran Blue Hill Stone Barnsis, Westchesteri maakonnas, NY, teeb täpselt seda. Veelgi enam, Barber on muutnud oma teise Greenwichi külas asuva restorani, mida nimetatakse ka Blue Hilliks, hüpikaknaks nimega WastED, kus serveeritakse roogasid, mis on valmistatud koostisosadest, mis tavaliselt oleksid mõeldud prügikasti jaoks, näiteks muljutud ja vigase kujuga köögiviljad ning vananenud leib. Jaanuaris eksportis ta kontseptsiooni Londonisse.

Barberi mõju on tunda väljaspool kööki. Ta on kirjutanud ulatuslikult kohaliku põllumajanduse tähtsusest ja talust lauale liikumise täiustamisest New York Timesis, Nationis, Gourmetis ja Food & amp; Wine'is. Tema raamat „Kolmas plaat” nõuab kogu meie lähenemist söögikordadele, kuni liha ja köögiviljade proportsioonideni, mis tavaliselt taldriku moodustavad (spoiler: roogades peaks olema rohkem köögivilju).

Barber on teinud kaks TedTalki ja Barack Obama nimetas ta presidendinõukogusse füüsilise vormi, spordi ja toitumise kohta.

Hervé See

Hervé See pole tehniliselt kokk, kuid tema töö võib seaduslikult lõpetada maailma nälja.

See on keemik, kes leiutas 1988. aastal molekulaargastronoomia (uurides toiduvalmistamise teadust). Nüüd arendab ta seda, mida ta nimetab märkmete kaupa (NbN) toiduvalmistamiseks-luues roogasid toiduainetega, mis on dekonstrueeritud põhilisteks ühenditeks.

Toidu keemilisi komponente, nagu tekstuur ja maitse, saab sõna otseses mõttes eraldada ja viaalides hoida. Kuid see on rohkem kui lihtsalt hull toiduteadus. See ütleb, et kuna toidud koosnevad enamasti veest, riknevad nad pikkade vahemaade transportimisel, välja arvatud juhul, kui neid jahutatakse (mis on kallis ja kahjustab keskkonda). Dekonstrueeritud toite, mis on lagundatud vahtudeks ja geelideks, saab transportida ja nii -öelda ümber ehitada, tuues toiteväärtuslikku toitu kogu maailma kogukondadele.

Eelmise aasta detsembris avaldas ta raamatu, milles kirjeldati üksikasjalikult, kuidas NbN -toiduvalmistamine on toitevam, energiatõhusam ja keskkonnasäästlikum.

"Ma töötan avalikkuse heaks," ütles ta New York Timesile. „NbN on kokkade uus kunst ja kunst on oluline. Aga kas me hakkame inimkonda toitma - või teeme lihtsalt toitu?

Sam Kass

Sam Kass toetab tervislikumat ja kliimatarkamat toitu. Ta oli esimene Valge Maja toidupoliitika vanemnõunik, olles samal ajal Barack Obama kokk, ning Michelle Obama filmi „Let's Move!“ Tegevdirektor. Kampaania, mille eesmärk on parandada lapsepõlve tervist.

Kass aitas Obamadel rajada Valge Maja esimese köögiviljaaia pärast Eleanor Roosevelti võiduaeda. Sarnaselt oma eelkäijaga tõi Obama aed tervise ja toidu jätkusuutlikkuse küsimused riiklikule tasandile ning innustas inimesi oma koduaedu rajama.

2012. aastal aitas Kass asutada Ameerika kokakorpuse, mis edendab diplomaatiat kulinaarsete algatuste kaudu. Ta on ka strateegiaettevõtte Trove asutaja ja riskikapitalifondi Acre partner, kes püüab parandada tervist ja jätkusuutlikkust ülemaailmses toidusüsteemis.

Roy Choi ja Daniel Patterson

Roy Choi ja Daniel Patterson ei taha, et inimesed ohverdaksid oma tervise mugava ja taskukohase eine nimel. Seetõttu asutasid nad kiirtoiduketi Locol, mis pakub kiiret ja tervislikku toitu vaid paari dollari eest. Lisaks eelistavad nad oma restoranide paigutamist alateenindusega piirkondadesse, mida nimetatakse ka toidukõrbeteks ja kus pole palju muid restoranivõimalusi peale nurgapoodide ja kiirtoidu.

Suuremal skaalal püüab Locol taastada kiirtoidu terviklikkuse, rõhutades „toitu” ettevõtte lõpptulemusele.

"Usume, et kokad peaksid Ameerikat toitma, mitte ülikondi," öeldakse veebisaidil.

Aprillil Bloomfield

Aprill Bloomfieldi nimi on nina-saba toiduvalmistamise sünonüüm. Nagu nimigi ütleb, tähendab see kogu looma kasutamist. Ühendkuningriigi Birminghami põliselanik on oma raamatu „Tüdruk ja tema siga” kaanel hoidmas tervet siga.

Kuna midagi ei lähe raisku, nõuavad retseptid sageli seiklushimulisi sööjaid.

"Ma armastan kõike krõbedat, nii et teate, see on väga loomulik, et mul on krõbedad sigade kõrvad," ütles Bloomfield NPR -ile.

Kuid mitte kõik pole nii optimistlikud. Üks nina-saba toiduvalmistamise ja köögis efektiivsuse parandamise suurimaid väljakutseid on teha loomaosad, mida inimesed tavaliselt ei sööks, hea maitsega-just seda teeb Bloomfield.

Joan Roca

Joan Roca Hispaanias Gironas asuvast El Celler de Can Roca'st on kuulunud planeedi kümne parima koka hulka. Kuid ta on ka kogu maailma aktivist.

Roca liitus kokkade leegioniga, kes tegi koostööd rahvusvahelise ookeanikaitseorganisatsiooniga Oceana, et piirata ülepüüki ja kaitsta miljoneid inimesi, kes toetuvad toidule põhiliselt kalale. Sobivalt on jõupingutuste loosung: „Päästa ookean. Toida maailma. ”

"Me peame kaitsma väikseid kalureid nende väikestes paatides, neid tüüpe, kes iga päev kala püüavad," selgitas Roca ühel Oceana üritusel. "Igaüks hoolib oma tervisest, seega peaksime hoolitsema ka ookeani eest. See on meie suurim sahver. "

Thomasina Miers

Thomasina Miers võitis telesaate "Masterchef" 2005. aastal. Sellest ajast alates on ta avanud rohkem kui 20 restorani oma kodumaal Ühendkuningriigis ja laieneb USA -sse, kuid tema kuulsus ei ole tulnud sotsiaalse teadvuse arvelt. Jätkusuutlikkus on tema Mehhiko tänavatoidust inspireeritud restoranide nurgakivi.

Tuline toidujäätmete vähendamise eest võitleja Miers on pooldanud “sigaideed”, mis suunavad üleliigse toidu ringlusse sigade söödaks (sigade seedesüsteem võimaldab neil süüa peaaegu kõike).

Miers ei taha lihtsalt leida toidujäätmetele loomingulisi kasutusvõimalusi, vaid ta tahab esiteks vähendada raisatud toidu hulka.

„Ettevõttena uskusime alati säästvalt püütud kala ostmisse, et mitte lisada teatud kalavarude vähenemist, ning oleme alati püüdnud menüüsse lisada palju taimetoite, et inimestel oleks imelisi alternatiive, mis ei ole lihatoidud. "Ütles Miers Forbesile. „Toiduainetööstus on suurim ja energiamahukam tööstusharu - seega on meil jõudu positiivseid muutusi teha.

Bruno Loubet

Bruno Loubeti Londoni restoran Grain Store valiti 2014. aasta Sustainable Restaurant Awards'i Londoni aasta restoraniks. See ei olnud juhus. Loubeti edasiviiv söögikoht ühendab endas peaaegu iga säästva toiduga seotud tava, mille teised selle nimekirja kokad on nii palju vaeva näinud.

Ennekõike rõhutab ta köögivilju.

"Kuigi paljudel roogadel on liha- või kalaelement, antakse köögiviljade eest võrdne arve, kui mitte peaosa," ütleb restorani veebisait.

Loubet on varem isegi hooajalisest menüüst liha eemaldanud. Lisaks lihatarbimise vähendamise toiteväärtusele ja keskkonnale on teraviljapood eetilise toiduvalmistamise särav näide.

Restoranis kasutatav liha on vabapidamisel ja kala on säästvalt hangitud. Teraviljapoes kasutatakse ka ürte ja söödavaid lilli, mis pärinevad kõrval asuvast kogukonnaaiast, vahendab Independent.

Jätkusuutlikkuse püüdlus ei piirdu toiduga. Isegi teraviljapoe mööbel taastatakse.

Anthony Bourdain

Anthony Bourdain ei taha, et teda aktivistiks kutsutaks (kahju, Anthony).

Bourdain on tuntud kui telesaatejuht, kes kasutab toitu haridusvõimelisena, et uurida maailmakultuure. Kuid koolitatud kokk on kolinud hõbedasele ekraanile, produtseerides, jutustades ja peaosas dokumentaalfilmis nimega “Wasted! Toidujäätmete lugu ”, mis esilinastus 2017. aasta filmifestivalil Tribeca.

Dokumentaalfilm paljastab, kuidas 40% inimeste toodetud toidust välja visatakse, nende jäätmete keskkonnamõjud ja kuidas inimesed saavad sekkuda. Selles on paljud eespool nimetatud kokad selles nimekirjas (Bottura ja Barber, lisaks Danny Bowien ja Mario Batali), kuid Bourdaini osalemine on kõige mõjukam, ükskõik kui vastumeelne see oli.

"Mulle pole kunagi meeldinud, kui mind süüdistatakse sotsiaalses südametunnistuses või olen aktivist, nii et see dokumentaalfilm pole midagi, millesse ma instinktiivselt oleksin sattunud," jutustab Bourdain filmi sissejuhatuses. "Kuid toidujäätmed on midagi, mida olen professionaalina alati pidanud teadma. Olen ka veetnud viimased 15–17 aastat mööda maailma reisides ja vaadanud, kuhu kogu see läänes toodetud raisatud toit võiks inimesi toitma minna. ”


Kümme kuulsust, kes pooldavad säästvamat toidusüsteemi

0

Tähe staatus võib tuua kuulsustele võimaluse kanda palju mütse ning juhtida tähelepanu keskkonna- ja terviseprobleemidele. Olenemata sellest, kas nad toodavad või esitavad muusikat õiglase kaubanduse kampaaniate jaoks, kujundavad eetiliselt hangitud tooteid või kasvatavad toitu näljastele, kasutavad need 10 tähte oma kuulsust ja dollareid, et toetada kõigi jaoks jätkusuutlikumat toidu tulevikku.

Jessica Alba: Pärast emaks saamist ja läbipaistva avalikustamisega raskusi kemikaalivaba isikliku hügieeni ja imikutoodete leidmisega, asutas Jessica Alba koos keskkonnateadlase Christopher Gaviganiga The Honest Company. Ettevõte loob erinevaid isikuhooldus-, puhastus- ja imikuhooldus- ja toitumisvahendeid, mis on jätkusuutlikud, läbipaistvad ja eetiliselt hangitud.

Jason Brown: Pärast 2012. aastal NFL -i jalgpallurikarjäärist lahkumist asus Brown põllumajandusega tegelema, et aidata Põhja -Carolina näljaseid toita. Tema 1000 aakri suurune talu First Fruits Farm annetab saagi esimesed viljad kohalikele toiduainete sahvritele. Iseõppinud põllumees Brown annetas 2014. aastal toidu sahvritele üle 46 000 naela maguskartulit ja 10 000 naela kurki.

50 senti: Lisaks sellele, et 50 Cent on Feeding America'i meelelahutusnõukogu liige, aitab ta oma Street Kingi algatuse kaudu ka näljavastases võitluses. Iga Street Street Kingi energiapudeli pudeliga rahastab ta maailma näljaprogrammi kaudu ühe toidukorra abivajavale lapsele. Kuna ta on seni rahastanud 3,5 miljonit söögikorda, on tema eesmärk pakkuda 1 miljard söögikorda. Ameerika näljahäda vastu võitlemiseks on 50 Cent teinud oma SMS Audio kaubamärgiga koostööd ka Feeding America'iga, et rahastada lisaks 250 söögikorda iga USA -st ostetud kõrvaklappide komplektiga.

Külm mäng: Oxfam Internationali ülemaailmse suursaadikuna on Coldplay tugevalt toetanud ja edendanud organisatsiooni missiooni, mille eesmärk on lõpetada ülemaailmne vaesus, ebaõiglus ja nälg. Edendades ringreisi ajal Oxfami kampaaniaid GROW ja Make Fair Trade, aitas Coldplay seda sõnumit levitada enam kui 100 miljonile inimesele. Esilaulja Chris Martin on reisinud ka Ghanasse ja Haitile, et jälgida ebaõiglase kaubanduse mõju põllumeestele.

Michael Kors: Michael Kors on ÜRO ülemaailmse toiduprogrammi näljavastane suursaadik. Alates 2013. aastast on Korsi Watch Hunger Stop kampaania aidanud WFP koolitoiduprogrammi kaudu lastele pakkuda rohkem kui 10 miljonit söögikorda, kaasates kampaaniasse kaasates ka teisi kuulsusi maailma nälja teemal.

Kate Hudson: Liitudes Michael Korsi ja tema kampaaniaga nälja leevendamiseks kogu maailmas, teenib Katie Hudson Watch Hunger Stopi suursaadikut ja pressiesindajat. Aidates kampaanias käivitada oma uusimat kellalaadimist, pakub iga müüdud kell 100 lapsele toitvat toitu.

Jamie OliverLisaks sellele, et Jamie Oliver on kuulus peakokk, töötab ta oma sihtasutuse Jamie Oliver Food Foundation kaudu tugevama ja tervislikuma toidusüsteemi loomise nimel. Pakkudes toiduharidusprogramme ja ülemaailmseid kampaaniaid, et mõjutada rahvusvahelist toidupoliitikat, teeb fond tööd inimeste elu muutmiseks, parandades nii juurdepääsu heale, värskele ja tõelisele toidule ning varustades inimesi toiduvalmistamisoskustega. Ta tegeleb aktiivselt ka Ühendkuningriigi valitsuse lobitööga, et koostada mitut valdkonda hõlmav laste rasvumise strateegia, et parandada laste toitumist ja vähendada rasvumist. 2016. aastal on Oliveri Sihtasutus osalenud olulistel ülemaailmsetel üritustel, sealhulgas Maailma Terviseassambleel, Toitumise kasvu tippkohtumisel ja ÜRO Peaassambleel, toetades laste rasvumise vastu võitlemise poliitikat.

Neil Young, John Mellencamp ja Willie Nelson: 1985. aastal korraldasid Young, Mellencamp ja Nelson esimese Farm Aidi kontserdi, et juhtida tähelepanu peretalude kadumisele ja koguda raha, et hoida põllumehi oma maal. Praeguseks on Farm Aid kogunud Ameerika peretalude toetamiseks üle 50 miljoni USA dollari, edendades perefarmide toodetud toitu, toetades õiglast põllumajanduspoliitikat ja pakkudes ressursse, mis aitavad põllumeestel areneda.


Võitlus nälja vastu Ameerikas

Meie missiooniks on toita Ameerika näljaseid inimesi üleriigilise liikme toidupankade võrgustiku kaudu ja kaasata meie riik nälja kaotamise võitlusse. Meie riigi juhtiva näljahäda leevendamise heategevusorganisatsioonina tarnivad meie toidupanga liikmed igal aastal toitu enam kui 46 miljonile ameeriklasele, sealhulgas 12 miljonile lapsele ja 7 miljonile pensionärile. Ameerika toitmine saab kasu ainulaadsest suhtest meie 200 kohaliku toidupanga vahel näljahäda leevendamisel ja meie riikliku büroo kesksetest jõupingutustest.

Väljakutse

Ameerikas on nälg üle 49 miljoni inimese. See on 1 kuuendast elanikkonnast. Kuna USA seisab silmitsi suurima majanduskriisiga pärast suurt depressiooni, on näljahädadesse sattunud rohkem inimesi kui kunagi varem. Pole tähtis, kas elate linna-, äärelinna- või maapiirkonnas - näljal pole piire. Ameerika Ühendriikides elab iga neljas laps leibkonnas, kus toiduained on ebakindlad, mis tähendab, et nad ei tea alati, kust nad oma järgmise toidukorra leiavad.

Lahendus

The Feeding America network provides emergency food assistance to an estimated 46 million Americans including nearly 12 million children and 7 million seniors in all 50 States, the District of Columbia, and Puerto Rico. Each year, we secure and distribute more than 3 billion pounds of food and grocery products to 61,000 agencies nationwide working as a cohesive system to solve the hunger crisis.

Long-Term Impact

Last year, the Feeding America network provided food and grocery product to 46 million people. Today, more than ever, Feeding America is committed to creating a hunger-free America. To meet the need, Feeding America is looking ahead to anticipate how to meet the challenges of the next wave of domestic hunger. As more people find themselves in need, the Feeding America network must be prepared to serve that need and minimize the chance that any American goes hungry.


Just the facts

Hunger in the U.S. and around the world is caused by various complex social and economic factors and the effects of the COVID-19 pandemic add yet another layer of depth to the issue. We realize that one web page can hardly do justice to all the facts and thoughts on this matter. Our main goal with this page is to provide a brief overview of up-to-date hunger facts in an attempt to educate the public about the root causes of hunger and poverty, its realities across the globe and the impact of COVID-19.

Looking at the communities that have been hit hardest by both the coronavirus and hunger, it’s important to recognize that food insecurity does not affect everyone the same way. BIPOC (Black, Indigenous, People of Color) communities, women and children have faced the consequences of the pandemic and of food insecurity at higher rates than other communities.

Given our technological capacity, we know that we can produce enough food to feed every person on earth 1 . So why is there still hunger and what can we do about it? The root causes of hunger are due to the systems, policies and institutions that benefit multinational corporations and wealthy nations, while leaving millions of people without access to food, land, water and sustainable livelihoods. Our global food system is structured to value profits over people and the planet.

In other words, hunger is caused by poverty and injustice. Learn more about how WhyHunger and our allies across the globe are working to transform these systems, end hunger and ensure everyone’s right to nutritious food.