Uued retseptid

Kui vesi hävib - või kaob

Kui vesi hävib - või kaob

See on üks lugude seeriast; külastage igapäevase söögi eriaruannet: vesi rohkem.

Põuad ja üleujutused on suured sündmused, mis laastavad kõiki - ja kõike -, millega nad kokku puutuvad. Ja kuigi tavaliselt kuuleme ainult inimtegevusest, mida need "Jumala teod" võtavad, on kohalikele põllumajandussüsteemidele alati lisakahju.

Põuad ja üleujutused läbi ajaloo: ajaskaala

Ainuüksi Ameerika Ühendriikides annab põllumajandus Ameerika Ühendriikide keskkonnakaitseagentuuri andmetel majandusele igal aastal vähemalt 200 miljardit dollarit.EPA) ja väikseimgi muutus toodangus võib avaldada tõsist mõju. Üleujutused ja põud mõjutavad kohe põllukultuure ja kariloomi. Kui pikka aega pole sademeid, siis viljad närbuvad ja surevad. Põud vähendab ka ruumi, kus kariloomad saavad karjatada, ja sellega kaasnevad kuumalained võivad põhjustada kariloomadele kuumastressi, mille tagajärjeks on surmad, haigused, viljakuse vähenemine ja piimatoodangu vähenemine. Üleujutused võivad hävitada terved talud, isegi terved põllumajanduspiirkonnad - näiteks 2008. aastal ujutas Mississippi jõgi vahetult enne saagikoristust üle, kaotades Wisconsini, Iowa, Illinoisi ja Missouri osade põllumeestele hinnanguliselt 8 miljardi dollari väärtuses põllukultuure - lisaks kariloomade uputamisele üleujutuste ajal võivad tagajärjed luua kasvulava surmavale hallitusele, parasiitidele ja patogeenidele.

Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi andmetel (USDA) läheb üle 80 protsendi riigi veest põllumajandusele ja 2015. aastal määras osakond 761 USA maakonda katastroofipiirkondadena. Ainuüksi Californias, mis on rekordilise suurima põua keskel, on põllukultuurid närbunud ja rohkem kui 2,7 miljardit dollarit on California põllumajandusmajandusest kadunud. The USA põua monitor näitab, et riigi laias vallas valitseb just praegu äärmuslik või erakordne põud. Õnneks hakkavad põllumehed tegutsema; näiteks Sonoma maakonnas kasutatakse nüüd põllumajandustootmises ringlussevõetud vett, niisutades tuhandeid täiendavaid aakreid põllumaad ning pidevalt arendatakse uusi tehnoloogiaid, mis aitavad rahuldada põllumajanduslikku veevajadust.

Need uued tehnoloogiad võivad esialgu aidata ära hoida põua pikaajalisi kahjustusi, kuid need ei lahenda globaalsete temperatuuride tõusu probleemi ega lahenda seda ülemaailmsel tasandil. Põuad ja üleujutused on alati suur põllumajanduslik probleem ja need on põllumajandust mõjutanud nii kaua, kui inimesed on põllukultuure istutanud. Lugege edasi, et saada teavet ajaloo halvimate põudade ja üleujutuste kohta.


Kuidas kaalium pärast keetmist kaduda?

Kuidas toiduvalmistamine, ladustamine või töötlemine mõjutab kaaliumi?

Kaaliumisisaldus kõrge kaaliumisisaldusega toitude valmistamisel võib olla märkimisväärne. Näiteks spinati puhul on näidatud, et kaaliumisisaldus langeb pärast mitme minuti pikkust blanšeerimist 3 ja 1/2 untsi spinatis 6,9 -lt 3,0 grammile (kaotus umbes 56%).

Ma ei saa sellest aru. Kuidas kaalium pärast keetmist kaduda?


6 jooki, mis aitavad kõhurasvast lahti saada

Tähtsündmused

Kaalulangusdieet: kõhu ümber kilode kogumine on lihtne, kuid nende kaotamine võib olla õudusunenägu ja isegi keerulisem kui arvate. Seetõttu on oluline teada ja mõista, et kõhurasva kaotamine on järkjärguline protsess, mis nõuab treeningu ja toitumise õiget kombinatsiooni. Seda ei saa saavutada üleöö, kuid kindlasti on võimalik kõige lihtsama elustiili muutmisega eemaldada kogu see kõht, mis paneb sind endas kahtlema. Loomulikult on vaja tasakaalustatud toitumist ja kiudainerikkaid toite, kuid te ei tohi unustada mõningate jookide tähtsust, mis võivad teie ainevahetust kiirendada, kõhurasva vastu võidelda ja kaalulangetamise eesmärke saavutada. Need joogid ei tööta mingi võlujoogina, mis kaotaks teie kilod mõne päevaga, kuid koos õige toitumisega võivad need teile viljakaid tulemusi anda. 1. Roheline teeLoendi ülaosas on roheline tee, mis on pakitud katehhiinideks tuntud antioksüdantidega, mis arvatakse võitlevat kangekaelse kõhurasva vastu. Paljud uuringud on näidanud, et rohelise tee regulaarne joomine aitab kõhtu kokku tõmmata. Katehhiinid suurendavad rasva vabanemist kõhuõõne rasvarakkudest ja kiirendavad ka maksa rasvapõletusvõimet.

Roheline tee, mis on pakitud katehhiinideks tuntud antioksüdantidega. Foto krediit: Istock2. Mesi-kaneelivesiKaneel kiirendab ainevahetust, mis kiirendab kehakaalu langust. Samuti aitab see metaboliseerida suhkrut, mis muutub rasvaks ja koguneb tavaliselt kõhu ümber, kui keha seda õigesti ei kasuta. Sega umbes 1 tl kaneeli sooja vee ja meega ning joo seda igal hommikul.

Kaneel suurendab teie ainevahetust. Foto krediit: Istock 3. Õunasiidri äädikas sooja veegaSageli soovitatakse alustada oma päeva õunasiidri äädikaga, et seedimine oleks terve päeva sujuv. Õunasiidri äädikas toimib suurepäraselt sapi stimulaatorina ja hoiab mao pH taseme tasakaalus, mis aitab teil saavutada lamedat kõhtu. On teada, et õunasiidri äädikas suurendab küllastust ja pärsib söögiisu. Igal hommikul tühja kõhuga peaksite võtma teelusikatäis õunaäädikat sooja veega.

On teada, et õunasiidri äädikas suurendab küllastust. Foto krediit: istock4. AnanassimahlArvatakse, et ananassimahl on suurepärane vahend kõhurasva vastu. Oluline ensüüm nimega bromelain, mida leidub ananassimahlas, aitab metaboliseerida valke ja põletab ära liigse maorasva.

Arvatakse, et ananassimahl on suurepärane vahend kõhurasva vastu. Foto krediit: Istock5. Piparmündi teePiparmünt aitab teie toitu kiiresti ja korralikult seedida, mis takistab rasva kogunemist. See aitab leevendada puhitus, mis võib põhjustada rasva kogunemist kõhu piirkonnas, kuna teie toit ei ole korralikult seeditud. Piparmünt aitab eriti kõhurasva töödelda.

Piparmünt aitab toitu kiiresti seedida.6. SellerimahlNagu piparmünditee, aitab sellerimahl leevendada ka kõhupuhitus, mis võib põhjustada kõhurasva. See toimib loodusliku dieetikumina ja takistab seega veepeetust, aidates teie kehal vabaneda liigsest veest (teine ​​kõhurasva ja kõhupuhitus). Lisage oma mahlale veidi ingverijuurt, et saada terav löök ja ka selle rasvapõletusomadused. Ingver on oma olemuselt soe ja määrab termogeneesi protsessi, mille käigus keha põletab selle kasutamiseks kaloreid.

Sellerimahl aitab ka kõhupuhitust leevendada. Foto krediit: IstockKuigi kõik need joogid aitavad teie süsteemi toetada, on odavaim rasvapõletaja ehk vesi. Vee joomine aitab eemaldada soovimatuid toksiine ja hoiab isu kontrolli all. Teie keha kipub mõnikord janu ja nälga segamini ajama ja seetõttu on äärmiselt oluline hoida end pidevalt hüdreeritud.


Kui vesi hävitab - või kaob - retseptid

Pärast seda, kui kasutasin Preston Yancey saia autolüüsiperioodil kogemata sooja vee asemel sooja vett, sain üllatusega teada, et jahu tahtlik põletamine on Jaapanis ülipehme leiva puhul kasutatav tehnika.

Tahtsin rohkem õppida. Miks põhjustab jahu põletamine pehme leiva?

Selles postituses vastan järgmistele küsimustele:

1. Mis on autolüüs?
2. Miks lisada keeva kuuma vett? Miks ei saa seda teha tavaliste leivaretseptide puhul?
3. Mis on tärklise želatiinimine?
4. Mis on tangzhong?
5. Kuidas kasutada leiva küpsetamisel põletatud jahu?

1. Esiteks, mis on autolüüs? See on tehnika, mida mõned pagarid kasutavad oma leiva gluteeni moodustumise suurendamiseks. Segades vett ja jahu enne teiste koostisosade lisamist, lasete proteiinil kogu vee imada, ilma et peaksite seda tärklisega jagama ja ilma, et see tekitaks stressi pärmi süsinikdioksiidimullide vastu, mis surub gluteenivõrku enne, kui see on võimalus kinnistuma. Pärast vaid mõneminutilist autolüüsi on gluteen väga hästi moodustunud ja valmis pärmimullide laienedes venima. Pärast autolüüsiperioodi lõppu lisatakse sool ja pärm.

2. Mille poolest erineb kõrvetatud leib autolüüsist? Miks lisada jahule keeva kuuma vett? Autolüüsiga lisate sooja vett. Selle põhjuseks on asjaolu, et valk suudab neelata rohkem sooja vett kui külm vesi. Autolüüs on mõeldud ainult gluteeni arendamiseks.

Seevastu kõrvetav jahu keeva veega, aktiveerib täielikult teise keemilise reaktsiooni- tärklise želatiinimise. Selle asemel, et valk imenduks, imendub kuum vesi tärklise molekulidesse. See jätab gliadiini ja gluteniini (gluteeni moodustamise eest vastutavad jahu valgud) ilma veest, mida nad vajavad tugevaks gluteeni moodustamiseks.

Suure gluteenisisaldusega leib maitseb nätske. Sellepärast ei taha te tainaid nagu muffineid ja kooke liiga palju segada- need võivad muutuda kummiseks. Kui võtate gluteenilt vett ära ja alustate selle asemel tärklisest želatiinimist, saate taigna, mis on ülipehme.

Miks ei saa seda teha tavaliste leivaretseptide puhul? Lihtsamalt öeldes ei saa te tavalist sooja vett kuuma veega asendada, sest see tapab pärmi. Seetõttu töötab see tõesti ainult siis, kui lisate jahule kuuma vett ja lasete sellel enne pärmi ja soola lisamist jahtuda.

3. Mis on tärklise želatiinimine? Nagu te ehk mäletate teosest The Science Behind. küpsetusprotsessis, toimub tärklise želatiinimine ahju kõrgel kuumusel. See graafika võib asju selgitada:

Siin on see, mis juhtub, kui tainas on ahjus. Esiteks läheb pärm hulluks ja tekitab palju mullid enne, kui kuumus on liiga kõrge ja nad surevad.

Seejärel vabastavad gluteeni kiud vett, et tahkuda pärmi tekitatud süsinikdioksiidi mullide ümber.

Kuna kogu vaba vesi on äkitselt kättesaadav (gluteenist vabanenud), imendavad tärklised seda seni, kuni nad ei suuda enam imenduda, seejärel plahvatavad, vabastades vee ja suhkrud protsessis, mida nimetatakse želatiinimiseks.

Nii et selle asemel, et oodata ahjus tärklise želatiseerumist, tutvustab põletatud jahu seda leiva küpsetamise ajal palju varem.

Aga mis see täpselt on? See artikkel selgitab seda kõige paremini:

Siin on graafika. Nagu näete, imavad tärklise molekulid kuumuse all vett, kuni need lõhkevad, moodustades tiheda geelivõrgu.

https://scienceandfooducla.wordpress.com/2013/04/30/baking-without-eggs/

Siin on probleem, üks, millega ma kokku puutusin, ja üks, mis on lahendatud Jaapani tangzhongi tehnikaga (sellest lähemalt allpool): sa ei taha kogu taigna jahusisaldust põletada.

Soovite siiski, et taignas oleks gluteeni, mis aitaks struktuuri parandada. See on koht, kus tangzhong tuleb. Seda võib mõista kui midagi rouxi. Nagu roux, mida võiksite kasutada kummipulbris, aitab ainult veidi põletatud jahu lisamine teie tainast pehmendada, säilitades samal ajal gluteeni struktuuri.

4. Mis on tangzhong? Tangzhong on tehnika, mille kohta õppisin hiljuti. Selle postituse kohaselt

Tangzhong Roux (tuntud ka kui Tangzhong Water Roux või Water Roux) on jahu- ja vesi -roux, mida lisatakse pärmileiva retseptidele. Seda tehakse selleks, et teha leiba, mis on kergem, õrnem puru ja pikem säilivusaeg.

Jahu ja vesi segatakse ja kuumutatakse temperatuurini 149 F (65 ° C). See želatiinib jahu ja moodustab maitsestamata poolläbipaistva pudingitaolise rouxi.

http://yireservation.com/recipes/soft-asian-milk-bread/

Kui kavatsete kasutada vesirokki tavalises retseptis, näiteks minu 2-3 saia, kasutage ainult umbes 5% jahu kogumassist, et arvutada oma roux jahu kaal. Vesirokis olev jahu neelab vees 5x jahu massi.

Nii et kui kavatsete valmistada tainast 375 g jahu, peaks teie roux olema umbes 19 g roux jahu (375 * .05) ja 95 g roux vett (19 * 5). Chowhoundi postitus soovitab selle lihtsalt oma retsepti lisada, ilma hüdratatsiooni jaoks ümberarvutusi tegemata.

Lihtsalt lisage pasta tavalisele veekogusele (minu 2-3 taigna puhul 250 g vett) ja seejärel, kui see on leige, lisage see tavalisele 375 g jahule.

5. Kuidas kasutada leivas kõrvetatud jahu? Jaapani pehmete leibade kõrval sain teada, et kõrvetatud jahu on ka Skandinaavias kasutatav tehnika. Vooruslikul leival on mõned näpunäited põletatud jahu kasutamiseks (allikates allpool). Sain oma uurimistööde käigus teada, et põletatud jahu kasutatakse kõige sagedamini nisutainas nagu rukis, milles on väga vähe gluteeni ja mis ei hoia oma struktuuri hästi. Jahu kõrvetades saavad pagarid saavutada pehme taigna, mis on koogitaolise konsistentsiga, vähem mõrkja maitsega ja püsib koos ilma gluteenita.

Kuumutatud jahuga rukkileiva retsepti leiate sellest postitusest: rukkileib põletatud jahuga.

Loodan, et teile meeldis see kõrvetatud jahu ja tärklise želatiinimise õpetus. See oli mulle tundmatu asi, kuid ma arvan, et see võiks olla suurepärane võimalus lisada pehmust leibadele, mis ei sisalda rasvu nagu munad või piim.

Kas olete kunagi küpsetamisel kasutanud kõrvetatud jahu või vesirokki? Andke mulle kommentaarides teada!


Retseptid

Seda lehte peetakse aegunuks, kuid see on jäänud puutumata, sest paljud inimesed näevad sellega palju vaeva. Palun ärge võtke seda liiga tõsiselt. Kasulikke elementide kombinatsioone on ainult nii palju ja enamik sellel lehel olevatest ei lisa mängule midagi.

Keskenduge põhitehnikale, mitte keemiale.

Retseptid on kombinatsioonid segamisrežiimis kasutamiseks. Siin on loetletud need kombinatsioonid nende baasi järgi.

Retseptidega katsetamise hõlbustamiseks on Windowsi jaoks saadaval retseptide abistaja. Soovitatav on kasutada retseptiabi, sest kui te ei tea, mida te selle lehe redigeerimisel teete, võite küljenduse/vormindamise üsna hõlpsalt rikkuda!

Uue retsepti lisamiseks kasutage <> mall. Esimene parameeter on retsepti kood, teine ​​materjali omadused. Näiteks:

(Märkus: Issand, mõned inimesed lihtsalt ei oska lugeda.)

Pane tähele: Mõni inimene ei saa SULETUSMÄRGIST aru. Neil ei tohiks lubada Wiki toimetada. Parandasin selle lehe teie jaoks (see oli jube sassi läinud) Olete teretulnud.

Isikule, kes kirjutas ülaltoodud märkuse: Tõenäoliselt tegite suurepärast tööd, kuid see on jälle sassi läinud.

Kõigile inimestele, kes seda wikit loevad: Ära viitsi enam lugeda, teised inimesed on selle hävitanud ja#160 :( Väga pettumust valmistav

<> mall on nüüd vananenud! See kasutab nüüd tavalist wikitableti vormingut, mis tähendab, et seda saab visuaalses redigeerijas redigeerida ning seda on palju puhtam ja lihtsam muuta.

Nüüd tegeleme selle lehe uuendamisega. Kui loete seda teadet, saate aidata.

Selle lehe lõppeesmärgina on kehtestatud uus standardite kogum. Need on järgmised.

  • Retsepti lisamiseks sellesse loendisse peab see vastama järgmistele kriteeriumidele:
    • Sellel peab olema mõni ainulaadne funktsioon, mida ükski standardmaterjal ei suuda täita, või see peab täitma olemasolevat funktsiooni paremini kui mis tahes standardmaterjal.
    • Kui see lisatakse lihtsalt vaatemängu jaoks (st see näeb lahe välja, kuid ei tee palju), peab see toimima ainulaadselt.
    • See ei tohiks olla olemasoleva retsepti kerge muutmine ilma olulise funktsioonimuutuseta. Sellised variandid saab loetleda retsepti lihtsaima versiooni kirjelduses.
    • See ei tähenda, et mnemoonika pole lubatud - kui retsept meenutab sõna, tuleks see tegelikult nii loetleda. Seda on lihtsam meelde jätta. Näiteks vt RIP või SUSHI.
      • See ei kehti vulgaarsuse kohta, mis tuleks alati eemaldada.
      • Kuigi mnemoonika puhul tuleks teha erand (näiteks "SUSHI" sisaldab kahte S -i, kuid seda on lihtsam meelde jätta kui UHI -d), ei tohiks neid jaotises "retseptikood" loetleda ja need tuleks kirjeldusse lisada.

      Kui tunnete, et need standardid on mingil moel ebarahuldavad, tehke julgelt ettepanek nende muutmiseks.

      Hetkel kasutame puhastamiseks retsepte (Clean). See leht ehitatakse nullist väga erineva vorminguga ja kui see leht on täielikult uuendatud, ühendame need kaks kokku, võtame kasutusele uue vormingu ja paneme selle siia. See on selle püüdluse viimane eesmärk.

      Kui näete siin retsepti, mida tuleks säilitada, lisage selle kirjelduse lõppu "KEEP". Kuna paljud retseptid eemaldatakse, peaks see aitama meil häid retsepte säilitada.

      Täname, et lugesite seda.

      Leht oli varem materjali järgi korraldatud, kuid selle struktuuri puhastamine on osutunud võimatuks. Kuni puhastamine on lõpule viidud, on artikkel üks tohutu nimekiri.


      Kuidas valmistada sidrunivett

      Kui see kõlab nagu & rsquos super intuitiivne, siis & rsquos, sest see on nii. Aga siin & rsquos, kuidas valmistada absoluutselt parimat võimalikku sidrunivett, et saada täielikult kasu tervisele.

      Samm: tehke sidrunist mahl

      Haarake värske sidrun, lisades sellele veidi. (Veeretage see vastu lõikelauda, ​​kui peate seda natuke purustama.)

      Vältige liiga kõvasid sidruneid, sest need ei ole tõenäoliselt piisavalt küpsed, et vabastada kõik tervislikud mahlad. Psst: vältige toidupoest neid sidrunimahla mahuteid, kuna need on tavaliselt täis säilitusaineid ja muid lisaaineid.

      Lõika sidrun pooleks ja pigista kogu see kaussi, et saaksid seemned välja lõigata, kui oled valmis. (Või kasutage sidrunipressi.) Valage mahl 16-untsesse veepudelisse.


      Kas tasane kõhuvesi on minu jaoks?

      Paljud inimesed imestavad, kui hakkavad kaalulangetamiseks maitsestatud vett jooma, mida nad sellest oodata võivad. Kaalulangus, mida nendelt võõrutusinfusioonidelt oodata võib, toimub järk -järgult ja peaksite olema kannatlik. Samuti on lameda kõhuga veejookide tarbimine teie jaoks kõige tõhusam, kui neid kasutatakse koos tervisliku treeningprogrammiga, vähendades kalorite tarbimist ja säilitades tervisliku toitumise.

      On ka muid tegureid, nagu geneetiline koosseis, stress ja toitumine, mis kõik võivad mõjutada kehakaalu langust või kehakaalu tõusu.

      Igal juhul suurendab nende tervislike maitsestatud veejookidega vedeliku tarbimise suurendamine teie tervist üldiselt ja võite märgata, et hakkate järk -järgult kaalust alla võtma.


      Bayocean: Ameerika linn, mis kadus, sest inimene eiras loodust

      Väga lääne kummituslinn on objektiõpetus. Oregonis, kus kummituslinnu on rohkem kui üheski teises osariigis, on täielik õppekava. Kohtades, mis tühjenesid, kui raudteed maanteedele kadusid, näeme, kuidas kapital ja tehnoloogia, nagu ka praegu, hävitavad kodud ja elatusvahendid sama järeleandmatult, kui nad neid ehitavad. Linnades, mis lagunesid, kui nende kaevandus välja kukkus, näeme, et maniakaalsed buumi ja büstide väljatõmbamistsüklid on läänes kogu selle ajaloo vältel krampi löönud.

      Kuid seal on üks kadunud Oregoni linn, mis annab meile tulevikule tihedalt keskendunud pildi. Külastajal pole näha Bayoceani jäänuseid - Tillamooki lahe veed on neid juba ammu nõudnud. Kuigi Oregoni rannikul valitses metsik ilm 1950. aastatel linnale riigipöörde, hävitasid elanikud selle tõepoolest arusaamatuse ja loodusesüsteemide hoolimatu rikkumisega, mis võimaldasid sellel eksisteerida.

      Kinnisvaraarendajad on Ameerika lääne tõelised seadusandjad. Aastal 1906, massilise vaba aja veetmise ajastu koidikul, nägi TB Potter nelja miili pikkust Tillamooki ranniku ääres sülitades ja otsustas, et suudab sellest teha „läänepoolse Atlandi linna”.

      Koos poja TI Potteriga ostis ta laulu eest maa ja hakkas seda ümber kujundama puhkusekohaks, mis meelitaks inimesi Oregonist ja kogu läänerannikult.

      Bayocean: läinud. Foto: Tillamooki maakonna pioneerimuuseum

      Plaani peamine eesmärk oli kruntide müümine inimestele, kes kasutasid neid puhkemajade jaoks. Kuid ta kavandas ja ehitas ka hotelli, tantsusaali ja soojendusega basseini koos masinaga kunstliku surfamise tegemiseks. Ujula ehk natatoorium asus ookeani all, et inimesed saaksid valida selle ja jõulisema Oregoni surfamise vahel.

      Ta ehitas selle ja mõnda aega nad tulid. Esimesed partiid ostis Francis Drake Mitchell, Bayoceani kõige püsivam usklik, kes rajas sinna apteegi ja jaekaupluse. Ostjatele müüdi veel kuussada, mida pehmendasid tasuta reisimine ja pardaleminek, kuid mitte kunagi piisavalt kiiresti, et sammu pidada Potteri raevukate rahavoogude vajadustega, kui ta püüdis hoida Oregoni ranniku suurimaks linnaks kujunemise arengutempot.

      Esimese kümnendi jooksul näitasid juhuslikud rajatised koha nullist ülesehitamise pinget. Telefonisüsteem ühendati ainult teiste Bayoceani numbritega, mitte välismaailmaga. Halvasti projekteeritud veepumpamissüsteem andis saare mõnes osas vaid nirisevat vett. Seal olid betoonteed, kuid vähe autosid, kuna mandrilt polnud veel teed.

      Ainus transpordivahend külastajatel Bayoceanile jõudmiseks oli Potteri jaht, mida nimetatakse ka Bayoceaniks, mis sõitis kord nädalas Portlandist edasi -tagasi. See reis oli aeg -ajalt hirmutav: reisijad pidid ületama kurikuulsalt reetliku Columbia jõe baari ja Tillamooki lahe suudme, mis oli ka hirmsa ilmaga hirmutav.

      Elanikud nõudsid selle teekonna sujuvamaks muutmiseks kaitsekilda. USA armee insenerikorpus vaatas lahele ühe korra ja ütles, et neil on vaja kahte. Elanikud, kes pidid poole maksma, pidid maksma üle miljoni dollari, seega leppisid nad ühega (see maksis ikkagi igale elanikule 450 dollarit - 1917. aastal tohutu summa).

      Kunstniku kujundus Bayoceanist. Foto: Tillamooki maakonna pioneerimuuseum

      Nii maksid nad lõpuks oma vara ja linna hävitamise eest. Sadamasild muutis voolu, mis hakkas pidevalt kandma liiva, millel kogu linn toetus. Perekond Potter pääses välja 1920. aastate alguses, kuna kuurort sattus juriidilistesse probleemidesse. Juba 1928. aastal, kui tee lõpuks valmis ehitati, oli sülje merepoolne külg oluliselt erodeeritud. See ei peatunud.

      Iga karm ilm kujutas nüüd Bayoceanile eksistentsiaalset ohtu. 1932. aastal hävitas tohutu torm natatooriumi. 1938. aastaks oli kadunud 59 kodu ja elanikud olid juba ammu tõsiselt põgenema hakanud.

      Mõni pidas kinni, nagu vana Francis Mitchell, esimene elanik, kelle kangekaelsus on endiselt kohalik legend. 1950. aastate alguses üritas ta veel labida ja käruga sülge uuesti üles ehitada.

      Aastal 1952 sai süljest saar, kui tõkkest purunesid rasked mered, muutes lahe ja sinna suubuva suudme ökoloogilist tasakaalu. 1953. aastal suleti postkontor ja kõik elanikud evakueeriti. 1960. aastal kukkus viimane maja ookeani.

      Erosioon on sellest ajast alates nõudnud maju Vaikse ookeani looderannikul ja tingimused, mis seda põhjustavad, halvenevad. Professor Scott Burns Portlandi osariigi ülikoolist ütleb: "Globaalne soojenemine toob kaasa rohkem El Niño sündmusi." Oregoni rannikul ja üldiselt loodeosas tähendab see rohkem tormi. Koos tõusva merega tähendab see rannaäärsete asulate jaoks probleeme.

      Burns on üks neist, kes kutsub kohalikke ametivõime üles leidma kõik olulised teenused 50 jalga või kõrgemal veest kõrgemal. Samuti peavad nad vastu seisma arendajatele, kes soovivad ehitada liiga lähedale rannikule, mis on rohkem erosiooniga kui kunagi varem.

      Kui me ignoreerime oma elus elavaid looduslikke süsteeme, näeme tulevikus tõenäoliselt rohkem Bayoceani.


      Kui olete kunagi mõelnud, kas valgupulbriga toiduvalmistamine hävitab või denatureerib selle, on see ohutu või vajate mõnda muud põhjust, et muuta proteiinijuustukook oma elust lahus, siis olete jõudnud õigesse kohta! Selle artikli lõpuks saate (loodetavasti) kõigile neile küsimustele lihtsustatud vastused!

      Kõige rohkem küsitakse minult seda, et kui valgupulbri kuumutamine hävitab selle. Olgu see küpsetamine, mikrolaineahjus või sellega päevitamine, kuuma autosse jätmine või miski muu, kui seda põlema ei süüdata - ja lühike vastus on (trummirull) EI!

      Nüüd võite küsida "miks?", Nii et lubage mul anda oma parima, et seda vastust lihtsustada. Et mõista, miks peate kõigepealt aru saama, mis on valgupulber. Ükskõik, millist tüüpi valgupulbrit te kasutate, olgu see siis vadak, kaseiin, muna, soja ja nii edasi, on kõik sama. Näiteks vadakuvalk pärineb juustu valmistamise kõrvalproduktist, munavalk on valmistatud dehüdreeritud pastöriseeritud munavalgetest, sojavalk on sojaubadest eraldatud valk ja loetelu jätkub. Mis see sama asi siis on? Nad on kõik PÄRIS seeditav toit. Ma arvan, et mõned inimesed unustavad selle kiiresti! See on täiendus, nii et nad arvavad, et see on teatud tüüpi maagiline toit, mis pole tõeline, mis pole üldse nii. Valgupulber on tõeline toit nagu meie küpsetatud kana, mikrolaineahjus valmistatud toidud ja tõmblevad või veetustatud toidud, mille jätame autosse. Valgupulbri kuumutamine ei hävita seda üldse.

      Teine populaarne küsimus, mida minult palju küsitakse, on see, kas valgupulbriga toiduvalmistamine seda üldse denatureerib. See on natuke keerulisem, nii et enne vastuse andmist annan endast parima, et aidata teil seda mõista. Esiteks on denatureerimine siin põhimõtteliselt valgu struktuuri muutmine SINU KEHA TEEB MIDAGI. Kujutage ette, et teie valk on köis, milles on erinevad sõlmed ja sõlmed on teie aminohapped. Need sõlmed muutuvad lahti, tähendab denatureerumist. Kui valgupulber oleks rubiksikuubik ja te seda denatureeriksite, siis sisuliselt muudaksite värve ümber. Sel juhul, toiduvalmistamise proteiinipulber EI denatureeri seda, struktuur muutub valgupulbri kuumutamisel. Kas see on halb? Ei, üldse mitte! Sama asi juhtub liha, munade, sojaubadega jne. Kuigi struktuur on muutunud, jääb toiteväärtus samaks. Kui teie valgupulber sisaldab 129 kalorit portsjoni kohta koos 1 grammi rasva, 5 grammi süsivesikuid ja 25 grammi valku, on see täpselt nii isegi pärast selle valmistamist. Ainus tegur, mis muutub, on mõnikord seedimine. Kui valgupulber segatakse veega, hakkab see seedima palju kiiremini kui küpsetades midagi sellist, nagu kaerahelbed, mille seedimine võtab palju kauem aega, kuid päeva lõpuks ei kaota te MITTEgi toiteväärtust. Kujutage ette, et denatureerimine koosneb aminohapetest ja muutub lahti. Sa võid ikkagi siledat süüa (ära tegelikult söö seda!) Ja sa ikka võtad selle kõik omaks.

      Kas siis proteiinipulbriga toiduvalmistamine on ohutu? Nüüd, kui loodetavasti mõistate lihtsustatud vastuseid küsimusele, kas valgupulbriga toiduvalmistamine seda hävitab või denatureerib, arvan, et võime olla kindlad et valgupulbriga toiduvalmistamine on 100% ohutu. Kui saate pliidiplaadil liha küpsetada või mune küpsetada, saate kahtlemata küpsetada valgupulbrit.

      Kokkuvõtteks ... valgupulbriga toiduvalmistamine ei hävita seda, vaid denatureerib selle ja on 100% ohutu! Nii et minge küpsetage proteiinibatoone, juustukooki, küpsiseid, tehke valgu kaerahelbeid või kõike muud, mida teie magusaisu soovib.


      Pannil praadimine, röstimine ja praadimine ei hõlma vett. Kuigi toit võib siiski kaotada mõningaid vitamiine, on seda tavaliselt vähem, kui kaotaksite vett kasutava meetodi puhul. Need meetodid võivad ka teie toidu maitset parandada, sõltuvalt sellest, millise valite. Näiteks köögiviljade röstimine annab neile naha pehmendamise ajal magusama maitse. Segades praadimine säilitab rohkem krõbedust ja annab maitse, mis meenutab rohkem toorete köögiviljade söömisest saadavat maitset.

      Retseptide puhul, mis nõuavad vee kasutamist, võite proovida kasutada meetodit, mis vähendab vee kokkupuudet koostisosadega.

      Näiteks blanšeerimine nõuab, et toit istuks vees vähem aega ja see meetod sobib ideaalselt selliste koostisosade nagu paprika pehmendamiseks. Aurutamine võimaldab kuumutatud veel toodet järk -järgult pehmendada, eemaldamata kogu C -vitamiini. Mikrolaineahjus, kuigi seda ei peeta eriti keerukaks, võib samuti aidata säilitada C -vitamiini sisaldust köögiviljades.

      Üldiselt on C -vitamiini tarbimise vajaduste rahuldamiseks ilmselt parem mitte tugineda keedetud köögiviljadele, kuna enamik kööke pole varustatud C -vitamiini sisalduse mõõtmiseks vajaliku varustusega. Kuna aeg, vesi ja kuumus aitavad kõik kaasa C -vitamiini hävitamisele, ei saa te sõltuda toitumissiltidest, mis näitavad ainult toiduainete vitamiinisisaldust toorelt. Kui tunnete muret, et te ei saa toidust piisavalt C-vitamiini, kaaluge Lypo-Spheric ® C-vitamiini toidulisandeid. Nad on vastupidavad seedemahladele, mis hävitavad C -vitamiini enne vereringesse jõudmist. Ärge kuumutage neid, kuna kuumus hävitab sel juhul mitte ainult C -vitamiini, vaid ka liposoomid.