Uued retseptid

Miks on teie külmutatud leib aegunud

Miks on teie külmutatud leib aegunud

Tegelik põhjus, miks teie lemmikvõileib on sulatamisel muutunud kõvaks ja krõmpsuvaks.

Mulle meeldib söögi planeerimine rohkem kui tavainimene. Mulle meeldib varuda oma köögiviljasahtlit värskete köögiviljadega, küpsetada hommikul muffinialust ja ehitada suupisteteks väikeseid kotikesi värsketest puuviljadest. Kuid ma olen ainult üks inimene, nii et mõned asjad ei kesta mind kauem kui nädal.

Eelkõige leivatooted leiavad alati tee minu sügavkülmiku sügavustesse. Tõmban tortilla kiireks hommikusöögipakendiks või leivaviilu, et munakollane munakollane endasse imeda. Kuid külmutatud leiva sulatamine võib mõnikord olla mõistatus. Panen külmutatud inglise muffini mikrolaineahju ja see tuleb kohev ja värske, kuid siis sulatan pita tasku ja see muutub krõmpsuvaks kreekeriks. Mis siis annab?

Tervislik toitumine peaks ikka maitsev olema.

Telli meie igapäevane uudiskiri, et saada rohkem häid artikleid ja maitsvaid tervislikke retsepte.

Tõin selle dilemma meie ettevõttesisesele leiva- ja küpsetusasjatundjale Deb Wise'ile ning väikese uurimistööga on siin parimad näpunäited lemmikleivatoodete külmutamiseks.

Osta õigeid leibu

Mida kvaliteetsem on külmutatud leib, seda parem. Valige lõikamata kõrgema niiskusega valikud, näiteks pagariärist terve päts. Tarkus on lisatud, et vältida hapnemata leibade külmutamist, sest need kipuvad olema kuivatatud ja täisteraleivad, sest rikastatud leib on sügavkülmikusõbralikum

Ärge külmutage igavesti

Külmutatud toite ei tohi kunagi hoida aegade lõpuni. Bageleid, võileivaleiba, inglise muffineid, pitaleiba ja tortillasid võib hoida külmutatud kuni kolm kuud, samas kui krõmpsuv leib, nagu baguette ja pagaritooted, peaks tõesti alles jääma 3 nädalat. Wise soovitab kena pagari leiba hoida sügavkülmas kuni nädal, kui kavatsete seda seltskonnale serveerida.

Kaitske oma leiba

Tark ütleb, et niiskus kipub sügavkülmikust ja rösterist välja imema, nii et kui leiba ei hoita korralikult, võivad leivad krõmpsuda ja vananeda. Kindlasti kaitske oma leiba sügavkülma põletamise ja ebameeldiva krõmpsumise eest, pakkides tihedalt fooliumisse või tõmblukuga kotti. Kui hoiate sooja pagarileiba või omatehtud pätsi, jahutage see enne täielikku jahtumist kindlasti enne tihedalt fooliumisse pakkimist või tõmblukuga kotti panemist.

Sulata korralikult

Võib tunduda, et leiva tõmbamine üleöö sulatamiseks tundub parim mõte, kuid võiksite kaaluda oma viilude taaselustamist veidi suurema vaevaga. Proovige külmutatud leiba kuumutada umbes viis minutit 300 -kraadises ahjus, et saavutada see koorik. Veidi vähem loodusliku niiskusega leiva puhul, nagu tortilla, pita ja lameleib, proovige enne 10 -sekundilist mikrolaineahju panemist piserdada veidi vett või mässida niiskesse paberrätikusse.


Sügavkülmast välja võetud ja sulatada saanud leiba saab uuesti külmutada, kuid te kahjustate leiva kvaliteeti. Leivapätsi lõpptoode muutub pärast uuesti külmutamist palju kuivemaks.

Enamik inimesi, kes on leivapätsi lahti keeranud ja avastanud, et ei saa seda enne halvaks minekut tarbida, mõtlevad pätsi alternatiivsetele kasutusviisidele.

Kui te leiva uuesti külmutate, võiksite seda järgmisel korral sügavkülmast väljudes kaaluda kui röstitud leiba.

Teine alternatiiv külmutatud leivale oleks muuta see küüslauguga röstsaiaks, kui te selle uuesti lahti võtate. Leivast võiks teha ka saiapuru ja kasutada täidisena või lisandina muudes retseptides.

Alati, kui peate langetama otsuse toiduainete külmutamise kohta, peaksite alati kaaluma ohutust.

Kui leiate, et uuesti külmutamine on ohutu, peaksite järgmisena kaaluma kvaliteeti ja otsustama, kas kvaliteedi kadumine on väärt uuesti külmutamist ja selle leivapätsi küljes riputamist.


Miks peaks sügavkülmas alati leiba olema?

Saame minu kodus palju leiba süüa. Kuid isegi kahe süsivesiku jaoks võib suur päts mõnikord liiga palju lõpetada, enne kui see hakkab vananema.

Jumal tänatud sügavkülma eest.

Meile soovitatakse sageli leiba mitte külmkapis hoida, mis kiirendab seiskumist, kuid sügavkülmik on teine ​​asi. See toimib omamoodi pausinupuna, mis tähendab, et külmhoonesse kolitud värske leib võib välja tulla peaaegu sama hea kui see päev, mil selle sisse panite.

Parim viis leiva külmutamiseks (sügavkülmiku eluiga on umbes kolm kuud) sõltub pisut sellest, millega te tegelete ja mida sellega teha soovite. Soovite alati alustada vähemalt kahekordse kaitsekihiga sügavkülma põletamise eest. Tavaliselt piisab kahest kihist kilepakendist, võite kombineerida kilekihi ka alumiiniumfooliumikihiga. Ma viskan plastikust pakitud viilud või tükid, mis on piisavalt väikesed, tõmblukuga plastkotti lisakindlustuse ja lihtsama korralduse jaoks.

Eelviilutatud poest ostetud saiad saab rühmitada paari viiluga pakikesteks. Eraldage viilud pärgament- või vahapaberitükkidega, kui arvate, et kasutate tõenäolisemalt ühte viilu korraga.

Suuremaid käsitööliste stiilis pätsi saab päästa mitmel viisil. Mähi kaks korda tervet pätsi, kui soovid seda kasutada ühe hoobiga joont allapoole. Või lõigake esmalt järk -järguliseks tarbimiseks paremini hallatavateks tükkideks. Paksuks lõigatud viilud saab mähkida ükshaaval ja panna kotti.

Sulatamisnõuannete saamiseks vaadake neid ideid, kuidas oma külmutatud leiba kasutada.

Söö nii nagu on! Lihtsaim asi, mida külmutatud leivaga teha, on see käest ära süüa. See toimib eriti hästi, kui tõmbate välja terve pätsi. Võite lasta pätsil veel pakituna mõne tunni või öö üle leti sulada ja seejärel mõne minuti jooksul 350–400-kraadises ahjus krõbistada. Või mähkige veel külmunud leib fooliumisse ja kuumutage 15 kuni 30 minutit, olenevalt suurusest ja sellest, kas soovite lihtsalt kiiresti sulatada või ka soojendada.

Tehke uhke röstsai. Võtke paksud käsitöölõiked sügavkülmast välja, et need sulatamise ajal sulatada. Leiva kuumutamise ajal võib tekkida sulatamine. Pintselda õliga ja prae ahjus, küpseta pannil õlitatud/võiga määritud pannil või kuumuta oma röstri- või röstriahjus. Saate oma enesetunde sügavkülmikule veelgi rohkem lisada, kui kammite läbi oma sahvri ja külmiku, et leida juustu, toitude ja maitseainete lisandeid. Võimalusi on lõputult.

Kuubikuteks krutoonide jaoks. Nii palju parem kui poest ostetud. Lase leival leti peal sulada. Viska või nirista sellest tükid või kuubikud oliiviõlisse (maitsestatud on suurepärane, kui see on olemas) ja krõbeda küpsetusplaadil 350-kraadises ahjus 15 minutit või kuni kuldpruunini. Enne ahju minekut saate leiba ka kuivatatud ürtide või vürtsidega visata, enne kui see küpsetatakse, ja tükeldage need enne küpsetamist riivjuustuga. Krutoonid on salatite või suppide lisandiks. Või võite neid suvel kasutada panzanella (leib ja tomatisalat) alusena. Nad on ka sõltuvust tekitav suupiste (ei, isiklikust kogemusest rääkimata!).


Külmutage ainult leiba, mis on veel värske ja maitsev. Juba paari päeva vanuse leiva külmutamisel saadakse sulatamisel liiga kuiv, mitte eriti maitsev leib. Proovige leida retsept, kuidas oma päevast leiba ära kasutada (on lugematuid viise, kuidas maitsvates retseptides vananenud või vana leiba kasutada), või annetage see oma kohalikule varesekarjale.

Parem on tükeldada leivapäts, mille kavatsete külmutada. Mõne leivatüki korraga sulatamine toimib enamiku hõivatud inimeste jaoks paremini ja vähendab toidujäätmeid.

Proovige uusimaid supertoiduleibu, mis on valmistatud maitsvatest koostisosadest, mis hoiavad toiteväärtuse kõrgel, tervislikud kiudained kõrgel ja potentsiaalsed allergeenid, näiteks gluteenivaba. Praegu on saadaval suurepärased valikud, mis tagavad leiva menüüs hoidmise isegi siis, kui olete madala süsivesikusisaldusega dieedil.

Meie reklaamipartnerite sisustatud kaubamärgiga sisu. Daily Sundiali toimetus ei tegele selle tootmisega.


Järeldus

Teie leiva sulatamine võib olla lihtsaim viis oma esmatähtsa toidu algseisundi taastamiseks. Olen teile tutvustanud kuidas leiba sulatada kolmel erineval viisil. Ainult mõne lihtsa sammuga saate oma leiba valmistada mis tahes toidu valmistamiseks. Mul on väga hea meel kuulda teie edukat pingutust, järgides meie juhendit allpool olevas kommentaarikastis.

Kaiya Martin

Kaiya Martin on KÖÖGIBARI asutaja. Kaiya on lõpetanud Fordhami ülikooli kommunikatsiooni ja ajakirjanduse eriala. Enne veetis Kaiya reisimaailmas aega ja nautis kööki.


Kuidas leiba sulatada ilma seda hävitamata

Kuigi te ei peaks leiba külmkapis hoidma, võite leiva külmutada, kui arvate, et see aegub või hallitab. Kuidas aga leiba külmutada, et see ei kuivaks ega kooriks enne, kui teil on võimalus seda nautida? Ja kuidas leiba korralikult sulatada, ilma et see seda hävitaks?

Esimene samm on veenduda, et sügavkülmikusse sattudes ei pääseks teie päts õhku. Zingerman & aposs Bakehouse'i (Ann Arbor, MI) ekspertide sõnul tähendab see leiva eemaldamist selle originaalpakendist ja pätsi topeltkottide pakkimist kilekottidesse või tihedalt kilepakendisse, nii et õhk ei pääseks sisse. nii kiiresti kui võimalik leiba külmutada. Zingermani ja apossi juhtivpartner Frank Carollo selgitab: "Mida värskem leib sügavkülma läheb, seda rohkem jääb leiba sügavkülmast väljudes niiskust."

Carollo ei soovita & apost hoida leiba külmutatud kauem kui paar kuud, kuigi see ei pruugi ilmtingimata probleem olla. & quot; Ei juhtu midagi, mis võiks teid kahjustada, & quot;, ütleb ta, kuid leiva kvaliteet halveneb kindlasti, mida kauem seda külmutatakse. "See võimaldab teatud määral niiskust kondenseeruda plasti siseküljele ja mingil hetkel, teatud aja jooksul, saate mõne sügavkülmiku põletada," ütleb ta.

Kui olete leiva sulatamiseks valmis, on teil kaks võimalust. Esimene on üsna lihtne. Kuumuta ahi temperatuurini 350 ° C, võta leib sügavkülmast välja, eemalda plastik ja aseta kogu külmutatud päts nüüd kuumale ahju. Lase leival küpsetada umbes 40 minutit, et see taaselustuks. Kuigi 40 minutit kõlab nagu pikk aeg, töötab see konkreetne protseduur Carollo sõnul suurepäraselt, jättes teile leiva, mis lõhnab ja maitseb nagu värskelt küpsetatud (sest see on selline).

Kui te siiski ei soovi ahju nii kaua käitada, võite esmalt lasta leivapätsil paar tundi oma letil sulatada. Kui see on pehme ja pehme, eemaldage leivalt plastik ja küpsetage leiba ahjus temperatuuril 350 ° C#10 minutit. Hoidke pätsi kindlasti kileümbrises, kui see jõuab toatemperatuurini. Vastasel juhul kaotate kogu niiskuse ja sulatatud leib on kurb ja kuiv.

Ärge proovige sulatatud leiba uuesti külmutada. "Kui olete ahju niimoodi ahju pannud, peaksite planeerima ühe istungi ajal ära tarbida kõik, mis teil on," ütleb Carollo. & quot; Selle uuesti soojendamine vabastab veekogud ja muudab selle niiske ja auravaks, nagu oleks just ahjust tulnud. Kuid siis kaotab see kogu selle niiskuse. "Pätsi uuesti külmutada on mõttetu, sest see muutub kivikõvaks.

See & aposs, miks soovitab Carollo leiva külmutada väiksemateks tükkideks, isegi kuni leiva lõikamine viiludeks, enne kui selle kile sisse mässida ja külmutada. Sel viisil selgitab ta, ja quotyou saab tõeliselt kena efekti, kui selle lihtsalt rösterisse pista. Siis võite leiba süüa üks viil korraga nii kaua, kui see teid võtab, & quot; selle asemel, et seal istuda ja süüa ühe suupistega terve sulatatud päts. (Aga kui see on & süü, millesse sina lubad, siis siin & kohtuotsus puudub.)


Miks peaks sügavkülmas alati leiba olema?

Saame minu kodus palju leiba süüa. Kuid isegi kahe süsivesiku jaoks võib suur päts mõnikord liiga palju lõpetada, enne kui see hakkab vananema.

Jumal tänatud sügavkülma eest.

Sageli soovitatakse meil leiba mitte külmutada, mis kiirendab seismist, kuid sügavkülmik on teine ​​asi. See toimib omamoodi pausinupuna, mis tähendab, et külmhoonesse kolitud värske leib võib välja tulla peaaegu sama hea kui see päev, mil selle sisse panite.

Parim viis leiva külmutamiseks (sügavkülmiku eluiga on umbes kolm kuud) sõltub pisut sellest, millega te tegelete ja mida sellega teha soovite. Soovite alati alustada vähemalt kahekordse kaitsekihiga sügavkülma põletamise eest. Tavaliselt piisab kahest kihist kilepakendist, võite kombineerida kilekihi ka alumiiniumfooliumikihiga. Ma viskan plastikust pakitud viilud või tükid, mis on piisavalt väikesed, tõmblukuga plastkotti lisakindlustuse ja lihtsama korralduse jaoks.

Eelviilutatud poest ostetud saiad saab rühmitada paari viiluga pakikesteks. Eraldage viilud pärgament- või vahapaberitükkidega, kui arvate, et kasutate tõenäolisemalt üht viilu korraga. Suuremaid käsitööliste stiilis pätsi saab päästa mitmel viisil. Pakkige kaks korda terve päts, kui soovite seda kasutada ühe hoobiga joont allapoole. Või lõigake esmalt järk -järguliseks tarbimiseks paremini hallatavateks tükkideks. Paksuks lõigatud viilud saab mähkida ükshaaval ja panna kotti.

Sulatamisnõuannete saamiseks vaadake neid ideid, kuidas oma külmutatud leiba kasutada.

Söö nii nagu on! Lihtsaim asi, mida külmutatud leivaga teha, on see käest ära süüa. See toimib eriti hästi, kui tõmbate välja terve pätsi. Võite lasta pätsil veel pakituna mõne tunni või öö üle leti sulada ja seejärel mõne minuti jooksul 350–400-kraadises ahjus krõbistada. Või mähkige veel külmunud leib fooliumisse ja kuumutage 15 kuni 30 minutit, olenevalt suurusest ja sellest, kas soovite lihtsalt kiiresti sulatada või ka soojendada.

Tehke uhke röstsai. Võtke paksud käsitöölõiked sügavkülmast välja, et need sulatamise ajal sulatada. Leiva kuumutamise ajal võib tekkida sulatamine. Pintselda õliga ja prae ahjus, küpseta pannil õlitatud/võiga määritud pannil või kuumuta oma röstri- või röstriahjus. Saate oma enesetunde sügavkülmikule veelgi rohkem lisada, kui kammite läbi oma sahvri ja külmiku, et leida juustu, toitude ja maitseainete lisandeid. Võimalusi on lõputult.

Kuubikuteks krutoonide jaoks. Nii palju parem kui poest ostetud. Lase leival leti peal sulada. Viska või nirista sellest tükid või kuubikud oliiviõlisse (maitsestatud on suurepärane, kui see on olemas) ja krõbeda küpsetusplaadil 350-kraadises ahjus 15 minutit või kuni kuldpruunini. Enne ahju minekut saate leiba ka kuivatatud ürtide või vürtsidega visata, enne kui see küpsetatakse, ja tükeldage need enne küpsetamist riivjuustuga. Krutoonid on salatite või suppide lisandiks. Või võite neid suvel kasutada panzanella (leib ja tomatisalat) alusena. Nad on ka sõltuvust tekitav suupiste (ei, isiklikust kogemusest rääkimata!).

Jahvatage mõni värske leivapuru. Võite oma köögikombaini abil leivapuru jahvatada, et hiljem külmuda, või valmistada neid sulatatud leivaga. Leivapuru võib muuta lihtsa kausitäie pastat, eriti kui see on küüslaugu ja oliiviõliga pannil röstitud. Neid saab kasutada sideainena krabikookides või köögiviljakookides. Need on krõbeda katte aluseks macile ja juustule või pannil praetud kana kotlettide või küpsetatud kanatükkide välispinnale.


Kuidas leiba sulatada ilma seda hävitamata. Parim viis leiba sulatamiseks ilma seda rebimata on teha sellega õrnalt tööd, mitte külmutada kauem kui 3 kuud ja kuumutada seda mõni minut ahjus pärast seda, kui olete selle mõneks tunniks toatemperatuuril õhku sulanud.

Parim viis külmutatud leiva sulatamiseks on asetada viilud taldrikule (katmata) ja mikrolaineahjus suure võimsusega 15–25 sekundit. See paneb tärklise ja veemolekulid kristallilised piirkonnad lagundama, saades pehme, valmis leiva.


Kiire leiva täielik juhend

Esiteks, kas külmutatud leib on pakendatud ümbrisesse, millel on juhised? Kui jah, järgige neid. Vastasel korral toimub külmikus aeglane sulatamine, letil kiirem sulamine. Kas leib on juba viilutatud? Kui jah, saate sulatada, mida vajate teatud ajahetkel.

Küpsetan leiba ja külmutan selle, kasutades ainult seda, mida vajan antud ajahetkel. Mulle sobib!

Mis puudutab sõna, siis orgaaniline ' toidu valmistamise osas ei registreeri mind. Kõik, mis koosneb süsinikust, vesinikust ja hapnikust, on orgaaniline. See hõlmab teid ja mind.

Klõpsates soovitame seda kommentaari teistele.

ChiliDude'il on külmiku osas õigus. Aga kui ma näiteks õhtusöögiks kiirelt sulatan leiba, siis panen selle ahju pitsakivile. Seadke ahi madalaimale temperatuurile ja kontrollige/pöörake sageli. See tuleb alati ideaalselt sulatatud ja vaevalt röstitud.

Liituge vestlusega! Registreeruge postituste ja kasutajate kommentaaride kommenteerimiseks

Leib külmub hämmastavalt hästi - isegi võileib. Minu pere hoiab sageli võileibu sügavkülmas, eemaldades vajadusel viilud.

Viilud sulavad kiiresti toatemperatuuril. Isegi terve päts sulab tõenäoliselt alla tunni. Hoidke viilud kilesse pakituna, vastasel juhul kuivavad need sulatamise ajal. See ei muutu märjaks (pole kindel, miks. See lihtsalt ei muutu).

Võite selle ka röstrisse pista, kui see on veel külmunud.

Mõnel rösteril on nüüd isegi sulatusfunktsioon.

Kas see on tainas või keedetud?
Kui taigna sulatamine võib võtta mitu tundi. Tavaliselt asetate selle kaussi või leivapannile tööpinnale ja katate niiske lapiga või kilega, mis on kaetud või või toiduvalmistamispihustiga, seejärel laske sellel istuda, kuni see tõuseb soovitud kõrgusele.

Kukkusin korra nende Ezekieli idandatud viljaasja peale. Mitte kunagi enam. Esiteks, see pole päris leib, ma arvan, et selles pole jahu. ja kui see juhtub, on sellel lihtsalt imelik ja ebameeldiv konsistents. kui otsite jahuta leivaasendajat ja te ei oota, et see maitseks või tunneks end nagu tõeline leib, siis jätkake. muidu jookse kaugele vastupidises suunas.

mis puutub leiva külmutamisse: hoiame oma leiba ja pitas sügavkülmas ja sulatame seda vastavalt vajadusele. me ei söö palju leiba ja see kipub enne selle läbimist aeguma, seega on see olnud meie jaoks hea lahendus. Tavaliselt panen selle mikrolaineahju 20 sekundiks või panen otse röstrisse. muidu jätke viilud umbes kümneks minutiks välja ja need sulavad. kui ostan pagariärist värsket leiba või baguette, proovin sellest enne läbi saada, kui see aegub. muidu sulata mikrolaineahjus ja küpseta see ahjus.

Ma üldiselt röstin oma Hesekieli, kuid see sulab toatemperatuuril ilma lõpptoodet kahjustamata. Pean küll funkymonkeyga nõustuma, sest selle maitse erineb tavalisest pärmileivast (mis on minu arvates parem). Hesekieli on aga kergem seedida ja see on suurepärane toode.

Ma ei saa kunagi leivast läbi käia, enne kui see vananeb/hallitab. Hoian sügavkülmas alati kotti viilutatud leiba (mulle meeldivad Trader Joe idandatud .. Ma unustan täpselt, kuidas neid nimetatakse). Kui ma soovin natuke, panen selle lihtsalt oma rösterisse ja röstin kaks korda keskmise ja madala temperatuuriga viilud. (Kui ma tahtsin rohkem röstisemat röstsaia, siis tõstan teise röstimise ajal kuumuse.) See töötab iga kord.


Leivaga seotud küsimused

Kuidas ma tean, kas mu leib on halvaks läinud?

Toidupoest ostetud leival peaks olema pakendil aegumiskuupäev. Siiski peaksite teadma, et see kuupäev on vaid soovitus.

Sagedamini on sisu võimalik süüa pärast näidatud aegumiskuupäeva.

Enamikul juhtudel muutub isegi õigesti ladustatud leib ühel päeval kuivaks ja vanaks. Kuid ärge unustage, et aegunud leiba saate kasutada näiteks riivsaia, leivapudingi ja krutoonide valmistamiseks.

Isegi kui leib on kuivaks muutunud ja vananenud, saate seda siiski üsna ohutult süüa, kuni see pole riknenud. Mõnel juhul rikneb leib aga paratamatult ja läheb ära.

Teadke parima süsivesikute vormi aegumiskuupäeva.

Reegel nr 1: kui leival kasvab hallitus, ärge seda sööge.

    • Vormi kuju ja selle levik näitavad, kui kaua see seal on olnud. Vormi värv sõltub keskkonnast, kus leiba on hoitud, ja sellest, millist tüüpi leiba see on.
    • Leib, mille peal on hallitus, tuleks ära visata. Seda ei tohi süüa ega kasutada muude roogade või valmististe valmistamiseks.

    Kuidas aru saada, kas kooriku valge pulbriline aine on jahu või hallitus?

    Kui saate, kraapige oma küüntega natuke kahtlast ainet maha.

    Kui see tuleb maha ja on välimuselt pulbriline ning leib lõhnab hästi, on tõenäoline, et see on jahu.

    Kui see aga kobaratena maha tuleb, on see suure tõenäosusega hallitus.

    Kas leivavorm on ohtlik?

    Jah, leivavorm võib osutuda ohtlikuks, eriti kõigile, kes on selle suhtes tundlikud või allergilised. Hallituse eoste sissehingamine võib põhjustada inimese hingamisteede põletikku.

    Kui leib hakkab hallitama, näitab see, et võib esineda kahjulikke baktereid ja#8211 inimsilmale nähtamatuid baktereid.

    Värske leib vananeb kiiresti, kui see on lubatud. Sellegipoolest on selleks palju kasutusvõimalusi ja suurepäraseid retsepte.

    Kuigi külmutades saate värsket leiba kauem säilitada, peaksite alati kontrollima, kas see pole hallitanud. Kui on, visake see välja.

    Reegel nr 2: Leiva tekstuur võib teile palju öelda.

    Tavaliselt on prantsuse leival koorik väljast ja pehme, kohev sisemus. Ka Wonder Breadil on sarnane “pillowy ” tunne.

    Sourdough on üsna erinev. See on tihedam ja nätskem. Samuti on see oma tekstuurile rohkem kevadet saanud. Kõik need erinevad omadused sõltuvad leivast, mida te parasjagu sööte.

    Enamik meist saab seda puudutades öelda ainult siis, kui leib on aegunud. Aga kui sa ei taha vananenud leiba, siis mida kuradit? Mis iganes sind sisse lülitab. Kui see pole teie asi, on läheduses alati kuum pann ja maitsev prantsuse röstsaiaretsept.

    Reegel nr 3: imelik lõhn.

    Kui teie leival on imelik lõhn või kummaline värv, on see tõenäoliselt kadunud. Kui see on hallitanud, ärge haistke seda liiga sügavalt. Te ei soovi hallituse eoseid sisse hingata.

    Kui kaua leib külmkapis säilib?

    Kuldne reegel on see, et värsket leiba ei tohi kunagi külmkappi panna. Mitte kunagi!

    Enamik leiba, olenemata sellest, kui hästi need on pakitud, kuivavad lõpuks ja muutuvad külmikus seisma. Leiba tuleks hoida sahvris, leivakarbis või külmutada.

    Leiva säilitamise raskus seisneb selles, et õhukindlas anumas või kilekotis hoides koguneb niiskus ja see hallitab.

    Kui seda hoitakse hingavas mahutis, näiteks paberkotis, muutub see kuivaks ja vananenud.

    Parim viis poest ostetud leiva nautimiseks on süüa värskelt enne pakendil märgitud aegumiskuupäeva möödumist.

    Leiva säilivusaeg sõltub tüübist ja näidatud aegumiskuupäevast.

    Kas vana leib võib haigeks teha?

    Mis on vana leib? Kui see on lihtsalt kuiv ja vananenud, on seda julge süüa, kui teil on selleks soovi. Kui see on aga hallitanud, siis ärge proovige seda süüa.

    Kui märkate leival või selle pakendil hallituse või hallituse märke, vältige seda üldse. Ärge otsige sealt teed, otsides saastamata viilusid. Viska kogu asi minema.

    Hallituse kokkupuude kuumusega võib hävitada kõik mikroorganismid. See ei tähenda aga seda, et saate röstida hallitanud leivaviilu ja muuta see söömiseks sobivaks. Temperatuur ei oleks piisavalt kõrge ja isegi kui see oleks –, põletab see röstsaia niikuinii.

    Kui teil on tugev ja terve immuunsüsteem, ei pruugi hallitanud leiva tarbimine olla ohtlik. See võib lihtsalt ajada oksendama.

    Hallituse suhtes tundlikud või allergilised inimesed võivad ärritada silmi, nina või kurku.

    Kas kõlblikkusaja ületanud leiva söömine on ohutu?

    Mis tähtsus on leival ’s “parimal kuupäeval ”? Kas pärast on kohutav süüa?
    See küsimus tekkis hiljuti. Mul oli külmkapis päts leiba, mille müügikuupäev oli just möödas. Pean ütlema, et nägi hea välja. Peale selle, et külmik oli veidi külm, mis näitas, et külmik töötas endiselt, ei olnud see ka kõva ega hallitanud. Kas oli ohutu süüa?

    Reaalsus on see, et ” parim kuupäev ei ole kõik ja kõik. Ask.com puhul sõltub see ka sellest, millist leiba see on.

    Saate leiba ohutult süüa nii pärast selle aegumiskuupäeva kui ka parimat kuupäeva. Neid kuupäevi võib muretult ületada isegi viie kuni seitsme päeva võrra. Seevastu värske pagari leiva eluiga on soovitatud kuupäevadest vaid kaks kuni kolm päeva.


    Vaata videot: Võileib vorstiga (Jaanuar 2022).