Viimased retseptid

Tükeldatud lehtkapsasalat Edamame'i, porgandi ja avokaadoga

Tükeldatud lehtkapsasalat Edamame'i, porgandi ja avokaadoga

Tere päikesepaistelisest San Diegost! Olen viimastel päevadel rannas päikest imetanud ja hea sõbraga jooke kõlanud. Võib-olla natuke liiga palju neist. Korraga ootan, et saaksin naasta oma tavapärase rutiini juurde. Sellised pikad jalutuskäigud küpsisega ja suured rohelised salatid tunduvad praegu vägagi ahvatlevad.

Enne linna vahele jätmist oli P.F. Chang’s kutsus mind üles looma originaalne retsept, mis sisaldaks mõnda nende suvehooajalist koostisosa. Avokaado, ananass, kinoa, laim, punane paprika, Tai basiilik? Väljakutse vastu võetud! Mulle väga meeldib spetsiaalsete koostisosade ümber retsepte luua; piirangud näivad inspireerivat loovust. Palun andke mulle teada, kui teil on minu jaoks retsepti taotlusi.

Selle väljakutse jaoks jõudsin lõpuks Aasiast inspireeritud lehtkapsasalatisse, mis visati omatehtud tamari-ingveri vinegretti. See on koormatud karge porgandi, paprika ja kohvihernestega ning on tasakaalustatud kreemja avokaado ja edamaamiga. Selles blogis leiduvad lehtkapsasalatite retseptid kuuluvad minu lemmikute hulka, kuid see võib olla lihtsalt tops.

Ma soovin ainult, et mul oleks üks selline detoksifitseeriv lehtkapsasalat mind kodus ootamas. Kõnnime küpsisega mööda P.F. Chang on igal õhtul, nii et võiksime proovida nende värsket suvemenüüd, kui mu külmkapp on tühi.

Tükeldatud lehtkapsasalat Edamame'i, porgandi ja avokaadoga

  • Autor:
  • Ettevalmistusaeg: 20 minutit
  • Kogu aeg: 20 minutit
  • Saagis: 4 1x
  • Kategooria: Salat
  • Köök: Aasia

Värviline hakitud lehtkapsasalat, mis lõhnab Aasia maitsetega, sealhulgas ingver, cilantro, Tai basiilik ja soja. See salat on vegan ja gluteenivaba, nii et see oleks suurepärane potluck roog.

Kaal

Koostisosad

Salat

  • 1 hunnik lehtkapsast (eelistatavalt lacinato / Toskaana / dinosauruse lehtkapsas, kuid töötab ka tavaline lokkis
  • peeneteraline meresool
  • 1 tass hakitud lumehernest (viilutage kõigepealt karmid otsad)
  • 1 suur porgand, kooritud ja lindistatud köögiviljakoorijaga
  • 1 väike punane paprika, külvatud ja tükeldatud
  • 1 kuhjaga tassi orgaanilist edamaami (kui kasutate külmutatud edamaami, sulatage, visates 3-4 minutit keeva veega potti)
  • 1 avokaado, kivideta ja viilutatud väikesteks tükkideks
  • 1 suur šalottsibul, peeneks viilutatud
  • peotäis koriandrit, hakitud
  • peotäis Tai basiilikut (või tavalist basiilikut), hakitud

Tamari-Ingveri vinegrett

  • ¼ tass oliiviõli
  • 2 spl riisiäädikat
  • 1 spl peeneks riivitud ingverit
  • 1 spl madala naatriumi tamari (või muu madala naatriumisisaldusega sojakaste *)
  • 2 tl laimimahla
  • 3 küüslauguküünt, pressitud või hakitud

Juhised

  1. Eemaldage lehtkapsast sitked ribid koka noaga ja visake need siis minema. Haki lehtkapsalehed väikesteks hammustussuurusteks tükkideks ja tõsta need segamisnõusse. Puista lehtkapsale kriips meresoola ja masseeri oma kätega lehtkapsast, raputades kätes olevad lehed üles ja vabastades, kuni lehtkapsas on tumeroheline ja lõhnav. Viska ülejäänud salatikastme koostisosad lehtkapsaga.
  2. Vinegreti valmistamiseks vahusta kõik koostisosad kuni emulgeerumiseni. Viska kaste salatiga kokku ja serveeri.

Märkused

Saab 2 tohutut salatit või 4 keskmist.
Salvestuse soovitused: Jäägid säilivad külmkapis hästi päeva või paar.
* Tee gluteenivaba: Tamari on gluteenivaba Jaapani sojakaste, millel on minu aroom ja mis on kauplustes hõlpsasti saadaval. Kui soovite, et teie salat oleks gluteenivaba, valige kindlasti gluteenivaba sojakaste.
Kas soovite rohkem lehtkapsasalateid? Vaadake minu lehtkapsasalati kokkuvõtet ja näpunäiteid!

▸ Toitumisalane teave

Kuvatud teave on online-toitumiskalkulaatori esitatud hinnang. Seda ei tohiks pidada professionaalse toitumisspetsialisti nõu asendajaks.

Kohustustest loobumine: Seda postitust toetab P.F. Chang. Kõik mõtted on alati minu enda teha. Täname, et toetate sponsoreid, kes aitavad mul rohkem retsepte pakkuda.


Vaata videot: 枝豆のおいしいゆで方 - How to cook EdamameGreen Soybean (Jaanuar 2022).