Uued retseptid

Halo Top kombineeritud jäätis ja tacos ning tulemus on hämmastav

Halo Top kombineeritud jäätis ja tacos ning tulemus on hämmastav

Neid takosid loetakse tervislikuks õhtusöögiks, eks?

Need tacod on lõbus viis tähistada Taco teisipäeva - või mis tahes päeva.

See retsept on viisakas Halo Topi poolt.

Koostisosad

  • 1 tass kaer
  • 1 banaan
  • 2 muna
  • 1/2 tassi munavalget või 3 muna valku
  • 4 tl küpsetuspulbrit
  • Näputäis soola
  • Näputäis kaneeli
  • 1-2 kulbitäit valgupulbrit
  • 2 supilusikatäit linajahu
  • 1 pint Halo Top Vanilla uba
  • Maasikad
  • Basiilik

Juhised

Kombineerige esimesed 9 koostisosa segistis keskmise ja väikese kiirusega, kuni see on väga hästi segunenud.

Kuumutage mittekleepuv grill keskmise kuni kõrge kuumuseni. Lisage tainas väikeste ringidena, umbes 1/4 tassi pannkoogi kohta. Kui servad hakkavad kuivama (2–3 minutit), keerake ümber ja küpsetage veel minut või kaks teisel küljel.

Ülemine pannkook kahe väikese kulbitäie Halo Top Vanilla uba, hakitud maasikate ja basiilikuga.

Mähi ja serveeri nagu taco.


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas. See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit - sõõrik on juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough nut & õigekiri #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Tänapäeval nähakse ‘chop suey ’ suures osas ajaloolise kurioosumina, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes paremini ei teadnud.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma kodumaise Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda:


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm …tallow!) Mõttetud, murenenud kala idee pärineb tegelikult mitte Inglismaalt, vaid Venemaalt! Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas. See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit on sõõrik juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough pähkel & õigekirja #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Nendel päevadel peetakse ‘chop suey ’ suures osas ajalooliseks kurioosumiks, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes ei teadnudki.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma emakeele Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda:


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm …tallow!) Mõttetud, murenenud kala idee pärineb tegelikult mitte Inglismaalt, vaid Venemaalt! Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas. See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit on sõõrik juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough pähkel & õigekirja #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Nendel päevadel peetakse ‘chop suey ’ suures osas ajalooliseks kurioosumiks, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes ei teadnudki.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma emakeele Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda:


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm …tallow!) Mõttetud, murenenud kala idee pärineb tegelikult mitte Inglismaalt, vaid Venemaalt! Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas. See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit on sõõrik juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough pähkel & õigekirja #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Nendel päevadel peetakse ‘chop suey ’ suures osas ajalooliseks kurioosumiks, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes ei teadnudki.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma emakeele Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda:


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm …tallow!) Mõttetud, murenenud kala idee pärineb tegelikult mitte Inglismaalt, vaid Venemaalt! Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas.See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit on sõõrik juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough pähkel & õigekirja #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Nendel päevadel peetakse ‘chop suey ’ suures osas ajalooliseks kurioosumiks, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes ei teadnudki.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma emakeele Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda:


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm …tallow!) Mõttetud, murenenud kala idee pärineb tegelikult mitte Inglismaalt, vaid Venemaalt! Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas. See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit on sõõrik juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough pähkel & õigekirja #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Nendel päevadel peetakse ‘chop suey ’ suures osas ajalooliseks kurioosumiks, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes ei teadnudki.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma emakeele Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda:


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm …tallow!) Mõttetud, murenenud kala idee pärineb tegelikult mitte Inglismaalt, vaid Venemaalt! Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas. See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit on sõõrik juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough pähkel & õigekirja #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Nendel päevadel peetakse ‘chop suey ’ suures osas ajalooliseks kurioosumiks, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes ei teadnudki.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma emakeele Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda:


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm …tallow!) Mõttetud, murenenud kala idee pärineb tegelikult mitte Inglismaalt, vaid Venemaalt! Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas. See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit on sõõrik juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough pähkel & õigekirja #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Nendel päevadel peetakse ‘chop suey ’ suures osas ajalooliseks kurioosumiks, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes ei teadnudki.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma emakeele Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda:


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm …tallow!) Mõttetud, murenenud kala idee pärineb tegelikult mitte Inglismaalt, vaid Venemaalt! Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas. See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit on sõõrik juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough pähkel & õigekirja #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Nendel päevadel peetakse ‘chop suey ’ suures osas ajalooliseks kurioosumiks, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes ei teadnudki.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma emakeele Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda:


Läbi ajaloo

Me kõik armastame süüa. Ja meil kõigil on nostalgilistel, sentimentaalsetel või isamaalistel põhjustel teatud toidud või toidud, mida me oma südamele kalliks peame. Igal rahval ja kultuuril maa peal on roogasid, mida nad peavad pühaks ja mis on nende elu põhiosa. Kuid mitte kõik pole see, mis tundub. Selles postituses räägin ma vaid mõnest toidust ja toidust, millel on üllatav taust.

Toit: Hamburger
Taotleja: USA.
Päritoluriik: Saksamaa.

Ah, hamburger! Põhiline kiirtoidumenüü põhitõde! Aga miks nimetatakse neid hamburgeriteks, kui nende sees on ’ ja singi?

Originaal “Hamburger ”, Hamburgi praad, mida Saksamaal on sajandeid populaarselt söödud. Selle praadi võileivaversioonidest sai ‘ Hamburger ’, mida me täna teame.

Tegelikult on hamburgerid saanud nime oma päritolulinna ja Hamburgi, Saksamaa järgi! Algne leiutis oli lihtne veiseliha jahvatatud võileib. Kui hamburgi inimesed (keda kutsutakse ka ‘ hamburgeriteks ’) kolisid USA -sse, võtsid nad kaasa oma “ Hamburgi praadivõileivad ”. Otsustades, et see oli veel suurem suutäis kui võileivad ise, lühendasid ameeriklased neid lihtsalt ‘hamburgeriks ja#8217 ning hiljem lühemaks, lihtsalt ‘burger ’.

Toit: Kala ja krõpsud
Taotleja: Suurbritannia
Päritoluriik: Erinevad.

Ah, kala ja laastud! Meile meeldib kala ja laastud! Nii brittide kui halb ilm, kuum tee ja rohkem aktsente, kui saate raputada, on kala ja laastud juba ammu peetud Briti köögi põhitoiduks!

Tegelikult läheb kala ja laastud tagasi vaid viktoriaanlikku aega, vaevalt kakssada aastat tagasi! Idee õlis praetud (või nagu see oli tavaline Viktoria aegadel – veiseliharasv …mmm …tallow!) Mõttetud, murenenud kala idee pärineb tegelikult mitte Inglismaalt, vaid Venemaalt! Tähelepanelikud Vene juudid hoiduksid hingamispäeval igasugusest kasulikust tööst, välja arvatud sellest, mis on hädavajalik, nagu nende usulised õpetused ette näevad. See hõlmab leekide süütamist.

Kala ja krõpsud! Mmm …

Kuna hingamispäeval ei saa leeki süüdata, saate süüa teha. Nii et nad hoopis tainastasid, murendasid ja praadisid oma kala eelmisel õhtul, et neil oleks järgmisel päeval kiire, mugav ja maitsev toit. See kala praadimise komme tuli Inglismaale koos Vene ja Poola juutide sisserändega 1800ndatel, kui nad põgenesid pogrommide eest Ida -Euroopas.

Idee kartulitükkide sarnasel praadimisel pärineb Belgiast. Kuna belglased ei saanud talvekuudel kala püüda, tükeldasid nad kartulid tahvliteks või plokkideks ja praadisid neid kala asendajana õlis või rasvas. See kartulite keetmisviis on ka see, millest tekkis “ prantsuse prae ja#8221, kuna need loodi Belgia prantsuskeelses piirkonnas. See tähendab, et Ameerika stiilis friikartulid on palju õhemad kui Briti/Rahvaste Ühenduse stiilis kiibid.

Esimene kala- ja kiibipood … või nagu enamik inimesi neid hellitavalt kutsub ja#8211 kiibid! – pärineb umbes 1860. aastast Suurbritannias. Kala ja laastud olid kiire, maitsev, kõhutäis ja suhteliselt odav roog. Tööstusrevolutsioon võimaldas raudteevõrkude laialdast ehitamist, mis võimaldas kala, kartulit ning muid toiduaineid ja köögivilju esmakordselt transportida lahtiselt kogu riigis mõne tunni, mitte päevade või nädalate jooksul. See kalade kättesaadavuse suurenemine tähendas, et hind langes ja see oli piisavalt odav, et seda praadida ja serveerida töölisklassidele mugava ja krõbeda lõunaeine vahepalana.

Toit: Sõõrikud!
Taotleja: USA
Päritolu: Madalmaad.

Mmmm. Sõõrikud. Homer Simpsoni, kassi Garfieldi ja enamiku Ameerika laste põhitoit on sõõrik juba ammu populaarne magus suupiste. Šokolaaditäidisega, moositäidisega, keedukreemiga pumbatud, kaneelipulbriline, suhkruga glasuuritud ja#8230 sortide nimekiri jätkub igavesti!

Aga kust nad tulevad?

Vaatamata nende populaarsusele ‘riikides, on sõõrikud pärit tegelikult Hollandist ja need toodi lõpuks Manhattanile, kus Hollandi sisseränne toimus 17. sajandil. Sõõrik on otseselt hollandlaste järeltulija Oly Koek, sõna otseses mõttes ‘ õline kook ’, nii nimetatud sellepärast, et see oli magus kook või kukkel, mis sai küpsetatud õlis praadides (umbes nagu enamik sõõrikud on veel tänapäevalgi tehtud).

Oly Koeki variatsioonid jäid sajandeid populaarseks New Yorgi linnaks muutuvas piirkonnas ja neid mainitakse Ameerika varajase kirjaniku Washington Irvingu kirjutistes, kes ütlesid, et ehtsa hollandi originaali leidmiseks peate leidma vana hollandi pered, kes elasid New Yorgis põlvkondi!

Traditsioonilised hollandi ‘Oly Koeks ’ või ‘ õlised koogid ’, kaasaegse sõõrikute eelkäija.

Esimene rekord ‘ taignapähklist ’ pärineb 1800. aastate algusest, kui seda mainiti ingliskeelses kokaraamatus aastast 1803. Kümnendi lõpuks on “doughnut ” või “dough pähkel & õigekirja #8221 oli aktsepteeritud ja algne hollandi suupiste muutus aeglaselt täna tuntud maiuspalaks.

Kuid sõõrikud polnud sel ajal sellised, nagu me neid praegu ära tunneksime. Enamus meenutas ikka pigem kukleid kui magusaringi. Kuigi arutelu tundub selle üle möllavat, näib, et tänapäevane auguline sõõrik leiutati 1800ndate keskel, et muuta sõõrikud küpsetamisel ühtlasemaks.

Toit: Haki Suey
Taotleja: Ei ole. Oletatav päritolu: Hiina.
Päritolu: USA.

Ükskõik millises filmis või raamatus, mis on asetatud või kirjutatud Ameerika Ühendriikides 1800ndatel või 1900ndate alguses ja milles mainitakse Hiina kultuuri või toitu, mainitakse seda rooga tõenäoliselt ühel või teisel ajal. Seda on mainitud 1936. aasta filmis “San Francisco ”, kui kaks tegelast otsustavad minna välja sööma ‘chop suey ’.

Sel ajal arvasid teadmatud ameeriklased, et karbonaad on tõeline Hiina roog. See pole tänapäeval laiemalt tuntud fakt kui kunagi varem. Sõna ‘chop suey ’ on hiinakeelsete sõnade riknemine “Za Sui ”, mis põhimõtteliselt tähendab “Bits and Pieces ”. Seda seetõttu, et chop suey valmistati tavaliselt mis tahes toidust ja seda serveeriti näljastele inimestele, kes otsisid odavat toitu. Sellisena ei ole sellel tõesti tunnustatud ‘retsepti ja#8217. Nendel päevadel peetakse ‘chop suey ’ suures osas ajalooliseks kurioosumiks, kuid oli aeg, mil enamik inimesi, kellel oli vähe teadmisi Hiina köögist, sõna otseses mõttes ei teadnudki.

Toit: Croissant.
Taotleja: Prantsusmaa.
Päritolu: Austria ja Saksamaa.

Ah! Croissant! Poolkuu! Hapendatud tainas volditakse, volditakse, volditakse ja volditakse ikka ja jälle võilehtedele, enne kui see on tõestatud ja küpsetatud, ning tuleb kuum, soolane, terav ja krõmpsuv ning pehme ja oi-nii-rikas …mmmmm.

Kellele ei meeldi sarvesaiad? Nad on#prantslased nagu Eiffeli torn ja raiuvad aadlile pea maha! Kuid uskuge või mitte ja nad ei ole üldse prantslased!

Ida-Euroopa Kifli ehk Kipferl, kaasaegse sarvesaia eelkäija.

Sarvesaiu pärines tegelikult Austriast, mille on loonud Viini pagarid, kes lõid leiba, mis on tuntud kui “Kipferl ” (sõna otseses mõttes “Väänatud ” või “Kumerus ”). Idee hapendatud taignarullist või -kuust poolkuu kujul rändas koos Austria immigrantidega Prantsusmaale 1800ndatel, kuid isegi siis polnud see prantslane, kes vastutas Kipferlilt Croissantile ülemineku eest!

Pagariäri Zang ’s (vasakul) Pariisis, pildistatud 1909. aastal, pärast tema surma.

Jällegi oli see austerlane, endine sõjaväeohvitser, kellest sai tsiviileib, August Zang, kes kolis 1830. aastatel Pariisi. Pariisis asutas Zang “Boulangerie Viennoise ” (sõna otseses mõttes “Viini pagariäri ”), kus ta müüs oma emakeele Kipferli muudetud versioone, mis said tuntuks kui tänapäeval armastatud ‘Croissant ’.

Jaga seda: